13 februari 2026
De truffel heeft altijd een stoet van mythes met zich meegedragen. Zwarte diamant uit de Périgord, kostbare witte uit het Piémont, belofte van weelde of fantasie van de alkoof, ze heeft de eeuwen doorkruist en daarbij van statuut veranderd. Van boerenproduct groeide ze in de 19e eeuw uit tot een icoon van de paleiskeuken, om […]
Lees meer
31 maart 2025
Niel Delameilleure, sommelier en zaalverantwoordelijke bij Boury in Roeselare, werd maandagavond gekroond tot Eerste Maître d’Hôtel van België 2025 tijdens een ceremonie op het domein De Blommerie in Moeskroen. Deze prestigieuze titel werd hem toegekend door Fetam (Federation of Table Masters), een organisatie die zich inzet voor de erkenning en waardering van horecaprofessionals in de […]
Lees meer
10 februari 2026
Er wordt een bladzijde omgeslagen in de Brusselse gastronomische geschiedenis: het bekende restaurant Chez Léon is overgenomen door de Groupe Joulie. Chez Léon werd in 1867 opgericht door de familie Vanlancker en geldt als het grootste familiale restaurant van België. Na meerdere maanden van onderhandelingen komt het iconische huis zo onder Franse controle. De overname […]
Lees meer
18 november 2025
Gedemotiveerd door de eindeloze werkzaamheden aan het Leonardkruispunt, trekt de sterrenchef de stekker uit zijn zaak in Jezus-Eik, aan de rand van Brussel. Al lange tijd klaagde Alain Bianchin dat hij door een moeilijke periode ging. “Mijn restaurant ligt vlak bij het Leonardkruispunt in Overijse, een plek waar files dagelijkse kost zijn geworden vanwege de […]
Lees meer
22 oktober 2024
Ster van de Belgische en internationale gastronomie, de Vlaamse chef heeft vandaag de locatie, de naam en de openingsdatum van zijn restaurant in Brussel onthuld. Ook al werd het geheim goed bewaard, voelde men aan dat de locatie zou passen bij de ‘rockstijl’ van Kobe Desramaults. Een belangrijk evenement: de komst van de sterrenchef naar […]
Lees meer
10 februari 2026
De jaarlijkse wedstrijd heeft het restaurant ‘Journal’, gelegen in Woluwe-Sint-Pieters, bekroond. De zaak wordt geleid door chef Alexandre De Groodt. Om in aanmerking te komen, moesten de kandidaten voldoen aan een aantal strikte criteria: beschikken over een actief etablissement op het grondgebied van het Brussels Hoofdstedelijk Gewest – restaurant, cantine, toonbank of foodtruck – en […]
Lees meer
22 oktober 2024
Na acht weken van intensieve renovaties zal de sterrenchef zijn restaurant opnieuw openen, volledig vernieuwd. Nieuwe keukens, nieuw decor, nieuw meubilair en zelfs een nieuwe visuele identiteit – het is een complete make-over die de chef uit Jodoigne aan zijn mooie zaak heeft gegeven. Al tien jaar bekroond met een ster, is Stéphane Lefebvre verheugd […]
Lees meer
28 januari 2026
De 16e editie van de verkiezing “Sommelier of the Year” heeft opnieuw de excellentie en de diversiteit van het Belgische sommeliertalent in de kijker gezet. Zowel gastronomieliefhebbers als horecaprofessionals konden hun stem uitbrengen. De verkiezing kende een groot succes, met meer dan 18.000 geregistreerde stemmen. In elke provincie werden de drie sommeliers met de meeste […]
Lees meer