17 janvier 2017
Se rendre dans le centre-ville de Mons en voiture pour aller au restaurant n’est pas simple dès lors qu’il faut trouver un emplacement pour se garer. Cette difficulté, Luc Broutard, patron de « La Table du Boucher« , a voulu la contrer une fois pour toutes en proposant un service – entièrement gratuit – à ses clients. […]
Lire la suite31 mars 2008
Le groupe français de vins et spiritueux Pernod Ricard a annoncé lundi le rachat auprès de l’Etat suédois de la société Vin & Sprit, détenteur de la vodka Absolut, pour 5,626 milliards d’euros (dette incluse). Pernod Ricard était en concurrence avec l’américain Fortune Brands, l’entreprise familiale Bacardi et le holding financier suédois Investor dans le […]
Lire la suite6 juin 2016
La population de thon rouge dans le Pacifique a subi des pertes énormes, depuis des décennies les stocks naturels sont en baisse. Le Japon prend enfin conscience qu’il y a urgence et qu’il faut imposer de nouveaux quotas pour réguler la pêche. Le Japon est connu pour sa surpêche imprudente, c’était jusqu’à maintenant une habitude […]
Lire la suite30 juillet 2015
Boeuf japonais, crumble d’œufs de caille et mayonnaise à la truffe : voici quelques ingrédients que le chef Patrick Van Herck utilise pour son hamburger gastronomique. Coût de la pièce ? Environ 299 €. « Je dois l’idée de ce burger à la demande d’un propriétaire de restaurant de Breda » dit Van Herck, propriétaire du restaurant […]
Lire la suite18 janvier 2017
Horecatel revient avec sa batterie de concours, conférences, évènements, etc. Mais également avec ses chefs et leurs démonstrations. L’Ambassadeur de la Gastronomie sera René Mathieu (photo) de La Distillerie à Bourglinster, auparavant le Capucin Gourmand à Baillonville. Le Concours WexProCup où 4 jeunes de moins de 30 ans s’affronteront pour séduire un jury de chefs […]
Lire la suite20 mai 2020
La ville de Vienne (Autriche) a mis au point une nouvelle façon de stimuler le secteur de l’hôtellerie après la fermeture liée au coronavirus : elle va distribuer 40 millions d’euros de bons pour la gastronomie. L’Autriche a souffert beaucoup moins du coronavirus que des pays comme l’Italie ou la France. Cependant, la capitale a […]
Lire la suite11 mars 2019
Peu d’images de ‘Eugénie Brazier’, la femme chef française emblématique au travail. Connue sous le nom de «Mère de la cuisine française», Eugénie Brazier est née le 12 juin 1895. Elle ouvre son premier restaurant à Lyon à 26 ans et son étoile monte avec elle et sa cuisine : élégante et très française. En […]
Lire la suite12 décembre 2007
Le ministère de la Santé chinois a déclaré ce 10 décembre 2007 qu’il a procédé à la fermeture de plus de 41 200 restaurants fonctionnant sans licence sanitaire, et à la révocation de 2 000 licences sanitaires depuis septembre dans le cadre de ses initiatives mises en œuvre pour garantir la sûreté alimentaire. Environ 79 […]
Lire la suite10 décembre 2011
Nicolas Van Caesbroeck, chef du restaurant Invicible à Anvers, est décédé la nuit de jeudi à vendredi dans un accident de la circulation. Selon la Gazet van Antwerpen, le jeune cuisinier aurait basculé avec sa voiture et pour une cause indéterminée dans le Canal Albert. Le site internet du restaurant Invicible reçoit les hommages.
Lire la suite23 février 2014
Source F & S La cuisine moléculaire est un grand sujet dans le monde de la restauration actuelle. Cette cuisine qui étonne les clients et a permis à pas mal de jeunes chefs d’émerger grâce aux nouvelles techniques et des pratiques culinaires originales, demande de la pratique, du savoir-faire et de la formation. Depuis deux […]
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30 novembre 2022
Selon nos sources, l’édition 2023 du guide ‘Michelin Belgique & Luxembourg’ serait présentée au Théâtre Royal de Mons le 13 mars 2023.Le guide Michelin avance donc de deux mois sa sortie en regard de l’édition 2022 qui avait eu lieu le 23 mai.
Lire la suite4 octobre 2011
La ville de Florence (Italie) a décroché le titre de la capitale gastronomique en Europe, d’après la première édition du Travellers’ Choice Food & Wine Awards 2011 de Tripadvisor, publié lundi 3 octobre. Paris suit la capitale toscane, devant une autre destination transalpine : la cité de Rome. Le Top 10 des villes gastronomiques est […]
Lire la suite17 novembre 2016
Les réservations de nuitées pour le week-end à Bruxelles suivent une tendance « encourageante » grâce à une hausse des séjours ‘last minute’, a annoncé ce mercredi la Brussels Hotel Association (BHA), sur base des chiffres de la semaine de vacances de Toussaint « consolidés par Visit Brussels ». Les réservations pour la semaine, généralement faites plus à l’avance, […]
Lire la suite24 janvier 2008
Lundi dernier, le célèbre chef français Paul Bocuse a ouvert son nouveau restaurant, Ouest-Express, dans un cinéma multiplexe de Lyon. Cet établissement, conçu comme un fast-food de qualité, propose des plats traditionnels, comme du boeuf bourguignon, de la blanquette de veau mais aussi des pâtes, des sandwiches et des salades à consommer sur place ou […]
Lire la suite30 janvier 2019
La Belgique est sur la scène aujourd’hui au concours Bocuse d’Or à Lyon. Voici les assiettes de l’équipe belge qui ont été présentées au jury. Résultat et verdict en fin de journée. Photos de Pieter D’Hoop.
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