Hannut
Certaines adresses ne prennent pas le temps de s’installer, elles s’imposent d’emblée Harmonie en fait partie. Ouvert à l’automne dernier, le restaurant s’est déjà affirmé comme l’une des signatures les plus enthousiasmantes de la région. Et ce n’est pas la fréquentation constante des fins gourmets, venus de Hannut comme de bien plus loin, qui viendra […]
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Ath
À quelques minutes du centre d’Ath, Le Petit Prince de Ligne incarne un rêve devenu maison. Celui d’Edwin Avaert, patiemment construit aux côtés de Livia Avaert. Ensemble, ils invitent à découvrir une bistronomie en mouvement, inventive sans excès, lisible sans simplification, raffinée sans rigidité. Lorsque l’adresse ouvre en 2015, Edwin n’a que 25 ans. L’histoire […]
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Gembloux
La constance. Plus qu’une valeur, un talent.On salue Pierre Massin. Pour sa fidélité à lui-même, pour son courage d’oser. Oser se réinventer, quitter la facilité, chercher ailleurs une liberté nouvelle, et surtout la trouver. Il y a quelques années, Pierre a quitté les murs d’une maison dont il avait fait le tour. Il est parti […]
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Bastogne
Le goût des choses bien faites Après de belles années dans leur adresse d’origine, Benoît Bertozzi et Lucie Merche ont fait un pas de côté. Quelques mètres seulement, mais un vrai changement de perspective. Installée désormais dans une élégante villa en bordure de la rue de Wiltz, leur maison a gagné en lumière, en espace, […]
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Mons
L’adresse rayonne, elle brille même, mais toujours avec cette retenue élégante qui évite les éclats inutiles. Une maison habitée, traversée par une passion sincère, presque silencieuse, où tout converge vers l’essentiel : se faire plaisir pour faire plaisir. Aux Gribaumonts, Lisa Calcus et Nicolas Campus ont trouvé cet équilibre rare, celui d’une gastronomie qui ne […]
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Chapelle-lez-Herlaimont
Mark Twain écrivait que, vingt ans plus tard, on regrette davantage les choses que l’on n’a pas osé faire que celles que l’on a tentées. Une phrase qui semble avoir accompagné Fabrizzio depuis ses débuts, tant son parcours épouse cette idée d’élan et de conviction. Très tôt plongé dans le monde de la restauration, formé […]
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Soignies
L’Embellie, sincérité et justesse à SoigniesÀ deux pas de la gare de Soignies, blottie derrière le parc, L’Embellie déploie son charme discret. Découvrir une adresse, ça peut parfois être comme voir une goutte d’eau qui perle sur une vitre et qui s’efface en un souffle. D’autres fois, elle sommeille en nous, elle reste, elle s’installe. […]
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Flobecq
S’inscrire dans la nature À Flobecq, au cœur du Pays des Collines, certaines maisons semblent appartenir au paysage depuis toujours. Le Vieux Château est de celles-là. Quelques pas suffisent pour changer de monde. Depuis la rue du Docteur Degrave, un chemin de pierres puis un passage entre les arbres dessinent comme un parcours initiatique. On […]
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Chaudfontaine
Certains appels ne font pas de bruit. Ils s’imposent dans le silence, avec cette évidence tranquille qui ne laisse plus vraiment de place au doute. Pour Olivier Massart, il fallait que quelque chose change. Pas seulement une adresse, pas seulement des murs, mais le centre de gravité même de sa cuisine. Après des années de […]
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Écaussinnes
Studio 97, un an déjà : le coup de cœur est devenu une certitude Octobre 2026. Il y a un an, Studio 97 ouvrait ses portes. Un an plus tard, la maison n’a pas seulement tenu ses promesses : elle les a dépassées. Ce qui, en février, ressemblait à une intuition très forte, puis à […]
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Bruxelles
Prise d’assaut dès son ouverture par la communauté nipponne de Bruxelles et par la suite, par nous les belgicains en quête de délices, cette adresse japonaise réussit l’incroyable pari de mettre d’accord tous les amateurs de la gastronomie japonaise. Le Nonbe Daigaku est un restaurant japonais de haut vol. Ici, on ne cherche pas l’esbroufe, […]
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Namur
Elles sont légion les brasseries à Namur. Et pourtant, certaines plus que d’autres, tirent leur épingle du bol de bulots en affichant de réelles expériences attablées. Á commencer par le cadre, unique, mis en lumière par de grandes baies vitrées ouvrant sur une terrasse jouxtant le quai de Meuse. Vous êtes en effet ici dans […]
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Bruxelles
Crab Club, bien ancré à Flagey À Saint-Gilles, il fallait presque connaître l’adresse pour la trouver. Une maison discrète au début de la chaussée de Waterloo, face à la Porte de Hal, reconnaissable seulement à quelques peintures graffées sur les vitres. Derrière cette façade effacée, Crab Club s’était imposé, en dix ans, comme l’une des […]
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Brunehaut
Le Sel et Poivre, le goût juste et les portes grandes ouvertes Parfois, il faudrait savoir s’arrêter. Ralentir. Poser un regard différent sur la vie. Non pas parce que tout vacille, mais simplement parce que l’on arrive quelque part. Parce que l’on arrive chez quelqu’un. Parce que l’on est, soudainement, chez des gens. Et que […]
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Namur
Manger là où naissent les arômes Il est des maisons qui portent en elles une mémoire. Des lieux dont l’identité dépasse l’adresse et se confond presque avec une ville. À Namur, les Cafés Delahaut appartiennent à cette catégorie rare. Depuis 1864, quatre générations s’y transmettent le même savoir-faire, celui de la torréfaction artisanale et du […]
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