Grandes maisons et bonnes adresses en Belgique
Quai n°4

Ath

La jeunesse est un art. Oscar Wilde a raison. Rien n'est plus vrai pour ces trois complices. La route s'annonçait belle, elle l’est.

Chai Gourmand

Chai Gourmand

Gembloux

L'Homme heureux et le Chef à l'aise ; il ne bouleverse pas les choses, il les peaufine, il les améliore, il les affirme.

La Brasserie du Lac

Genval

Une élégante maison au bord de l'eau, une jolie terrasse avec vue sur l'écailler ou…sur le lac et son jet d'eau majestueux.

Quai n°4

Quai n°4

Ath

La jeunesse est un art. Oscar Wilde a raison. Rien n'est plus vrai pour ces trois complices. La route s'annonçait belle, elle l’est.

Chai Gourmand

Gembloux

L'Homme heureux et le Chef à l'aise ; il ne bouleverse pas les choses, il les peaufine, il les améliore, il les affirme.

La Brasserie du Quai

Genval

Une élégante maison au bord de l'eau, une jolie terrasse avec vue sur l'écailler ou…sur le lac et son jet d'eau majestueux.

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Un nouveau foodmarket ouvre à Bruxelles

Info

26 mai 2023

Watermael-Boitsfort • Le foodmarket baptisé “Fox”, situé dans l’ancien siège de la Royale belge sur le boulevard du Souverain, ouvre ses portes. Le foodmarket boitsfortois baptisé “Fox”, situé dans l’ancien siège de la Royale belge sur le boulevard du Souverain, ouvrira ses portes jeudi prochain au grand public. Mêlant streetfood et bistronomie, c’est le nouveau […]

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La Langoustine, croustillant de boudin noir de la Ferme Cuvry, espuma de coco et curry de Jan Verhaert chez Monsieur V.

C'est si bon...

25 mai 2023

Linkebeek • Comme un cri du coeur. On l’avait écrit, Jan Verhaert manie à merveille l’art de combiner produits locaux, de terroir et/ou d’exception dans l’exercice – parfois périlleux – de satisfaire tant la clientèle amoureuse de vraie cuisine, que celle qui aime se faire plaisir autour de grands classiques parfaitement réalisés avec la finesse […]

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La Brasserie de la Patinoire

Restaurant

Bruxelles

Souvent la cuisine de brasserie est abordée comme un sous-genre. A nos yeux, c’est une erreur de traiter le phénomène par-dessus la jambe. On aime qu’une brasserie nous régale chaque jour que Dieu fait, contre vents et avec les marées. Il y a quelque chose d’infiniment rassurant dans une brasserie, un restaurant ouvert sept jours […]

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La Table de Mus

Restaurant

Bruxelles

Entre force et délicatesse Sept ans déjà que la Table de Mus vit et rayonne comme repère pour les fines fourchettes de la capitale. Balayant les complaisants ressassant la morosité ambiante, les problèmes de mobilité et autres, c’est de chaleur et d’optimisme que sont faits les jours de Mustafa Duran, alias Mus. Exalté de la […]

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Cinq vins Belges primés au Concours Mondial de Bruxelles

Vins

24 mai 2023

Cinq vins belges ont été primés au cours du 30e Concours Mondial de Bruxelles. Plus de 10.000 vins du monde entier ont participé à cette édition qui a permis une fois de plus à la France de mettre ses productions vinicoles en valeur, en remportant 560 médailles. La Belgique était représentée par 25 vins. Le […]

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Un Altro Mondo by Luca Gaviglio

Restaurant

Wavre

La Passione ‘Une destination n’est jamais un lieu mais plutôt une nouvelle manière de voir les choses’ disait Henry Miller. La pensée du romancier américain épouse à merveille le sentiment qui habite les murs de l’Altro Mondo de Luca Gaviglio. Maison qu’il a repris voici peu plus de cinq ans pour ensuite la redessiner magnifiquement. […]

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La Croquette de pied de cochon de François-Xavier Simon au Bistrot Blaise

C'est si bon...

