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Contre Façon

Restaurant Contre Façon · Chimay

Le Contre Façon ne cherche pas à opposer les styles. Il les met en regard. Et dans cet équilibre, il trouve quelque chose de rare : une cuisine qui se lit, se comprend et se ressent.

« Les noms d’inspecteurs Michelin anonymes circulent parmi les restaurants »

Info

10 avril 2026

Parmi des chefs et restaurateurs de renom circule une liste contenant des noms, pseudonymes et coordonnées qui appartiendraient à des inspecteurs du Guide Michelin. C’est ce que confirment des sources au programme d’information néerlandais RTL Nieuws. Les inspecteurs visitent normalement les restaurants de manière anonyme afin de les évaluer, notamment en vue de l’attribution d’étoiles. […]

Quel vin boire avec un poulet rôti ? Les accords justes pour un grand classique

Le vin

10 avril 2026

Plat dominical par excellence, le poulet rôti offre une richesse aromatique qui appelle des vins précis et équilibrés. Blancs ou rouges, plusieurs styles s’accordent avec justesse. Le poulet rôti est un classique dont la simplicité apparente masque une réelle complexité. Entre la chair tendre, le jus légèrement caramélisé et la peau croustillante, il propose une […]

Poivre Noir

Restaurant

Braine-l'Alleud

Face à la gare de Braine-l’Alleud, Poivre Noir tient depuis vingt ans une place à part dans le paysage gourmand brabançon. Une maison qui avance au rythme sûr d’un train bien lancé, portée par un duo dont la complicité fait la force : Jean-Louis Marchal, le chef, et Christelle, son indispensable complice en salle. Avant […]

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Kobe Desramaults déplace son restaurant Eliane dans le Pajottenland

Info

9 avril 2026

Cet été, Kobe Desramaults déplace son restaurant étoilé Eliane hors de Bruxelles pour l’ancrer dans le Pajottenland, cette campagne vallonnée du Brabant flamand. Du 1er juillet au 31 août, c’est à Hof ter Bree-Eik que le chef installe son projet estival, au cœur d’une ferme en carré entourée de terres vivantes. Plus qu’un simple déménagement, […]

Bistrot Blaise

Restaurant

Marche-en-Famenne

L’esprit d’un bistrot, le geste d’une grande table Au détour d’une rue ancienne de Marche-en-Famenne, une maison discrète brille, elle porte un prénom presque familier : Blaise. Hérité d’une grand-mère épicière qui, autrefois, donnait à manger avec le cœur, ce nom raconte déjà quelque chose de vrai et de tendre. Aujourd’hui, il signe l’une des […]

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Wan Thaï Food

Restaurant

Châtelet

Aroy mak ! Entrer chez Wan Thaï Food, c’est franchir un seuil invisible. Celui qui, sans bruit, vous transporte ailleurs. Bangkok n’est pas loin, elle affleure dans les détails, dans la lumière qui tombe doucement, glisse sur les boiseries, s’attarde sur le carrelage lustré, accroche un abat-jour d’osier, puis se pose, paisible, sur un bouddha […]

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Brad Pitt à Bruxelles : pizza, bière sans tapis rouge

People

7 avril 2026

Samedi soir, Bruxelles n’a rien vu venir. Pas de tapis rouge, pas de flashs. Juste une porte qui s’ouvre rue de Flandre, et Brad Pitt qui débarque, tranquille, presque anonyme, avec Inès de Ramon. Direction une pizzeria italienne. Ambiance normale. Enfin… en apparence. Une heure avant, le téléphone sonne. “Client spécial, discrétion totale.” Le genre […]

Stirwen

Restaurant

Bruxelles

Stirwen, la vérité du produit comme fil d’or Au cœur du quartier Jourdan, dans cette maison élégante où Bruxelles vient chercher la justesse, François-Xavier Lambory poursuit son œuvre avec la même intégrité qu’au premier jour. Ici, le produit n’est pas un prétexte : c’est un complice. Terre et mer nourrissent son inspiration, et le chef […]

