21 juin 2018
Evangelos Triantopoulos, « Evan » est le chef-propriétaire du Gril aux Herbes à Wemmel depuis plus de 30 ans. Il a érigé cette belle villa de la périphérie bruxelloise en véritable temple de la gastronomie. Homme de produits, cuisinier libre, amoureux de vins, il se définit lui-même comme un autodidacte qui « a eu la chance infinie de […]
Lire la suite18 avril 2019
En 2018, la production viticole belge s’est élevée à 1,962 million de litres de vin, soit deux fois plus qu’en 2017, s’est félicité mercredi le ministre de l’Économie, Kris Peeters. La production viticole belge avait atteint un premier record en 2015, à 1.025.499 litres, avant de retomber à 753.030 litres en 2016 à la suite […]
Lire la suite6 décembre 2019
Après le restaurant doublement étoilé ‘The Jane’ et la saga de ‘Frites Atelier’, Sergio Herman ouvrira un nouveau restaurant en avril 2020 à Anvers, Le Pristine. Le Pristine ouvrira donc ses portes en avril sur la Lange Gasthuisstraat. Le concept: le terroir de Zélande avec une touche italienne, selon le site : « D’inspiration internationale en […]
Lire la suite17 octobre 2006
Si vous n’avez jamais entendu parler de Jules Chauvet, c’est le moment de le faire. Foncez chez votre libraire et offrez vous : Jules Chauvet naturellement…, témoignages recueillis par Evelyne Léard Viboux aux Editions Jean-Paul Rocher. Vous trouverez aussi dans cet ouvrage un texte intitulé: La dégustation des vins, son mécanisme et ses lois. Cet […]
Lire la suite6 août 2013
‘Mer du Nord’ est l’un des endroits les plus fréquentés de la capitale. L’idée de départ était pourtant simple : un magasin de poissons en coin de rue et un comptoir à même le trottoir pour savourer un morceau de poisson frais avec un verre de vin. Eté comme hiver, le comptoir fait le plein […]
Lire la suite11 juillet 2013
En attendant le reprise de ‘Comme un Chef’ sur la RTBF et après avoir démarré ‘Qui sera le prochain grand pâtissier’, France 2 proposera à la rentrée une nouvelle émission qui surfe sur la vague de la cuisine. La chaîne a pris du retard dans cette course – menée par M6 en France et diffusée […]
Lire la suite30 mars 2016
Parler de nourriture, en parler d’une certaine façon et surtout avoir toujours davantage conscience de ce que l’on achète et de ce que l’on mange : Food2020, l’étude internationale réalisée par la célèbre agence de communication Ketchum, fait le point sur les Food eVangelist – les « prophètes » de la nourriture sont en train […]
Lire la suite12 juillet 2013
Via Atabula.fr Certes, il faut bien faire à manger. Car l’assiette – seule et elle seule – constitue l’alpha et l’oméga de l’inspecteur Michelin. N’en doutons pas. Mais un chef averti en vaut deux et quelques conseils ne peuvent nuire pour obtenir ou garder ce précieux sésame qu’est l’étoile. Voilà donc en quinze conseils le […]
Lire la suite3 octobre 2016
Ça se passe aux États-Unis, depuis quelques années s’y installe une sorte de culte du corps, une obsession permanente à contrôler son alimentation pour rentrer dans des codes de profils, mais aussi pour essayer de réguler son alimentation, veiller à sa santé et éviter le surpoids. C’est ainsi que vient de naître Lose It ! […]
Lire la suite18 janvier 2017
Horecatel revient avec sa batterie de concours, conférences, évènements, etc. Mais également avec ses chefs et leurs démonstrations. L’Ambassadeur de la Gastronomie sera René Mathieu (photo) de La Distillerie à Bourglinster, auparavant le Capucin Gourmand à Baillonville. Le Concours WexProCup où 4 jeunes de moins de 30 ans s’affronteront pour séduire un jury de chefs […]
Lire la suite16 janvier 2019
Comment résumer la vie du sommelier des sommeliers, le mec le plus titré au monde lorsqu’il s’agit de vin, en quelques lignes ? C’est juste impossible. Pour faire simple, l’homme était âgé de 61 ans. Né à Saint-Etienne, il se destine dans un premier temps à la cuisine. Il obtient son CAP en 1982. Mais […]
Lire la suite9 octobre 2015
Le Funky Brunch, vous connaissez ? Ce concept, directement importé de Suisse, propose de passer un dimanche gourmand et festif dans un endroit d’exception. Le dimanche 11 octobre, le chef Thierry Marx organisera donc au sein du Mandarin Oriental à Paris, dans le restaurant le Camélia et au Bar8, un généreux buffet gastronomique, à déguster […]
Lire la suite11 juillet 2022
En 2023, un procès opposera Jérôme Bocuse à l’Institut Paul Bocuse, où siègent les représentants des plus grandes familles lyonnaises. Le fils du célèbre chef veut récupérer son nom. Un séisme qui touche par ricochet le centre d’excellence de la gastronomie voulu par Emmanuel Macron et créé par Laurent Wauquiez à Lyon. Chez les Bocuse, […]
Lire la suite11 septembre 2013
Source LeSoir.be (Eric Burgraff) Fait maison… qu’ils disaient ! Cette cliente lambda d’un restaurant l’a longtemps cru jusqu’au jour où, engagée pour un job temporaire, elle découvre l’envers du décor. A commencer par le « potage du chef » : une marmite, un grand sachet, quelques litres d’eau… Et le pire c’est que c’était bon… […]
Lire la suite22 novembre 2007
La femme au foyer la plus célèbre du monde aime tellement sa condition de femme aux fourneaux qu’elle a décidé d’ouvrir un restaurant mexicain de luxe à Hollywood. Avec Eva, on ne sait plus à quel sein se vouer. Un jour, la Desperate Housewive annonce avoir envie de prendre du recul avec la série pour […]
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