2 novembre 2016
Après la fausse huile d’olive, voici le miel trafiqué. On savait déjà que beaucoup de producteurs de miel ne respectent pas les règles européennes, mais le problème semble bien plus vaste qu’on ne l’imaginait. L’an dernier, il a été révélé que 32% du miel vendu dans l’Union européenne, ne respecte pas les règles européennes. Il […]
Lire la suite26 septembre 2013
Eddy Lamy uit Dinant mag zich één jaar lang de ‘beste Mossel-hobbykok van België’ noemen. Hij haalde het van 8 andere finalisten in de tweede editie van deze nationale kookwedstrijd. De jury met VTM-beste hobbykok Johan Engelen was unaniem positief over zijn bereiding “Mosselen van de Lage Landen”. Mosselen, dat associëren we vooral met snel […]
Lire la suite29 octobre 2016
Les vins de glace, issus du gel des raisins dans le processus de fabrication, proviennent de quelques rares pays comme le Canada ou l’Allemagne et l’Autriche. Recherchés et souvent chers, ils constituent des vins doux naturels souvent enrichis de saveurs de fruits secs ou d’une plus grande douceur. Le Canada produit également, de la même […]
Lire la suite14 août 2008
L’Agence fédérale pour la Sécurité de la Chaîne alimentaire a annoncé jeudi la réouverture de la seule zone de production de moules dans la mer du Nord. Les analyses effectuées sur deux échantillons successifs de moules se sont avérées favorables. Le 1er août, l’AFSCA avait décidé que la première livraison de moules belges devait être […]
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10 février 2025
On le sait, de la passion naissent les belles rencontres. Et chez Frasca, plus que de confirmer et la belle manie et la passion et les rencontres, on crée des passerelles sublimes et des moments heureux. Le prochain joli moment sera ces 28 février et 1er mars prochains. Eric Lecuyer et Karima, Jonathan Gillet et […]
Lire la suite2 août 2016
Depuis quelques semaines, le cas du Bunyadi fait le buzz sur internet. Ce restaurant, récemment installé à Londres, propose à ses clients de venir manger nu. Un concept inédit et original qui avait généré une liste d’attente de 46.000 personnes Outre-Manche ! Mais les Londoniens risquent d’être déçus. L’établissement a en effet annoncé la fermeture […]
Lire la suite12 juin 2012
Les frères Adrià, stars de la gastronomie espagnole, rouvrent les portes de leur bar à cocktails 41° Experience avec un nouveau menu et une installation artistique musicale au centre de l’établissement pour assurer un spectacle son et lumières. Une vidéo récente montre la construction de l’installation en accéléré. Elle intègre 20.000 pièces de cristal, qui […]
Lire la suite5 mars 2015
On connaissait les végétariens, un peu moins bien les végétaliens. Voici qu’arrivent les flexitariens. Qui sont ils? Les flexitariens ne sont autres que les adeptes du flexistarisme. Une fois cela dit, la question demeure. En fait, le flexitarisme est un néologisme pour décrire la pratique alimentaire de ceux qui changent de régime selon les circonstances. […]
Lire la suite26 avril 2021
Le jeune chef Florian De Ruyck du restaurant Alain Bianchin (Overijse) portera le titre de ‘Star de la cuisine belge’ pour l’année à venir. Grâce à ce titre honorifique, Florian De Ruyck et son équipe représenteront la Belgique lors du ‘Global Chefs Challenge’ en octobre. Un jury de dix grands chefs, dont Pierre Wynants et […]
Lire la suite21 novembre 2013
Ferran Adrià vous invite à rejoindre son équipe. Ou presque. Le célèbre chef cuisinier est à la recherche de 1000 entrepreneurs qui cherchent à démarrer une petite entreprise en Espagne. Adrià collabore avec Trip4Real, une start-up espagnole, s’est fixé comme objectif d’accroître le tourisme dans son pays natal en créant des possibilités d’emploi, rapporte El […]
Lire la suite17 octobre 2016
Pour réserver une table au Karmeliet*** (Bruges), c’est trop tard, le restaurant de Geert Van Hecke a fermé définitivement ses portes le 30 septembre dernier après 33 ans de service. Mais des dizaines de fans pourront désormais manger et boire dans les assiettes et les verres du restaurant trois étoiles. Lors d’une vente, le contenu […]
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25 mars 2024
Une étude de deux chercheuses bordelaises parue en mars révèle que les consommateurs français et belges s’attendent à payer moins pour une bouteille de vin produite par une vigneronne que par un de ses confrères. Des réflexes qui dépassent le secteur viticole. Payeriez-vous la même chose pour une bouteille de vin produite par un homme […]
Lire la suite20 février 2016
Réussir la cuisson d’un poulet n’est pas chose aisée. Qu’on le fasse rôti, en cocotte ou même frit, les différentes étapes de la recette, du choix de la volaille à la prépration du plat, sont aussi importantes les unes ques les autres. Voici quelques astuces pour obtenir un poulet moelleux à souhait. AVANT LA CUISSON […]
Lire la suite25 mai 2018
Le chef doublement étoilé du Grand Restaurant a racheté en début d’année La Poule au pot, établissement mythique du centre du Paris fondé en 1935. « Avec Elodie, nous ne serons que les troisièmes propriétaires en plus de 80 ans », s’enthousiasme le chef dans les colonnes du Figaro, dont le nouveau restaurant ouvrira ses portes le […]
Lire la suite13 juillet 2016
Après le concept d’un établissement où les clients (et le personnel) doivent se déshabiller pour manger, un autre pop-up restaurant apparaîtra cet été à Londres, dans le quartier de Shoreditch (est de la capitale). L’expérience commencera dès l’installation des clients puisque les chaises seront imprimées via la fameuse machine. Le menu de neuf plats sera […]
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