23 mai 2023

Marche-en-Famenne • Le premier sentiment, c’est le bonheur ; un pied à peine posé au Bistrot Blaise au cœur de Marche-en-Famenne, ce n’est que sourires et bienvenues. Il y a chez François-Xavier Simon et Hanna Matyja ce désir d’installer chez eux un vrai climat de bienveillance, une convivialité nette qui gagne d’emblée le convive ; […]

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Senzanome

Restaurant

Bruxelles

La Dévotion absolue à la cuisine italienne. Rien de plus facile que de vouloir se lancer dans la cuisine italienne, rien de plus compliqué que de la réussir. La cuisine italienne, que tout le monde sa’ccorde à trouver sublime, est un véritable piège. Celle-ci est souvent enfermée dans un carcan, folklorisée à la grosse louche. […]

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Chez Flo

Restaurant

Flémalle

Les saintes chéries A Flémalle, en bord de Meuse, à même le Quai du Halage, existe une discrète demeure, à la façade claire, en pierres du pays. Un mur laisse finalement assez peu souvent deviner ce qu’il cache, je me disais. Poussée et passée la porte de bois, le théâtre se révèle dans un raffinement […]

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Les Brigittines

Restaurant

Bruxelles

Parce que cela est juste et toujours bon. De nos jours, la restauration à Bruxelles s’énonce plus formatée que jamais. On ne compte plus les enseignes dopées aux effets de modes pompés et pompeux, les adresses perfusées par une intelligentsia marchant au pas et aux effets d’annonce, hurlant au génie absolu devant l’alignement de trois […]

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En images : les meilleures photos food de l’année

Info

23 mai 2023

Le gagnant du ‘Pink Lady® Food Photographer of the Year’ 2023 a été révélé : Jon Enoch a remporté le concours avec sa photographie The Candy Man. Photo : ©Jon Enoch – Food Photographer of the Year 2023 Originaire du Royaume Uni, le photographe a pris cette photo représentant un vendeur de barbe à papa dans les rues de l’ouest de […]

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Le Coq aux Champs

Restaurant

Soheit-Tinlot

Grandeur mature. L’époque aime les repères, elle est en quête, elle cherche à se rassurer. A rester coquine et aventureuse, elle regarde et s’attache mieux que jamais à venir vers ceux qui ouvrent les voies. Et l’art sera l’une de nos grâces infinies. En matière d’art de la bouche, le Coq aux Champs s’affirme de […]

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La Villa Emily change de mains

Info

16 mai 2023

Bruxelles • Créé en 2013 par le tailleur Degand, repris ensuite par la Famille Litvine, l’élégant restaurant étoilé des abords de l’avenue Louise revient dans la giron de Pierre Degand. Fondé en 2013 sous le nom de ‘Emily Ristorante’, le restaurant haut de gamme ouvert par le tailleur Degand, n’avait tenu qu’une quinzaine de mois. […]

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eating aime

Les infos

  • 25 mai

    Votre bouteille de vin est trop chaude et vous manquez de temps ? Quelques astuces pour refroidir un vin rapidement.

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  • 23 mai

    Acheter du vin pour un anniversaire, c’est l’occasion de célébrer le millésime de l’année de naissance. Mais s’agit-il vraiment d’une bonne idée ? Comment s’y prendre pour choisir le bon vin ?

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  • 21 mai

    Viande à la tendreté exceptionnelle, marbrée de « bon » gras qui révèle toute ses saveurs, le cochon noir représente aujourd’hui l’excellence de la filière porcine française, alors même qu’il a failli disparaître. Reportage dans ses pâturages.

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  • 12 mai

    La maison d’enchère iDealwine a publié son baromètre 2023 des enchères de vin. Sans surprise, la Bourgogne bat tous les records.

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  • 10 mai

    Dans la bien nommée rue du Champ des Vignes à Lasne (Brabant Wallon), trois jeunes entrepreneurs particulièrement motivés ont décidé de concrétiser un rêve : cultiver un vignoble et produire un vin effervescent selon la méthode champenoise.

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  • 09 mai

    Chorizo de poulpe, jambon de silure, fromage de tête de turbot ou encore andouille aux barbes de St-Jacques… La charcuterie de poisson gagne du terrain dans les restaurants. Bien plus qu’une tendance, cette nouveauté devrait s’inscrire dans le temps et ce pour plusieurs raisons.

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  • 08 mai

    Après les trois couleurs traditionnelles du vin, la rouge, le blanc et le rosé, il faut aussi considérer le vin orange.

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  • 28 avril

    Le chef étoilé Sang Hoon Degeimbre ouvre à Bruxelles un restaurant consacré à la cuisine coréenne, « Anju », à la fin du mois de mai.

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  • 27 avril

    L’auteur, Fabrizio Bucella est une figure bien connue du milieu œnologique belge. Il se signale aujourd’hui avec la sortie d’un ‘Antiguide de la bière’.

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  • 27 avril

    En Belgique, les inaugurations de vignoble se suivent, mais ne se ressemblent pas ! Cette semaine, c’est au tour du magnifique projet des « Vins des Cinq » à Couthuin de lancer officiellement ses deux premières cuvées commercialisables. Visite et dégustation.

