5 novembre 2015
Homme passionné et impétueux, Pierre Marcolini est un lève-tôt couche-tard, actif à toute heure. Mais par delà le côté festif qu’on lui connaît, le chocolatier belge est à la tête d’un empire : 40 boutiques à travers le monde pour un chiffre d’affaires de 40 millions d’euros. Sa grande fierté est d’être l’un des rares […]
Lire la suite30 novembre 2015
Des agriculteurs italiens ont demandé dimanche que le saumon d’Alaska, les noix de Californie ou les asperges du Pérou soient bannis des tables de Noël, afin d’encourager la lutte contre le réchauffement climatique dans la foulée de la conférence de Paris. Être locavore, c’est aussi un engagement politique. Le climat touche l’assiette. En Italie, le […]
Lire la suite22 mars 2021
La première édition du concours « Best Oyster Master of Belgium » avait lieu ce lundi dans le cadre de Tour & Taxis à Bruxelles. Initalement prévu le 7 décembre dernier et donc reporté en raison de la crise sanitaire, le concours était organisé à l’initiative des Vins du Centre-Loire et en collaboration avec l’Académie […]
Lire la suite17 février 2016
Après avoir pris en main la promotion de la gastronomie à l’international, avec l’organisation de nombreux événements comme l’opération Goût de France / Good France qui regroupera en mars prochain plus de 1500 chefs dans le monde entier, le gouvernement français poursuit son offensive avec la promotion de l’oenotourisme au travers de la toute nouvelle […]
Lire la suite9 avril 2008
Après une année touristique axée sur la bande dessinée en 2009, il serait opportun que Bruxelles consacre l’année 2012 à la gastronomie, a affirmé mercredi la ministre bruxelloise du Tourisme, Evelyne Huytebroeck. Celle-ci présentait les résultats d’un nouveau baromètre destiné à mesurer l’opinion publique sur le tourisme dans la capitale, afin de mieux impliquer les […]
Lire la suite12 juin 2019
Pour son édition 2019, Dinner in the Sky a pris ses quartiers au Canal, face au futur musée Kanal Pompidou. Une barge flottante de 720m2 construite sur le canal pour accueillir 3 plateformes, 12 Chefs étoilés et plus de 2.000 invités. Cette année, la magie opérera sur l’eau puisque les tables Dinner in the Sky […]
Lire la suite22 décembre 2015
Une mauvaise nouvelle, Gaspar Bistrot Urbain (Ixelles) a fermé ses portes définitivement. Ouvert en 2014, Gaspar Bistrot Urbain était un bon concept avec ses plats de bistrot bien revisités par le chef Michel Borsy.
Lire la suite2 mai 2016
Le célèbre dégustateur américain Robert Parker, qui avait mis en place un système de notation sur la base d’un maximum de 100 points et contribué à l’essor des grands vins de Bordeaux depuis plus de 30 ans au travers de sa revue The Wine Advocate, qu’il a revendue fin 2012 à un consortium de Singapour, […]
Lire la suite25 février 2019
Une enquête a été ouverte à Valence en Espagne après la mort d’une femme ayant mangé dans un restaurant étoilé Michelin de la ville, dont près d’une trentaine de clients ont présenté des symptômes d’intoxication alimentaire, a-t-on appris vendredi de sources officielles. Un juge d’instruction mène « une enquête pour éclaircir les causes de la mort […]
Lire la suite31 mars 2008
Le groupe français de vins et spiritueux Pernod Ricard a annoncé lundi le rachat auprès de l’Etat suédois de la société Vin & Sprit, détenteur de la vodka Absolut, pour 5,626 milliards d’euros (dette incluse). Pernod Ricard était en concurrence avec l’américain Fortune Brands, l’entreprise familiale Bacardi et le holding financier suédois Investor dans le […]
Lire la suite27 septembre 2011
De trendwatchers van de Britse Leatherhead stelden in hun studie « Global Food Additives Market » de nieuwe tendenzen voor 2012 voor. Als die voorspellingen uitkomen, dan zullen we vallen voor zeer uitgesproken smaken zoals pekel, rijst met azijn, venkel en saus met pili pili. Producten die in deze nieuwe trend passen, zullen volgens de […]
Lire la suite23 février 2016
Même en termes de viennoiseries, les Anglais jouent la carte de l’excentricité. D’après la grande chaîne de magasins Tesco, 75% de leurs clients réclameraient des croissants droits, plus faciles à tartiner que les croissants incurvés. « Beaucoup de gens ne parvient à obtenir un tartinage parfait qu’au bout de trois essais, ce qui augmente les […]
Lire la suite13 février 2014
Kamo, le restaurant japonais étoilé va quitter l’avenue des Saisons pour rejoindre un lieu plus spacieux de la Chaussée de Waterloo à Ixelles. Où donc me direz-vous ? Disons qu’il habitera un endroit où l’on coiffe les hommes actuellement…
Lire la suite28 novembre 2011
La vente aux enchères samedi après-midi de bouteilles provenant de la cave du restaurant étoilé « Comme chez Soi », à Bruxelles, a totalisé un montant de 301.000 euros (frais compris), a indiqué dans la soirée l’attachée de presse de la société de ventes Pierre Bergé & Associés, située au Sablon. Parmi les enchères les […]
Lire la suite27 janvier 2015
Entrepreneurs et travailleurs de l’Horeca ont réclamé une baisse des charges sur le travail et de la TVA. Un peu plus de 1.000 entrepreneurs et travailleurs de l’horeca ont manifesté mardi place de la Monnaie à Bruxelles afin de demander au gouvernement qu’il prenne des mesures destinées à compenser l’introduction de la caisse intelligente, à […]
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