Brussel
Stirwen, de waarheid van het product als rode draad In het hart van de Jourdanwijk, in dit elegante huis waar Brussel op zoek gaat naar authenticiteit, zet François-Xavier Lambory zijn werk voort met dezelfde integriteit als op de eerste dag. Hier is het product geen voorwendsel, maar een partner. Land en zee voeden zijn inspiratie, […]
Ontdek dit adres
Brussel
Men zegt dat sommige adressen zich niet laten improviseren. Frasca is precies zo’n plek. In de Florencestraat springt niets meteen in het oog. En toch… achter die ramen trilt iets. Een lichte spanning, als een discrete riff die je opvangt zonder meteen te weten waar hij vandaan komt. Een belofte van Italië. Niet dat van […]
Ontdek dit adres
Flémalle
Chez Flo: Leven, en dan de mooie verhalen herbeleven In Flémalle, aan de oevers van de Maas, gaat een lichte gevel in streekeigen natuursteen bijna op in het landschap. Een bescheiden muur die nauwelijks verklapt wat erachter schuilgaat. Maar zodra je de houten deur opent, licht de plek op: blond hout, zachte steen, rustgevende texturen… […]
Ontdek dit adres
Brussel
Vaak wordt de keuken van een brasserie gezien als een ondergeschikt genre. Naar onze mening is het een vergissing om dit fenomeen te onderschatten. We houden ervan dat een brasserie ons elke dag, tegen weer en wind, verwent. Er is iets oneindig geruststellends aan een brasserie, een restaurant dat zeven dagen per week open is, […]
Ontdek dit adres
Soheit-Tinlot
Rijpe grootsheid De tijd zoekt naar houvast. Ze twijfelt, tast af, maar blijft vooruitgaan. Nieuwsgierig, soms speels, vaak op zoek naar betekenis die geruststelt zonder te verstikken, richt ze zich op zij die wegen openen, die licht brengen zonder te verblinden. En onder onze oneindige vormen van schoonheid blijft kunst één van de zekerste. Binnen […]
Ontdek dit adres
Poivre Noir, twee culinaire decennia in Eigenbrakel Tegenover het station van Eigenbrakel neemt Poivre Noir al twintig jaar een bijzondere plaats in binnen het Brabantse gastronomische landschap. Twee decennia van een gecontroleerd parcours, gedragen door de voorbeeldige medeplichtigheid van Jean-Louis Marchal in de keuken en Christelle, zijn onmisbare bondgenoot in de zaal. Voordat hij hier […]
Ontdek dit adres
Genval
Miss Kang, Azië aan het water Soms is er maar weinig nodig om het gevoel te krijgen dat je even helemaal weg bent. Het licht dat weerspiegelt op het meer, een zonnig terras aan het water, een warme glimlach… en de drukte van alledag verdwijnt vanzelf. Dat is precies wat Miss Kang zo bijzonder maakt. […]
Ontdek dit adres
Chimay
Le Contre Façon, twee lezingen van éénzelfde evidentie Er zijn wegen die het moment al voorbereiden.Waar het landschap vertraagt, waar het licht tussen de bomen filtert, waar kleuren zich opstapelen zonder zich op te dringen. Naarmate je Virelles nadert, wordt alles rustiger. De weg wordt een overgang, bijna een intentie. En dan verschijnt het plein. […]
Ontdek dit adres
Bastogne
De smaak van dingen die goed gedaan zijn Na mooie jaren op hun oorspronkelijke locatie hebben Benoît Bertozzi en Lucie Merche een stap opzij gezet. Slechts enkele meters verder, maar met een compleet ander perspectief. Hun zaak is nu gevestigd in een elegante villa aan de rand van de rue de Wiltz en heeft daardoor […]
Ontdek dit adres
De Piccolo Mondo behoort tot de familie van de stilstaande klokken, van die plaatsen waar de tijd geen stempel drukt op zijn patina. Het is een instelling als geen ander in Brussel, een mythische plek. En je moet er heen gaan om het unieke van deze plek te voelen. Sinds 40 jaar heeft de Piccolo […]
Ontdek dit adres
Bergen
Het adres straalt, het schittert zelfs, maar altijd met die elegante terughoudendheid die overbodige effecten vermijdt. Een huis dat leeft, gedragen door een oprechte, bijna stille passie, waar alles samenkomt rond het essentiële: plezier beleven om plezier te geven. Bij Les Gribaumonts hebben Lisa Calcus en Nicolas Campus dat zeldzame evenwicht gevonden, dat van een […]
Ontdek dit adres
Charleroi
In naam van de Vader, de wijn… en het bord Bij La Vigneraie begint alles met een verhaal. Dat van Pierre Charlier, een sleutelfiguur in de Belgische wijnwereld, een discrete visionair en onvermoeibare ontdekker. Hij overleed in 2011, maar liet veel meer achter dan een wijnhandel: een manier om wijn te denken, te beleven en […]
Ontdek dit adres
De Japanse gemeenschap in Brussel en vervolgens wij, Belgen, op zoek naar delicatessen, komen sinds de opening van dit Japanse restaurant, dat erin geslaagd is alle liefhebbers van de Japanse gastronomie samen te brengen. Nonbe Daigaku is een hoogvliegend Japans restaurant. Yosuke Suetsugu is een discreet en bescheiden man; zijn kunst ligt in subtiliteit, in […]
Ontdek dit adres
Brussel
Giovanni Bruno, absolute toewijding aan de grote Italiaanse keuken Toeval is nooit meer dan de grondstof voor mooie ontmoetingen. Op de dag dat Giovanni Bruno zijn blik liet vallen op het charmante Petit Sablon, zag hij er een wereld die bij hem paste, een vruchtbaar podium. De gelukkige stappen die hij naar dit huis zette, […]
Ontdek dit adres
Bergen (Mons)
Een uitnodiging tot delen en ontdekken Op een steenworp van de Grote Markt van Bergen heeft een bekende zaak met een herkenbare gevel een nieuw culinair hoofdstuk geopend.Het vroegere Le Comptoir de Marie kreeg een nieuw leven onder leiding van de getalenteerde chef Céline François, die het huis een frisse identiteit geeft onder de naam […]
Ontdek dit adres