16 avril 2019
La saison des asperges a été officiellement ouverte mardi avec la première récolte provenant du cultivateur de jeunes pousses Bries-Tijskens situé à Grote-Bogel (Peer), dans le Limbourg. La période propice à ces délicieux petits bâtonnets blancs se termine traditionnellement le 24 juin, jour de la Saint-Jean. Les asperges sont actuellement assez épaisses et assez longues […]
Lire la suite19 octobre 2020
La Finale du Bocuse d’Or Europe avait lieu les 15 et 16 octobre derniers à Tallin en Estonie. La compétition a été remportée par la Norvège, le Danemark (2ème) et l’Islande (3ème) complètent le podium. Les autres qualifiés pour la finale qui aura lieu à Lyon (France) en juin prochain sont la Finlande (4e), l’Estonie […]
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2 juin 2023
Charleroi (Mont-sur-Marchienne) • Les deux one man shows : l’un seul aux vins, l’autre seul aux assiettes. Passés le côté caviste et la boutique blindée de beaux flacons en guise de préambule emblématique, c’est la jolie salle à manger dominée par une table commune qui se dessine. On sent un lieu qui a du cœur, […]
Lire la suite24 mars 2014
C’est JM Morandini qui révèle le projet de programme sur son site internet. On peut dire que la cuisine à la télé, c’est un filon pour les chaînes commerciales. Sur ce programme des chefs français reconnus rentreraient en complétion. Finalement, on n’a pas fini de rigoler ! Selon Télé Loisirs, TF1 planche sur une nouvelle […]
Lire la suite12 mars 2008
Consommer un à deux verres de vin par jour après l’âge de quarante ans serait bénéfique pour la santé cardiovasculaire, d’après une étude américaine publiée dans la revue American Journal of Medicine. D’après les travaux du Dr. Dana King, réalisés auprès de 7.697 adultes âgés de 45 à 64 ans, commencer à consommer régulièrement et […]
Lire la suite14 octobre 2013
Quel vin allez-vous choisir pour accompagner une aile de raie au beurre citronné ?… Quand un Romanée Conti fait la conversation avec un Bordeaux en promo… L’oncle Albert s’est enfilé trois bouteilles de Sancerre à la communion de Chloé…Vin propre, bio, nature, sulfité ? Peut-on servir du champagne à un enterrement ? Un rosé chaud […]
Lire la suite31 juillet 2015
Production, consommation, valeur nutritive : voici les pastas en chiffres, 10 anecdotes intéressantes sur l’un des symboles des traditions culinaires du monde entier. Les pâtes ! Que dire de plus ? Plus qu’un aliment, les pâtes sont le symbole de toutes les traditions culinaires du monde entier. Bien qu’elles soient souvent associées à des cultures […]
Lire la suite6 septembre 2011
Om de website in Vlaanderen mee te helpen ontwikkelen, zoekt Sensum.be: ZELFSTANDIGE COMMERCIËLE MEDEWERKERS (m/v) Uw functie: U zult de beste restaurants in Vlaanderen bezoeken. Uw profiel: U bent tweetalig Nederlands-Frans. U kent kent de sector van de gastronomie en de goede restaurants. U bent creatief, hebt een onberispelijk voorkomen, dynamisch, legt makkelijk contact en […]
Lire la suite4 août 2009
La bière Saison de la brasserie Saint-Feuillien, située au Roeulx (Hainaut), a été récompensée par un jury international rassemblé par le magazine spécialisé « Beers of the World », a indiqué mardi l’administrateur-délégué de la brasserie, Dominique Friart. La bière a été sacrée dans la catégorie « saison ». Dans la catégorie bière d’abbaye Pale Ale, la Saint-Feuillien Triple […]
Lire la suite10 octobre 2020
Trois ans après sa fermeture, l’ancien restaurant trois étoiles Hertog Jan (région de Bruges) renaît. Il faudra encore patienter avant l’ouverture mais l’info est déjà sortie : Hertog Jan sera bien de retour. Gert De Mangeleer et Joachim Boudens rouvrent les portes de leur restaurant dans un nouvel emplacement et avec un concept à plus […]
Lire la suite9 juin 2015
Cet été la tendance est au cru ; entendons par là que la mode est au régime alimentaire sans cuisson, appelé aussi crudivorisme. Développé il y a plus d’un siècle aux États-Unis par Sylvester Graham et en Suisse par l’inventeur du muesli Maximilien Bircher-Benner, ce régime alimentaire retrouve de plus en plus d’adeptes qui mettent […]
Lire la suite1 octobre 2012
Par So Food So Good Voici un élément de réponse par le chef trois étoiles Seiji Yamamoto…
Lire la suite26 octobre 2015
Réunie hier à Megavino, la Gilde des Sommeliers flamands a proclamé ses « Meilleurs vins belges de l’année » et attribué un nouveau prix au meilleur d’entre tous : le Brut sauvage de Ruffus est le grand gagnant 2015. Ruffus, Bon Baron et Chant d’Eole parmi les Meilleurs vins belges de l’année Près de 70 […]
Lire la suite5 octobre 2012
Van DeStandaard.be Morgen wordt de nieuwe Michelin-gids gelanceerd en weten we welke restaurants zich dit jaar het neusje van de zalm mogen noemen. Waar voorheen vooral mannelijke chefkoks de scepter zwaaiden, zijn de vrouwelijke chefs sinds een aantal jaar aan een opmars bezig. Daarbij wordt vandaag de vrouwelijke kookfilm ‘Haute Cuisine’ gelanceerd. Daarom stellen we […]
Lire la suite16 juin 2008
En 2007, les Belges ont acheté pour 1,8 milliard d’euros de bonbons, soit une augmentation de 6,7% par rapport à 2006. En volume, la consommation de friandises a augmenté de 2,5%, selon des données le Centre d’études du Benelux pour les snacks et la confiserie (Studiecentrum Snacks en Zoetwaren, SSZ), basé aux Pays-Bas. Le manager […]
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