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Un vin à 800.000 dollars : à boire… ou à regarder vieillir

Le vin

3 avril 2026

La Romanée-Conti 1945 vient de battre un nouveau record à New York. Une bouteille rarissime, certes. Mais à ce tarif, la question n’est plus vraiment de savoir avec quoi l’accorder, mais plutôt où la conserver : en cave… ou dans un portefeuille. Le 28 mars 2026, à New York, une bouteille de Romanée-Conti 1945 s’est […]

La Table de Jeanne

Restaurant

Silly

Terre promise À mesure que l’on quitte le tumulte, la route s’apaise, le ciel s’éclaircit, et l’air devient plus léger. Puis vient Silly. Et avec le lieu, une évidence presque silencieuse : La Table de Jeanne. Jeanne, ici, n’est pas seulement un prénom. C’est une promesse. Celle d’un accueil sans apprêt, d’une attention juste, d’une […]

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Restaurant Contre Façon

Restaurant

Chimay

Le Contre Façon, deux lectures d’une même évidence Il y a des routes qui préparent déjà au moment.Celles où le paysage ralentit, où la lumière filtre entre les arbres, où les couleurs se superposent. À mesure que l’on avance vers Virelles, quelque chose s’apaise. Le chemin devient transition, presque intention. Puis apparaît la place. Et […]

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L’Art des Mets

Restaurant

Mons

L’Art des Mets, le sens du goût et de l’accueil À Mons, il existe des adresses qui ne cherchent pas à réinventer la table, elles la recentrent. À deux pas de la Grand-Place, depuis une petite dizaine d’années, L’Art des Mets s’inscrit dans cette ligne claire. Une maison ancrée, vivante, portée par une conviction simple […]

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2025, année pétillante pour le vin belge

Le vin chez nous

30 mars 2026

Une hausse de 25 % par rapport à l’année record précédente de 2023. Après une année 2024 fortement impactée par des conditions climatiques défavorables, la viticulture belge rebondit avec vigueur. En 2025, la production atteint 4,3 millions de litres, soit une hausse de 25 % par rapport au précédent record de 2023 (3,4 millions de […]

Le meilleur glacier du monde est bruxellois

Info

27 mars 2026

Christian Wu, artisan chez Gelateria Giotto à Ixelles, s’est imposé lors du prestigieux Gelato Festival World Masters, décrochant la première place face à une sélection internationale d’exception. Pour convaincre le jury, il a présenté une création singulière, presque narrative : Il bosco dei cento acri. Un parfum subtil mêlant miel et pin, accompagné d’un crumble […]

Les Gribaumonts

Restaurant

Mons

L’adresse rayonne, elle brille même, mais toujours avec cette retenue élégante qui évite les éclats inutiles. Une maison habitée, traversée par une passion sincère, presque silencieuse, où tout converge vers l’essentiel : se faire plaisir pour faire plaisir. Aux Gribaumonts, Lisa Calcus et Nicolas Campus ont trouvé cet équilibre rare, celui d’une gastronomie qui ne […]

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eating aime

Studio 97
Rue Emile Vandervelde, 8 à Marche-lez-Écaussinnes (Écaussinnes).

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Löctave Restaurant
Chaussée de Namur, 51 à Profondeville

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La Maison Thaï
Grand-Place, 2 à Ouffet

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F-eat Restaurant
Rue d'Ombret, 7c à Engis.

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Le Petit Prince de Ligne
Rue de la Brasserie, 14b à Ligne (Ath).

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Émulsion Restaurant
Rue Ferdinand Francot, 8bis à Floriffoux (Floreffe).

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La Table de Jeanne
Rue de la Station, 8 à Silly.

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Osmose
Rue de Nimy, 116 à Mons.

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Le Saint-Germain
Route de Wiltz, 32 à Bastogne

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L’Instant C
Rue d'Enghien, 8 à Mons

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Crab Club
Chaussée de Waterloo, 7 à Bruxelles (Saint-Gilles).

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Au Gré des Saisons
Rue d'Achet, 70 à Achet

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