24 mai 2007
On oublie de temps en temps que le chips est à sa naissance une vulgaire patate. Voici donc une petite vidéo sur la transformation de la pomme de terre en chips. Vous penserez à moi lors de votre prochain apéro…
Lire la suite20 octobre 2014
Un quatuor français a remporté samedi le championnat du monde de dégustation de vins à l’aveugle à Ay, dans l’Est de la France. Les Belges, champions en titre, terminent à une honorable seconde place. Les participants – dix-huit équipes de quatre personnes – concouraient samedi matin sur douze vins de différents pays. L’objectif était de […]
Lire la suite3 novembre 2014
Découvrez le palmarès des « BIB Gourmands » 2015 du Guide Michelin ici.
Lire la suite12 janvier 2020
Suite au beau succès de la première édition, trois figures de la gastronomie carolorégienne (Dany Lombart – Restaurant le Val d’Heure, Stéphane Chermanne – Restaurant Chermanne et Dimitri Salmon – Chocolaterie et Pâtisserie fine La Dacquoise), réitèrent le concours « Grand Prix Culinaire de Charleroi Métropole ». Organisé en trois phases (questionnaire de connaissances et techniques culinaires […]
Lire la suite23 janvier 2014
Une délégation bruxelloise est à Bordeaux pour 3 jours afin de finaliser l’accord de collaboration entre les deux évènements phares : eat ! Brussels, festival de la gastronomie et « Bordeaux Fête le Vin » créé en 1998 par Alain Juppé. En 2014, Bordeaux fêtera le vin dans la capitale belge. Bruxelles devient ainsi la […]
Lire la suite14 mai 2019
Appli mobile de reconnaissance visuelle dont la nouvelle version sortira en août prochain, Google Lens va permettre notamment en pointant votre smartphone sur le menu d’un restaurant d’afficher les plats les plus populaires de l’établissement. L’idée est évidemment d’aider les plus indécis à choisir le meilleur plat possible. En cliquant sur la photo du plat, […]
Lire la suite5 avril 2016
Le Raindrop Cake imaginé par le chef new-yorkais Darren Wong Inspiré du traditionnel Mizu Shingen Mochi, gâteau japonais à base d’eau et d’agar-agar, le Raindrop Cake imaginé par le chef new-yorkais Darren Wong crée l’envie aussi bien par la délicatesse de son allure tout en transparence et rondeur que par ses promesses gustatives annoncées : […]
Lire la suite18 janvier 2017
Luc Bellings, chef propriétaire du restaurant doublement étoilé Michelin « Aan Tafel bij Luc Bellings » (Hasselt) fermera les portes de son restaurant dès cet été. Le chef veut se recentrer sur une nouvelle et une plus petite affaire. Luc Bellings sent selon ses propres mots « qu’il est temps de s’accorder plus de qualité de vie », rapporte […]
Lire la suite14 juin 2016
Le verdict est tombé. La cérémonie 2016 des World’s 50 Best Restaurants qui s’est déroulée hier lundi 13 juin au Cipriani Wall Street de Manhattan, à New York a levé le voile sur le palmarès des meilleurs restaurants du monde. C’est l’Osteria Francescana du chef Massimo Bottura (Italie) qui décroche la première place, succédant au […]
Lire la suite24 janvier 2012
Lisa Calcus du restaurant Les Gribaumonts à Mons est la nouvelle Lady Chef of the Year 2012 ! Cette jeune femme de talent réussit ainsi à ajouter ce titre prestigieux à un palmarès déjà impressionnant, avec entre autre le titre « Grande de Demain pour la Wallonie » en 2009 et un score de 16/20 […]
Lire la suite19 septembre 2013
Faut il se méfier des saucisses ? En tout cas, il y a de nombreuses raisons de le faire en Grande-Bretagne où l’on apprend que les consommer font prendre un vrai risque pour la santé des sujets de sa Majesté. Votre rapport à la saucisse va t’il changer ? Voyez-ci dessous … En Grande-Bretagne, une […]
Lire la suite4 décembre 2006
Le goût des Belges, ce sont 175 produits culinaires qui font partie de l’inconscient collectif des Belges : le filet américain, la sole, la Jupiler, les moules, la couque de Dinant, le sirop de Liège, le choco Kwatta, l’Orval, les chicons braisés, l’éclair au chocolat, le pain perdu, l’anguille au vert, le pain blanc, la […]
Lire la suite16 septembre 2019
La direction du guide Michelin France a fait ses calculs : moins de 20% des tables étoilées en France ont des nappes sur table. Combien chez nous ? Source : Pomelo – Photo Bon Bon – Bruxelles
Lire la suite4 janvier 2016
Ce début d’année 2016 marque le temps des bilans. Et le moins que l’on puisse dire, c’est que celui de l’or liquide promet d’être bon. Les ventes de champagne devraient en effet atteindre un record historique en 2015, grâce à une bonne tenue des exportations, des effets de change positif et une stabilisation des ventes […]
Lire la suite18 novembre 2013
La Belgique compte désormais 121 restaurants avec une ou plusieurs étoiles . Michelin 2014 a rendu son jugement. Le ciel de la gastronomie belge est constellé d’étoiles. Avec 2 nouveaux restaurants deux étoiles et 19 restaurants qui obtiennent une étoile, les chefs belges trouvent leur place dans la galaxie Michelin. Michael Ellis, directeur international des […]
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