4 juin 2026
Le déménagement prochain de La Paix vers le Corinthia suscite de nombreuses émotions. Certains y voient la fin d’une époque ; nostalgiques qu’ils sont de ces tables endiablées ; d’autres peuvent y voir l’évolution naturelle d’une grande maison arrivée au sommet de son histoire. Pourtant, réduire cet événement à un simple changement d’adresse serait sans […]
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Engis
L’eau est partie, le feu revient Et parce qu’une maison est aussi une histoire, notons le tempo des derniers jours. Le F‑eat fêtait mi‑mai son premier anniversaire: douze mois pleins, une belle première année qui a posé la qualité et, déjà, la constance. Puis les éléments ont frappé, sont venues les pluies diluviennes de fin […]
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4 juin 2026
Le paysage gastronomique bruxellois va connaître l’un de ses plus grands bouleversements de ces dernières années. Le bruit courait depuis quelques temps, c’est confirmé. David Martin prépare le transfert de La Paix vers le Corinthia Grand Hotel Astoria Brussels, où le chef est déjà présent avec Palais Royal by David Martin. Après plus d’un siècle […]
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Nalinnes
À Nalinnes, 10 Forchette possède cette évidence tranquille des maisons tenues par des mains sûres: on pousse la porte, la lumière vient se poser sur le bois et les verres, la salle respire sans chercher l’effet, et très vite l’on comprend que l’on va ici parler produit avant de parler prouesse, précision avant démonstration. Le […]
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3 juin 2026
Le paysage champenois pourrait connaître un tournant majeur. Maison Pommery & Associés a annoncé être entrée en négociation exclusive avec le groupe allemand Henkell International en vue d’un rapprochement stratégique. L’opération envisagée permettrait à Henkell International, déjà considéré comme le premier acteur mondial des vins effervescents, de devenir actionnaire majoritaire de la maison rémoise. Les […]
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Dinant
Au bout du chemin, la belle auberge Le bonheur, pour certains, se cache dans le clinquant et les artifices. À La Fermette, il préfère la retenue. Il se glisse dans un feu ouvert qui crépite encore, dans une façade de pierres du pays, dans cette sensation rare qu’ici, le temps ne cherche jamais à accélérer. […]
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Yvoir
Le temps donne raison au Mona Lisa Le Mona Lisa n’est plus d’une promesse, il est désormais d’une confirmation. Celle d’une maison qui, service après service, affirme sa place parmi les tables italiennes les plus inspirées du moment en Belgique. À Yvoir, entre pierres anciennes et lumières caressantes, le Mona Lisa poursuit sa montée en […]
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29 mai 2026
Marinade épicée et vin forment un accord délicat, surtout au barbecue. Le piquant, le fumé ou une touche sucrée changent la perception des tanins, de l’acidité et de l’alcool. Voici les éléments à connaître, les styles de vins qui fonctionnent selon le profil de la marinade, et les erreurs fréquentes à éviter. Marinade épicée et […]
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Écaussinnes
Mai 2026, les premières certitudes se sont installées. D’octobre dernier, Studio 97 n’a plus seulement le charme des débuts prometteurs ; la maison affirme désormais une véritable présence. Ce qui, en février, ressemblait à une intuition très forte est devenu une évidence construite. Derrière ce nom presque minimaliste, la table de Déborah Milioto continue d’avancer […]
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5 mai 2026
« Un pari, peut-être. Un risque, sûrement. » À Baden, dans le Morbihan, le domaine Lamballe explore une voie inattendue, à la croisée de la terre et de la mer. Installé à quelques centaines de mètres du littoral, le vignoble cherche à traduire son environnement jusque dans le verre. L’idée n’est pas nouvelle pour Dominique […]
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27 mai 2026
Référence bruxelloise de la boulangerie artisanale à la française, La Fleur du Pain a été reprise à 80 % par la maison parisienne Lalos, fournisseur notamment de l’Élysée. Une opération qui pourrait redessiner le paysage de la boulangerie premium à Bruxelles. La boulangerie bruxelloise La Fleur du Pain tourne une page importante de son histoire. […]
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Bruxelles
Il existe des maisons qui semblent avoir toujours été là.Des lieux que l’on pourrait raconter de mémoire, presque à l’aveugle : la patine des boiseries, le murmure des salles, les visages familiers, la précision du service, le goût des sauces, la justesse des cuissons, les bouteilles qu’on aime retrouver. Des adresses qui rassurent autant qu’elles […]
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Courcelles
Il y a d’abord un décor. Celui d’une place de village qui semble suspendue hors du temps. L’église veille encore, le monument rappelle les mémoires anciennes. Et le restaurant apparaît là, légèrement en retrait, quatre marches plus haut, presque avec pudeur. Arriver à Gouy-lez-Piéton, c’est entrer dans une forme de théâtre paisible, traversé par une […]
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6 mai 2026
Dans l’imaginaire collectif, le fromage appelle presque naturellement le vin rouge. Un réflexe bien ancré, presque culturel. Pourtant, pour de nombreux sommeliers, cette association relève davantage de l’habitude que de l’évidence gustative. Dans la majorité des cas, c’est le vin blanc qui s’impose comme le partenaire le plus juste. Pourquoi ce décalage ? D’abord, une […]
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Libramont-Chevigny
Dans son Table & Comptoir, François Bernard compose une cuisine qui lui ressemble : jeune, instinctive et déjà profondément enracinée dans sa Terre. La belle trentaine souriante, le chef ardennais a imaginé une maison où la bistronomie trouve un équilibre rare entre l’authenticité chaleureuse d’une brasserie et le raffinement plus précis d’une table gastronomique. Mais […]
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Comptoir Chouchou
Boucle Jean-François Breuer, 34 à Mont-Saint-Guibert.
Crab Club
Rue Alphonse de Witte, 40 à Ixelles (Flagey).
OM Restaurant
Voie de l'Ardenne, 112 à Embourg (Chaudfontaine)
Table & Comptoir
Avenue de Bouillon, 78 à Libramont-Chevigny.
Le Relais d’Orti
Rue des Trois-Ponts, 29 à Amberloup (Sainte-Ode)
Studio 97
Rue Emile Vandervelde, 8 à Marche-lez-Écaussinnes (Écaussinnes).
Löctave Restaurant
Chaussée de Namur, 51 à Profondeville
F-eat Restaurant
Rue d'Ombret, 7c à Engis.
L’Art des Mets
Rue des Clercs, 9 à Mons
Restaurant Harmonie
Rue Zénobe Gramme, 27 à Hannut
La Table de Jean
Rue de Gand, 1 à Brugelette (Gages).
