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Blaise

Bistrot Blaise
Marche-en-Famenne

C’est une maison où l’on revient, parce qu’on y mange vrai. Parce qu’on s’y sent accueilli. Parce que François-Xavier Simon et son équipe créent ce lien rare entre le produit, l’assiette et l’émotion.

Michelin France 2026 / Le plus ancien triple étoilé de Paris rétrogradé à deux étoiles

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10 mars 2026

Le Guide Michelin a annoncé mardi ses rétrogradations pour 2026. L’édition 2026 du Guide Michelin marque un tournant historique pour la scène gastronomique parisienne avec la rétrogradation de L’Ambroisie. Véritable institution nichée place des Vosges, cet établissement emblématique de la haute cuisine française perd sa troisième étoile, perdant ainsi son titre de plus ancien triple étoilé de […]

Table & Vin – Cave Gourmande

Restaurant

Charleroi

Là où la cuisine commence la phrase, et le vin l’achève À Mont-sur-Marchienne, Table & Vin ne se visite pas vraiment : il se rejoint. Comme on rejoint une maison complice, un refuge discret dont on sait déjà, avant même d’entrer, que le moment comptera. Il suffit de pousser la porte. Le couloir est étroit, […]

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Le concours des jeunes chefs à Horecatel remporté par Tom Moreels

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9 mars 2026

Tom Moreels, chef indépendant à la Table 6, a remporté le « Trophée Eric Martin », organisé lundi dans le cadre du salon Horecatel à Marche-en-Famenne. Ce lundi après-midi, quatre jeunes chefs de moins de 30 ans se sont affrontés en finale lors d’une épreuve de près de trois heures. À partir d’un panier de produits imposés, […]

Scandale au Noma : René Redzepi rattrapé par les démons de sa cuisine

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9 mars 2026

Le célèbre chef danois, dont l’établissement a longtemps trôné au sommet de la gastronomie mondiale, est visé par une enquête accablante du New York Times. Accusé de violences physiques et psychologiques systématiques, René Redzepi a été contraint de présenter des excuses publiques ce 8 mars 2026. Une enquête qui brise l’omerta Si la réputation de […]

Un étudiant namurois sacré champion de la sommellerie « Junior Champagne » 2026

Info

8 mars 2026

À seulement 22 ans, Gauthier Piret, étudiant à l’école hôtelière Ilon-Saint-Jacques de Namur, vient de décrocher le premier prix du prestigieux concours Junior Champagne Sommelier Belgique. Une victoire qui confirme l’excellence de la formation namuroise et met en lumière l’évolution d’un métier plus complexe qu’il n’y paraît. L’élite de la bulle à Bruxelles La finale, […]

Le Danieli

Restaurant

Liège

Le Danieli, institution liégeoise moderne. À Liège, il y a des adresses dont le nom résonne dans la tête des locaux, et indéniablement le Danieli en fait partie. Cet emblématique établissement est depuis longtemps un repère pour ceux qui aiment la cuisine aux accents transalpins accompagnée de vins propres et ambitieux. Yann Stroobant, fringant Chef […]

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Top Chef 2026 : Entre douche froide pour nos chefs et excellente nouvelle pour les fans

Top Chef

5 mars 2026

C’est un mélange d’amertume et d’enthousiasme qui accompagne le lancement de la 17e saison de « Top Chef ». Entre un casting qui boude nos frontières et une révolution dans la diffusion, voici ce qu’il faut retenir pour ne rien manquer. La mauvaise nouvelle : Le plat manque de sel (et d’accent belge) C’est désormais […]

Émulsion Restaurant

Restaurant

Floreffe

À Floriffoux, à quelques minutes de Namur, au bout d’un chemin tranquille que l’on emprunte presque en baissant la voix, Émulsion s’impose sans fracas. Une maison aux lignes nettes, élégantes sans ostentation. À l’intérieur, la lumière circule librement, le bois réchauffe l’espace, et l’on sent immédiatement que l’on entre dans un lieu pensé pour accueillir, […]

