12 juin 2012
La bouteille avait été découverte dans une épave au fond de la mer Baltique, au large de la Finlande. Les organisateurs de la vente aux enchères espéraient susciter plus d’intérêt. Onze bouteilles d’un champagne vieux de deux siècles récupérées dans l’épave d’un navire ayant fait naufrage au 19ème siècle ont été mises aux enchères cette […]
Lire la suite20 janvier 2014
L’année dernière, ce sont encore plus de 300 tonnes de poissons que les pêcheurs belges ont détruit. C’est le Premier ministre flamand Kris Peeters (CD & V) qui l’a annoncé . Le poisson n’a pas été vendu parce qu’il n’y avait pas assez de demande . Le Ministre-président flamand Kris Peeters, qui est également chargé […]
Lire la suite15 avril 2016
Sergio Herman, doublement étoilé avec The Jane** à Anvers, est aussi co-propriétaire du concept néerlandais « Frites Atelier Amsterdam », il va ouvrir plusieurs friteries. Le concept est simple : le chef néerlandais veut proposer tout simplement les meilleures frites. « Frites Atelier Amsterdam » veut servir le summum de la frite, élaborée à partir de la meilleure pomme […]
Lire la suite16 octobre 2006
Partout dans le monde, le pain, aliment hautement symbolique, est synonyme de partage et de solidarité. liment de base incontournable pour les uns, produit de luxe et d’équilibre pour les autres, le pain mérite de se voir dédier une journée de fête mondiale. Cette journée est l’occasion toute particulière de parler du pain et des […]
Lire la suite30 novembre 2016
L’entrepreneur wallon Eric Domb annonce le développement, d’ici un an, de son important projet hôtelier sur le site de Pairi Daiza. Il s’agirait de 500 chambres ou cabanes d’une capacité de 4 à 5 personnes. Ce projet sera réparti sur les 6 Nouveaux Mondes, qui seront prochainement implantés sur le site élargi de Pairi Daiza. […]
Lire la suite4 novembre 2014
Simon Denis du « Comptoir de l’eau vive », à Erpent (province de Namur), a remporté dimanche la seconde édition du concours « L’Etoile de la cuisine belge », organisé à l’initiative du chef des légumes Frank Fol et du toqué Pierre Wynants (« Comme chez Soi »), en collaboration avec les Maîtres cuisiniers de Belgique. Les quarts de finale avaient […]
Lire la suite1 mars 2014
Il semble que le CEO de Facebook, et l’un des hommes chargés du flux de photos de food que nous recevons chaque jour, Mark Zuckerberg, est un homme qui aime bien manger. Au cours d’un récent voyage à Barcelone pour le Mobile World Congress, en présence de certains des plus grands noms de l’ […]
Lire la suite26 janvier 2016
Le site ‘WBP Stars’ a donné trois étoiles à Peter Goossens et le fait culminer au sommet de son classement des « 60 meilleurs restaurants du monde ». Avec 94 points, le ‘Hof van Cleve’ (Kruishoutem) devance ‘El Celler de Can Roca’. Le ‘Restaurant de l’Hôtel de Ville’ (Lausanne) complète le top trois. « La cuisine de Peter […]
Lire la suite10 février 2015
L’entreprise néo-louvaniste, Realco, a lancé un kit d’hygiène qui permet de contrôler rapidement la qualité du nettoyage des zones critiques en cuisine. Il s’agit d’une valisette, développée en collaboration avec l’Institut National de la recherche agronomique en France. Le Kit de contrôle donne lieu à deux diagnostics. Premièrement par l’application d’un colorant sur une surface […]
Lire la suite16 juillet 2015
La Catalogne est déclarée « Région Européenne de la Gastronomie 2016 «, c’est la chef espagnole Carme Ruscalleda qui a été nommée Ambassadrice de la Région. Le classement « Région Européenne de la Gastronomie « est une initiative de l’association des régions européennes et géré par l’Institut International de la Gastronomie, Culture, des Arts et […]
Lire la suite23 juin 2013
Via Rue89.com Femmes enceintes et jeunes, ne mangez pas de saumon plus de deux fois par semaine. Telle est la nouvelle recommandation du gouvernement norvégien, forcé de reconnaître – tardivement – que ce poisson gras est aussi bourré de produits toxiques. Le gouvernement aimerait surtout que la nouvelle ne traverse pas la frontière. Pensez : […]
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17 novembre 2023
Un fromage de Herve (province de Liège) a été désigné fromage de l’année à l’issue du concours des Meilleurs fromages de chez nous, organisé par l’Agence de promotion de l’agriculture (Apaq-W) le 6 octobre dernier à l’École Hôtelière Provinciale de Namur, et dont le palmarès a été dévoilé ce jeudi. Le fromage de Herve est […]
Lire la suite5 juillet 2010
Dix-huit mille candidats, quatre mois de tournage, une cuisine de 10.000 m2 et des tonnes de nourriture: TF1 va diffuser à partir de la rentrée « MasterChef », sa toute première émission culinaire et le plus grand concours d’amateurs de cuisine jamais organisé en France. La date exacte et la fréquence des diffusions ne sont pas encore […]
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28 août 2024
Dîner exclusif le mercredi 11 septembre au restaurant Les Gribaumonts avec le célèbre vigneron canadien Norman Hardie. « Bluffant de précision !!! » s’exclame Nicolas Campus en parlant des vins de Norman Hardie. Norman Hardie est un vigneron réputé d’origine sud-africaine, basé au Canada, où il a acquis une grande renommée pour ses vins, en particulier ses […]
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9 mars 2026
Le célèbre chef danois, dont l’établissement a longtemps trôné au sommet de la gastronomie mondiale, est visé par une enquête accablante du New York Times. Accusé de violences physiques et psychologiques systématiques, René Redzepi a été contraint de présenter des excuses publiques ce 8 mars 2026. Une enquête qui brise l’omerta Si la réputation de […]
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