Menssa - Bruxelles
Depuis quelques mois, Christophe Hardiquest a posé une autre feuille blanche dans ses murs, toujours à l’orée de la Forêt de Soignes. Effacé le décor de Bon Bon, gommé les velours, enlevés les sièges cossus. Le bois est venu, là par un ciel de branches, ici par un comptoir aux courbes voluptueuses ; éclaireur des autres éléments, il appelle de ses branches, il invite le jardin, il convie la forêt, il exhorte la terre.
Quai N4 - Ath
La jeunesse est un art. Oscar Wilde a raison. Rien n'est plus vrai pour nos trois complices. La cuisine assure mieux que bien et l’équipe s’étoffe d’une jeune humeur avec les regards tous tournées vers l’excellence.
Tendre et généreuse, fidèle à un esprit de simplicité et de goût, l'assiette régale d'un travail précis sur des produits triés avec minutie. Une grâce qui s'affirme et porte l'ensemble aussi et encore par les desserts de Charles-Maxime.
Waterloo, l’Italie
La vie est un chemin écrit d’histoires. Des pages qui se lisent, qui se vivent et qui se tournent, des livres qui se ferment. Et l’histoire qui continue à s’écrire. Ni mieux, ni moins bien. Juste autrement. Des mains et du cœur des hommes. La promesse est tenue, l’assiette respecte les règles avec des bouchées formidables de simplicité et de saveurs.
Depuis quelques mois, Christophe Hardiquest a posé une autre feuille blanche dans ses murs, toujours à l’orée de la Forêt de Soignes. Effacé le décor de Bon Bon, gommé les velours, enlevés les sièges cossus. Le bois est venu, là par un ciel de branches, ici par un comptoir aux courbes voluptueuses ; éclaireur des autres éléments, il appelle de ses branches, il invite le jardin, il convie la forêt, il exhorte la terre.
La jeunesse est un art. Oscar Wilde a raison. Rien n'est plus vrai pour nos trois complices. La cuisine assure mieux que bien et l’équipe s’étoffe d’une jeune humeur avec les regards tous tournées vers l’excellence.
Tendre et généreuse, fidèle à un esprit de simplicité et de goût, l'assiette régale d'un travail précis sur des produits triés avec minutie. Une grâce qui s'affirme et porte l'ensemble aussi et encore par les desserts de Charles-Maxime.
Waterloo, l’Italie
La vie est un chemin écrit d’histoires. Des pages qui se lisent, qui se vivent et qui se tournent, des livres qui se ferment. Et l’histoire qui continue à s’écrire. Ni mieux, ni moins bien. Juste autrement. Des mains et du cœur des hommes. La promesse est tenue, l’assiette respecte les règles avec des bouchées formidables de simplicité et de saveurs.
