27 mai 2020
Suite au redressement judiciaire de son distributeur Presstalis, le magazine YAM n’est plus distribué en librairie. Une perte financière importante pour ce magazine créé il y a 10 ans, qui a su trouver son style et son lectorat auprès des chefs et des passionnés de cuisine. Selon son éditrice Florence Cane : « Je refuse d’abdiquer […]
Lire la suite6 juillet 2016
C’est au début du mois d’août que le chef doublement étoilé du Chalet de la Forêt ouvrira à Ixelles son très attendu nouveau restaurant baptisé « Amen ». Fruit de la rencontre de Pascal Devalkeneer, véritable porte-drapeau de la gastronomie bruxelloise et de Pili Collado, talentueuse créatrice de bijoux et architecte de formation, ce restaurant se veut […]
Lire la suite10 juin 2010
Bruxelles a été choisie pour organiser la finale européenne de la compétition gastronomique du Bocuse d’Or 2012, selon un communiqué des organisateurs. Celle-ci se déroulera au printemps 2012 au salon « Horeca Life ». La Belgique a été préférée à l’Espagne, l’Italie, la Pologne et le Danemark pour accueillir la finale de cet événement gastronomique. Organisé tous […]
Lire la suite4 février 2020
Le Restaurant & Bar Design Awards, le concours international qui prime le design, l’architecture et l’ambiance des espaces dédiés à la restauration, a décerné ses gagnants 2020. Arrivé à sa douzième édition, le concours a vu participer des projets provenant de plus de 100 pays du monde entier et très variés : bateaux et aéroports, […]
Lire la suite12 janvier 2015
Et si bien manger était la solution pour bien mincir? C’est en tout cas ce que l’on croit chez Weight Watchers, dont le foodtruck part à la rencontre des personnes, à la fois gourmandes et soucieuses de leur ligne, afin de leur faire découvrir ses nouvelles recettes. Parmi vos résolutions pour 2015, il y a […]
Lire la suite20 janvier 2019
France 3 a consacré un reportage à la Maison Paul Bocuse pour y rencontrer le chef Jérôme Bocuse, il parle de sa devise pour toute l’équipe « Changer sans rien changer ». Paul Bocuse s’est éteint le 20 janvier 2018 à l’âge de 91 ans. Comment se porte la maison Bocuse un an après la disparition du […]
Lire la suite15 novembre 2006
Le cuisinier Marc Veyrat n’ouvrira pas cet hiver, comme il en avait l’habitude depuis huit ans déjà, son restaurant « La ferme de mon père » dans la station de Megève (Haute-Savoie). L’établissement qui fonctionnera en hôtel cette saison, est en passe d’être racheté par Roger Zannier, l’homme d’affaire originaire du Sentier et résidant en Suisse. Le […]
Lire la suite17 novembre 2012
Na het verlaten van de gele gids deze week is het de beurt van de 2013 Michelin België Luxemburg zijn record te onthullen op maandag. Eating.be direct de resultaten te publiceren op proclamatie. Wordt vervolgd …
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22 juin 2023
La cardine franche a été élue ‘Poisson de l’année 2023’ par le Centre flamand pour le marketing de l’agriculture et de la pêche (VLAM). Une présentation suivie d’une dégustation a eu lieu ce jeudi à Zeebrugge. La cardine est un poisson plat, comme la sole, que nous consommons beaucoup plus couramment mais c’est une espèce […]
Lire la suite2 mai 2014
Woman’s Own, un magazine féminin des années 1950, donnait quelques conseils aux femmes. Le DailyMail a retrouvé un magazine féminin de 1954. À l’intérieur de cette publication du Woman’s Own, un cours de savoir-vivre s’adressait aux femmes. « Comment se comporter dans un restaurant? » Le journaliste donne quelques conseils aux dames désirant faire bonne figure lors […]
Lire la suite28 mai 2018
Afin de lutter contre le gaspillage, la France, pays de la gastronomie, se met aux doggy-bags. L’utilisation de ces contenants permettant aux clients de restaurants de repartir avec les restes de leur repas deviendra progressivement obligatoire pour lutter contre le gaspillage, en vertu d’un amendement voté ce dimanche à l’Assemblée. « C’est génial, une telle avancée […]
Lire la suite29 avril 2008
Le pays du soleil levant distille du whisky depuis de nombreuses années, mais cette production était jusqu’à présent source de plaisanterie, du moins dans un pays traditionnel comme l’Ecosse. Les choses sont en passe de changer puisqu’une revue spécialisée, Whisky Magazine, vient de décerner, à la surprise générale, le titre de meilleur whisky au monde […]
Lire la suite3 avril 2019
Vous êtes passionné de vins mais vous n’avez pas encore compris quel est le verre à utiliser pour déguster chaque type de vin correctement ? Pas de soucis, le verre qui résoudra tous vos doutes est peut-être enfin là. Le designer londonien Richard Brendon a eu l’idée de créer un verre « unique » qui […]
Lire la suite10 mai 2010
Alexandre Dionisio, finaliste belge de l’émission culinaire Top Chef, a ouvert son restaurant à Bruxelles, le 4mai dernier. Sensum.be est allé lui rendre visite dans ses nouveaux murs et a pu goûter pour vous les tous premiers plats du jeune et vigoureux chef belge. La suite, c’est ici… Alexandre Dionisio, finaliste belge de l’émission culinaire […]
Lire la suite6 février 2008
Déjà plusieurs fois remis en cause par des critiques anglais notamment, le débat sur la dégustation en primeur des grands crus de Bordeaux rebondit avec les déclarations de l’ancien maître de chai de Château Pétrus. Aujourd’hui retraité, Jean-Claude Berrouet confie au magazine Decanter que cette dégustation qui a lieu chaque année en avril est un […]
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