Le festival dédié à l’alimentation durable se déroule du 3 au 5 octobre à la ferme d’Ernage (Gembloux), avec un marché de producteurs agrandi, davantage de chefs invités et une offre élargie d’ateliers, de dégustations, de rencontres et de conférences. Organisé dans le cadre du restaurant Hors-Champs, le festival Manger Mieux Demain rassemble chefs, producteurs, […]
Crab Club, bien ancré à Flagey À Saint-Gilles, il fallait presque connaître l’adresse pour la trouver. Une maison discrète au début de la chaussée de Waterloo, face à la Porte de Hal, reconnaissable seulement à quelques peintures graffées sur les vitres. Derrière cette façade effacée, Crab Club s’était imposé, en dix ans, comme l’une des […]
Le Hainaut tient désormais son meilleur cuisinier professionnel. Pour la première édition du concours organisé par la Fédération Horeca du Hainaut, Hainaut Développement et le Centre d’Excellence des Métiers de l’Hôtellerie de Saint-Ghislain, c’est le Montois Olivier De Vriendt, chef du Rizom à Boussu, qui s’est imposé face à cinq autres professionnels de la province. […]
Certains appels ne font pas de bruit. Ils s’imposent dans le silence, avec cette évidence tranquille qui ne laisse plus vraiment de place au doute. Pour Olivier Massart, il fallait que quelque chose change. Pas seulement une adresse, pas seulement des murs, mais le centre de gravité même de sa cuisine. Après des années de […]
Louis Lambert, du Cantil, sera le seul Belge parmi les douze finalistes du championnat du monde de l’œuf en meurette, le 11 octobre, en Bourgogne. Face à lui, des chefs de Paris, de Montréal, de Nice et de Shanghai. Douze chefs de France, du Canada, de Chine et de Belgique se retrouveront le dimanche 11 […]
Yves Guns, le goût du pain, l’âme d’un homme Certaines histoires commencent là où on ne les attend pas, celle d’Yves Guns devait commencer dans le ciel. Il rêvait de devenir pilote de ligne et travaillait, pendant ses études, dans une boulangerie pour financer son projet. Il y a découvert un autre air, plus terrestre, […]
Le bistrot bolo le plus attachant de Bruxelles fête ses dix ans avec une grande fête aux allures de dolce vita. Musique live, retrouvailles et prolongation d’été garantie. En 2016, Valérie Delange ouvrait Tontons, Parvis Saint-Pierre à Uccle, avec une idée qui pouvait sembler presque trop simple pour marcher : remettre sur le devant de […]
Il fait toujours beau à la Maison Thaï Une maison de caractère, pensée pour recevoir, est devenue l’écrin d’un projet commun. Ici, la Thaïlande se devine avant même la première bouchée : bois tropicaux sculptés, statues de Bouddha, peintures d’Extrême-Orient et lumières tamisées composent un décor soigné, jamais démonstratif, qui invite doucement au voyage. Dans […]
Un été chaud et sec a bousculé le calendrier des vignerons belges, avec des vendanges parfois entamées dès la mi-août. Résultat : des raisins concentrés et prometteurs, mais des volumes souvent revus à la baisse. Tour d’horizon d’un millésime qui s’annonce déjà pas comme les autres. Vendanges 2026 : la Belgique récolte un millésime précoce, […]
Là où la cuisine commence la phrase, et le vin l’achève À Mont-sur-Marchienne, Table & Vin ne se visite pas vraiment : il se rejoint. Comme on rejoint une maison complice, un refuge discret dont on sait déjà, avant même d’entrer, que le moment comptera. Il suffit de pousser la porte. Le couloir est étroit, […]
C’est à Anvers que la Belgique du vin s’est donné rendez-vous ce 23 septembre. Pour la quatrième édition de Star Wine List of the Year Belgium, Krister Bengtsson, fondateur et éditeur de Star Wine List, a fait le déplacement pour dévoiler en personne le palmarès, lors d’une soirée privée organisée au restaurant Marcel. C’est à […]
À l’écart du vacarme, à deux pas de Louvain-la-Neuve, dans une zone presque inattendue de Mont-Saint-Guibert, Comptoir Chouchou cultive cette forme de douceur contemporaine qui transforme un simple repas en respiration. Une adresse lumineuse, pensée comme un comptoir de plaisirs autant qu’un lieu de vie, où l’on vient déjeuner, partager, mais aussi simplement ralentir un […]
Le Sel et Poivre, le goût juste et les portes grandes ouvertes Parfois, il faudrait savoir s’arrêter. Ralentir. Poser un regard différent sur la vie. Non pas parce que tout vacille, mais simplement parce que l’on arrive quelque part. Parce que l’on arrive chez quelqu’un. Parce que l’on est, soudainement, chez des gens. Et que […]
L’Atelier de Bossimé, quand la terre devient cuisine Il y a des restaurants où l’on comprend assez vite que l’assiette n’est finalement que le point de départ d’une histoire beaucoup plus vaste. À Loyers, aux portes de Namur, l’Atelier de Bossimé appartient à cette catégorie. Ici, il faut regarder un peu plus loin que l’assiette. […]
C’est une page importante de la gastronomie belge et wallonne qui se tourne. La Table de Manon, à Grandhan, annonce aujourd’hui sa fermeture définitive, mettant brutalement un terme à une aventure commencée à Durbuy en 2016 avant de se poursuivre, depuis 2019, dans cette belle maison de Grandhan. L’histoire de Manon Schenck et David Delmas […]