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  • 24 avril

    A 26 ans, le chef belge Mallory Gabsi possède une étoile Michelin à Paris et de multiples récompenses: une réussite qu’il met sur le compte du « travail »… et des « échecs » qu’il retranscrit émotionnellement dans ses assiettes.

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  • 19 avril

    Grande effervescence au Domaine W ce lundi 17 avril, avec la présentation de deux nouvelles cuvées à une sélection de sommeliers belges.

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  • 18 avril

    Le patron de l’Archiduc, un des seuls bars dont il fait bon être l’un des piliers, livre ses milles histoires.

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  • 14 avril

    La « vente du siècle » de 30.000 vins à l’hôtel du Ritz à Paris, du 3 au 7 avril , a généré un montant de 7 millions d’euros. Un chiffre encore jamais atteint en vente aux enchères publiques !

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  • 13 avril

    Rare salon exclusivement consacré aux vins italiens en Belgique francophone, ‘VinITAliège’ se distingue depuis 2018 des imposantes foires commerciales par la présence d’importateurs directs passionnés et soucieux de proposer aux amateurs le fruit de leurs découvertes singulières, région par région. Une exploration éclectique et didactique des vignes de la Botte, dans toute leur diversité, du Piémont à la Sicile.

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  • 05 avril

    Le Carbonara est l’une des recettes les plus maltraitées et mal interprétées en dehors (et à l’intérieur) des frontières italiennes. Mais c’est aussi l’une des plus appréciées.

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  • 04 avril

    En 2022, le marché mondial des vins effervescents a atteint une valeur de 42,12 milliards de dollars et devrait continuer à croitre dans les années à venir, sous l’effet de la demande croissante.

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  • 31 mars

    Avec une ouverture prévue à la fin du printemps 2023, Iris est un restaurant unique situé à l’intérieur d’un orbe flottant à Hardangerfjord, en Norvège.

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  • 30 mars

    Les restaurants de steaks du monde entier ont leur top 101. Et dans celui-ci, on retrouve trois restaurants belges.

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  • 30 mars

    La nouvelle est tombée il y a quelques jours : après dix ans d’existence, l’édition 2023 du festival « Namur Capitale de la Bière » est purement et simplement annulée.

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  • 28 mars

    Le Concours du ‘Meilleur Sommelier Junior de Belgique’ s’est déroulé ce lundi 27 mars à la Brasserie De Koninck à Anvers. Elizio Masson s’est à nouveau distingué.

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  • 27 mars

    « Il faut oser déplaire »: du haut de ses 20 étoiles Michelin, le record mondial pour un cuisinier aujourd’hui, le Monégasque Alain Ducasse assume la prise de risques et transmet cet état d’esprit à ses élèves, dont plusieurs sont devenus stars à leur tour.

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  • 24 mars

    Quatre années de travail auront été nécessaires à Jerry Franck pour réaliser le film Bottle Conditioned, dédié à la tradition du lambic.

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  • 22 mars

    Chaque matin, le maître-rhumier cubain César Marti ressent le même plaisir intense en ouvrant les portes du chai de la « Rhumerie centrale » de Santo Domingo (centre) où depuis vingt ans il préserve un savoir-faire centenaire inscrit depuis peu au patrimoine immatériel de l’humanité.

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  • 11 mars

    Ces deux dernières années, la Belgique s’est enrichie de deux nouveaux chefs trois étoiles. Après Viki Geunes en 2021, c’était au tour de Tim Boury de recevoir cet honneur l’année passée. Alors que le pays attend avec impatience le nouveau palmarès du guide Michelin ce lundi pour 2023, rencontre avec ces deux chefs récemment triplement étoilés pour évoquer l’avenir de la gastronomie et les défis à relever pour le secteur.

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  • 10 mars

    Les deux établissements seront gérés par le chef étoilé Benoit Neusy (L’impératif) : la Brasserie d’Eole ouvrira ses portes le 17 mai et l’Impératif d’Eole le 14 juin 2023.

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  • 15 février

    Depuis des années, les rumeurs se succédaient pour annoncer la vente de cet emblématique cru classé de Provence au groupe LVMH.

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  • 13 février

    Contrairement à ces dernières années, où les ´Bib Gourmands Michelin´ étaient révélés au même moment que le palmarès des étoiles Michelin…

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  • 13 février

    A l´issue de la finale du concours du meilleur sommelier du monde 2023 qui avait lieu à Paris ce dimanche, c´est Raimonds Tomsons (Lettonie) qui a été élu meilleur sommelier du monde.

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