Het is goed nieuws dat sommige mannen nog het lef hebben. Dit is het geval van Julien Malaisse. Hij moest het zachte gebrom van het succes van zijn tafel in het centrum van Vedrin durven verlaten, de weg oversteken en zijn toevlucht zoeken in dit prachtige stenen gebouw. Om te bewegen, om te gaan kijken […]
Ontdek dit adres
Boussu
Aangekomen in Grand-Hornu, loop je naar het Rizom, het restaurant genesteld in het hart van het Museum van Hedendaagse Kunst. Deze paar stappen in een bijna gesloten omgeving, bewegingen waarbij het onmogelijk is niet gegrepen te worden door het industriële geheugen van de plaats en door de artistieke en modernistische afdruk ervan. De paar meter […]
Ontdek dit adres
Hamoir
Genesteld tussen de glooiende Ourthe en de heuvelachtige Condroz, biedt het restaurant Sophie en Nicolas op discrete wijze een visie op hoe de Ardennen van morgen eruit zullen zien. Een mooie, behouden regio die niet langer weigert zichzelf in de toekomst te projecteren, maar zich juist voedt met het verleden in plaats van er bij […]
Ontdek dit adres
De geschiedenis van La Table de Manon begon in het centrum van Durbuy, en het is op een steenworp afstand van het kleinste stadje ter wereld, op de hoogten van Grandhan, dat het werk van Manon Schenck en David Delmas nu wordt geschreven. Geboren in de Elzas, in de vallei van Munster, is de chef-kok […]
Ontdek dit adres
Figli d’Italia Verborgen in een van de meest betoverende straten van Brussel, waar de romantiek ons omarmt, en dat komt misschien door de nabijheid van het geboortehuis van Audrey Hepburn, naast het restaurant, Bogart – Foodies Corner is ontstaan uit wat eigenlijk een jazzclub had moeten zijn. Gelukkig namen drie vrienden de zaak over en […]
Ontdek dit adres
Racines, trouw aan zijn belofte. Op hun leeftijd stotteren wij vaak, onze ogen gericht op de punten van onze schoenen. Of, vol trots, men weet alles, het aplomb van de jeugd. Wij kunnen ook vertrouwen op een talent en een deskundigheid die reeds goed gevestigd zijn. Dit is het geval bij Racines. We ontdekten de […]
Ontdek dit adres
Omdat het juist en altijd goed is. Het restaurantwezen in Brussel is tegenwoordig formeler dan ooit. Het aantal merken dat komt met druipende hamburgers, onwaarschijnlijke poke bowls en andere kant-en-klare specialiteiten is niet meer te tellen, de globalisering spaart de borden niet. Gelukkig zijn er nog een paar eilandjes van verzet. Er zijn enkelen die […]
Ontdek dit adres
Ciney
Een adres dat een hoge vlucht heeft genomen. Toen Loïc Thirion en Robin Van Habost iets meer dan een jaar geleden hun mooie huis aan de ingang van Ciney openden, maakten ze een afspraak. Met zichzelf. Maar ook met ons. Ze houden niet stil, vervuld van de dolle energie van deze onverschrokken jonge mensen die […]
Ontdek dit adres
Volwassen grootsheid. De leeftijd houdt van oriëntatiepunten, het is op zoek, het zoekt geruststelling. Om ondeugend en avontuurlijk te blijven, zoekt en hecht het zich beter dan ooit aan degenen die de weg openen. En kunst zal een van onze oneindige genaden zijn. Wat de kunst van het eten betreft, laat de Coq aux Champs […]
Ontdek dit adres
Toen ze in 2017 de deuren sloten van de eerste versie van hun Délice du Jour, in Gerpinnes, misten veel fijnproevers en fijnproevers het vriendelijke, gastronomische en menselijke adres dat Fabrizzio Chirico en Sanae Chergui in twintig jaar tijd zo hoog hadden verheven. Zij zijn dus meer dan talrijk, en met hen vele anderen, blij […]
Ontdek dit adres
De heer Jan en zijn bistronomie, gratie en finesse.Na jarenlang zijn passie te hebben gedeeld met chefs en professionals, had Jan Verhaert een geheime droom om deze te delen met zijn vrienden en klanten thuis. Mr V werd anderhalf jaar geleden geboren uit de mogelijkheid om dit charmante restaurantje, dat kan worden omschreven als een […]
Ontdek dit adres
Brussel
De legende van Italië. In de schaduw van de basiliek van Koekelberg houdt de familie Spinelli de legende dagelijks in leven door de mooiste pagina’s van gastronomisch Italië te schrijven. Toen Antonio Spinelli en zijn vrouw San Daniele openden in 1983, was het nog maar een klein familierestaurant. Vandaag is het een van de beste […]
Ontdek dit adres
Met de bonhomie van de naam in het achterhoofd, zou men er niet op wedden dat een aardig restaurant de kaart van ongebreidelde gulzigheid speelt wanneer het de deur van Rossini openduwt. De kopij moet worden herzien, want dit persoonlijke adres is ver verwijderd van het basiscliché. De plaats is lang en opent zich achter […]
Ontdek dit adres
Er zijn maar een paar glimlachjes, een mooi licht, een geweldig uitzicht en een geweldige energie nodig om een restaurant meteen aantrekkelijk te maken. Het zou altijd zo moeten zijn. Hier is een adres dat zijn belofte waarmaakt en die beter dan goed waarmaakt. Het doel is dat van een Aziatische brasserie; familiegericht, open voor […]
Ontdek dit adres
Aangekomen in Dave, op de andere oever van de Maas, en neergestreken op het mooie plein dat 54 verbergt. De stemming is onmiddellijk anders, alsof ze verzacht is, ze nodigt uit tot een vorm van vrede, er komt vreugde en de zekerheid van een echte goede tijd wint het van ons. Dit is het gevoel […]
Ontdek dit adres