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La Table de Jean

Restaurant

Brugelette

À Brugelette, une nouvelle page s’écrit pour le jeune chef Tom Moreau.Après avoir ouvert son restaurant gastronomique La Table de Jeanne à Silly, il lance aujourd’hui son deuxième établissement : La Table de Jean, une brasserie placée sous le signe de l’éthique et du partage. Les deux maisons sont animées par une même colonne vertébrale […]

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Boucherie Vermeire

Place

Grand homme, artisan d’exception. Depuis sa boucherie de Ganshoren, à deux pas de la basilique de Koekelberg, Geert Vermeire défend une certaine idée du métier. Fils de bouchers installés autrefois au centre de Bruxelles, il a appris très tôt le respect du produit, la précision du geste, la patience nécessaire pour laisser parler une belle […]

Événement / Chez Rizom, le vin belge passe à table

Evénement

26 février 2026

Chez Rizom, le vin belge quitte les coulisses et s’installe en pleine lumière. Une soirée, un chef, un sommelier, une dégustation et quatre services. Dans le cadre inspirant du Rizom au coeur du MAC’s, Olivier De Vriendt propose une soirée vineuse en immersion claire et accessible dans le vignoble belge. Aux commandes, Emmanuel Meynsbrughen, alias […]

Monsieur V

Restaurant

Linkebeek

Monsieur Jan, l’élégance d’une bistronomie maîtrisée Après des années à transmettre sa passion aux chefs et aux professionnels, Jan Verhaert portait un désir simple et fort : recevoir. Accueillir. Faire vivre sa cuisine chez lui.Ce projet est devenu réalité avec Monsieur V, installé dans un ancien bistrot de village, transformé en maison de table chaleureuse […]

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L’Inattendu

Restaurant

Ath

Il y a des adresses qui marquent un tournant, non seulement pour leurs propriétaires, mais pour le paysage gastronomique d’une ville. À Ath, au détour des rues pavées chargées d’histoire, L’Inattendu écrit, depuis presque trois ans, un nouveau chapitre de son récit. En traversant simplement la rue pour s’installer dans un bâtiment d’époque majestueux, Benjamin […]

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Chai Gourmand

Restaurant

Gembloux

La constance. Plus qu’une valeur, un talent.On salue Pierre Massin. Pour sa fidélité à lui-même, pour son courage d’oser. Oser se réinventer, quitter la facilité, chercher ailleurs une liberté nouvelle, et surtout la trouver. Il y a quelques années, Pierre a quitté les murs d’une maison dont il avait fait le tour. Il est parti […]

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Boulangerie – Pâtisserie Callier

Place

La file du matin n’a rien d’un effet de mode À Uccle, dans le quartier du Vivier d’Oie, la boulangerie-pâtisserie Callier s’est installée comme une évidence. Une maison que Quentin et Laura ont hissée, sans tapage, parmi les références du pays. Ici, la constance vaut plus que la communication. Le goût parle. Né dans le […]

eating aime

Studio 97
Rue Emile Vandervelde, 8 à Marche-lez-Écaussinnes (Écaussinnes).

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Löctave Restaurant
Chaussée de Namur, 51 à Profondeville

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La Maison Thaï
Grand-Place, 2 à Ouffet

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F-eat Restaurant
Rue d'Ombret, 7c à Engis.

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Le Petit Prince de Ligne
Rue de la Brasserie, 14b à Ligne (Ath).

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Émulsion Restaurant
Rue Ferdinand Francot, 8bis à Floriffoux (Floreffe).

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La Table de Jeanne
Rue de la Station, 8 à Silly.

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Osmose
Rue de Nimy, 116 à Mons.

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Le Saint-Germain
Route de Wiltz, 32 à Bastogne

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L’Instant C
Rue d'Enghien, 8 à Mons

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Crab Club
Chaussée de Waterloo, 7 à Bruxelles (Saint-Gilles).

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Au Gré des Saisons
Rue d'Achet, 70 à Achet

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