2 août 2015
Comme l’Héliport l’avait fait avant lui, l’autre restaurant étoilé du centre-ville à Liège fuit le coeur de la cité ardente pour prendre la poudre d’escampette et se réfugier sur les hauteurs cossues de Embourg. En février prochain, le bâtiment actuel accueillant le Jardin des Bégards – propriété de la Ville, fera l’objet de travaux de […]
Lire la suite20 novembre 2007
Quatre candidats sont sur les listes pour reprendre la société Vin&Sprit, société privatisée par le gouvernement suédois pour 4,3 milliards d’euros. Celle-ci possède la vodka Absolut. Il s’agit du britannique Diageo (Smirnoff), du français Pernod Ricard (Glenlivet), de l’américain Fortune Brands (Jim Beam) et du groupe Bacardi basé aux Bermudes. (Source Trends)
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23 septembre 2026
Château, clos, domaine, cru, moulin, tour… Ces mots ornent beaucoup d’étiquettes de vin, pourtant presque personne ne sait qu’ils obéissent à un droit précis, hérité de textes et de jurisprudences séculaires. Voici l’histoire de ce vocabulaire et le mode d’emploi pour ne plus s’y perdre. La première grande étape date de la loi du 1er janvier […]
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27 octobre 2026
Le guide Gault&Millau, a dévoilé ce 26 octobre au Grand-Duché sa 24ème édition. Elle réunit 90 restaurants et brasseries, 12 adresses H!P et les 24 meilleurs bars du pays. Huit nouvelles tables y font leur entrée. Gault&Millau a présenté, le 26 octobre 2026 à Luxembourg, son guide 2027. Cette 24e édition, la douzième présentée au […]
Lire la suite22 mai 2013
Quelles têtes ont vos bouts de choux lorsqu’ils goûtent pour la première fois un aliment un peu trop acide ou amer ? On a tous été un peu sadique à se réjouir de leurs petites bouilles pleines de grimaces, car avouez-le, si vous avez des enfants vous avez forcément tenté l’expérience ! En tout cas, […]
Lire la suite3 novembre 2014
S.Pellegrino, het wereldberoemde Italiaanse spuitwater, gaat op zoek naar de beste jonge chef ter wereld. Hierbij een warme oproep om Belgische jonge chefs wakker te schudden voor deze unieke kans. Van 1 november t.e.m. 15 december kunnen professionele chefs onder de dertig wereldwijd zich inschrijven via www.finedininglovers.com. Zo maken ze kans op een ticketje richting […]
Lire la suite8 septembre 2013
Le chef 3 étoiles du Bristol à Paris nous dévoile sa recette chérie de poulet rôti : Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 1h 30 minutes Nombre de personnes : 4 Mise en place : – Préchauffer le four à 160°. – Assaisonner le poulet avec le sel et le poivre […]
Lire la suite10 octobre 2015
Tous les ans, la société de prospective Futuribles international publie un rapport des tendances alimentaires de demain, tant au niveau national qu’international, sur la base de données collectées par son service de veille dédié, appelé Vigie Alimentation. Partant des tendances les plus récentes, cette étude annuelle anticipe les évolutions du secteur à l’horizon 2030 – […]
Lire la suite13 juin 2012
Graham’s est passionné par la nature. Une passion que la grande maison de vins démontre une fois de plus en commercialisant cet automne un nouveau porto. Baptisé Graham’s Natura Reserve Port, il est élaboré au départ de raisins issus de la culture biologique et complète ainsi de façon innovante l’assortiment étendu de portos de qualité […]
Lire la suite16 février 2016
À la suite de l’immense succès de la première édition, S.Pellegrino annonce sa nouvelle recherche du meilleur jeune chef du monde. Dans le sillage du succès mondial de sa première édition, qui a enregistré plus de 3 000 candidatures, S.Pellegrino, ambassadeur du goût et de la gastronomie à l’italienne dans le monde relance le S.Pellegrino […]
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2 octobre 2026
Au cœur de l’Ardenne belge, le Relais d’Orti a créé avec elle une autre parenthèse. Une belle. La terre avant la table, la table par la terre, le repos au cœur des deux. Depuis une poignée de mois, à Sainte-Ode, le lieu est né en silence, comme une douce évidence — tranquille, comme la nature […]
Lire la suite18 avril 2013
Flâneries Gourmandes, rue Berckmans à Bruxelles (entre la Chaussée de Charleroi et l’Avenue Louise) a fermé ses portes au début du mois d’avril. Triste nouvelle pour ce chef attachant qu’est Alex Malaise. Un bosseur et un artiste du produit parmi les plus pointus que nous connaissons. Nul doute que l’on retrouvera Alex à la barre […]
Lire la suite29 juin 2016
Une nouvelle technique d’analyse, qui repère des traces de fermentation en plus de la présence de raisin, permet d’affirmer que des jarres en terre-cuite contenaient du vin. Cette avancée se traduit par un doute levé concernant des restes archéologiques vieux de 6300 ans, retrouvés en Grèce (Dikili Tash). Ces jarres déterrées en 2010 pourraient remettre […]
Lire la suite22 septembre 2015
Désormais, le concours s’étend à l’Europe afin de mobiliser les jeunes chefs européens, dont les Belges, sur la préservation des ressources maritimes. Les inscriptions se sont ouvertes dès ce 17 septembre et courront jusqu’au 31 décembre 2015. Les participants doivent imaginer leurs propres recettes à base de poisson durable. La première recette « gastronomique » […]
Lire la suite15 février 2019
Saviez-vous qu’il existe une région de Chine où les olives sont un ingrédient essentiel dans toute une série de plats populaires? Qu’elles sont peut-être utilisés plus fréquemment et préparées de manière plus importante qu’ils ne pourraient le faire en Méditerranée? C’est ce que vous découvrirez et plus encore dans cette nouvelle série de Netflix, Flavorful […]
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