Brussel
Vaak wordt de keuken van een brasserie gezien als een ondergeschikt genre. Naar onze mening is het een vergissing om dit fenomeen te onderschatten. We houden ervan dat een brasserie ons elke dag, tegen weer en wind, verwent. Er is iets oneindig geruststellends aan een brasserie, een restaurant dat zeven dagen per week open is, […]
Ontdek dit adres
Châtelet
Aroy mak! Bij Wan Thaï Food stap je over een onzichtbare drempel. Eentje die je, bijna ongemerkt, naar een andere wereld brengt. Thailand is aanwezig in de details, in het zachte licht dat over de houten lambrisering valt, langs de glanzende tegels strijkt, een rieten lampenkap raakt en uiteindelijk rustig neerdaalt op een stille Boeddha. […]
Ontdek dit adres
Flobecq
Eén met de natuur Te Vloesberg, in het hart van het Pays des Collines, lijken sommige huizen er altijd al te zijn geweest. Le Vieux Château is er zo één. Enkele stappen volstaan om in een andere wereld terecht te komen. Vanaf de Rue du Docteur Degrave vormen een kasseipad en een doorgang tussen de […]
Ontdek dit adres
Charleroi
In naam van de Vader, de wijn… en het bord Bij La Vigneraie begint alles met een verhaal. Dat van Pierre Charlier, een sleutelfiguur in de Belgische wijnwereld, een discrete visionair en onvermoeibare ontdekker. Hij overleed in 2011, maar liet veel meer achter dan een wijnhandel: een manier om wijn te denken, te beleven en […]
Ontdek dit adres
Charleroi
Waar de keuken de zin begint, en de wijn hem afmaakt In Mont-sur-Marchienne bezoek je Table & Vin niet echt: je komt er thuis. Zoals je aankomt in een vertrouwd huis, een discrete plek waarvan je al voor je binnenstapt weet dat het moment ertoe zal doen. Je hoeft alleen maar de deur open te […]
Ontdek dit adres
Chimay
Le Contre Façon, twee lezingen van éénzelfde evidentie Er zijn wegen die het moment al voorbereiden.Waar het landschap vertraagt, waar het licht tussen de bomen filtert, waar kleuren zich opstapelen zonder zich op te dringen. Naarmate je Virelles nadert, wordt alles rustiger. De weg wordt een overgang, bijna een intentie. En dan verschijnt het plein. […]
Ontdek dit adres
Een tafel als een hymne, een ode aan hun vaderland. Ze ontmoetten elkaar hier, aan de tafel. En hun passie voor eten bracht hen samen. Ze besloten hun eigen restaurant te openen. Jean-Michel Zecca en Renato Carati hebben niet alleen een passie, maar ook gemeenschappelijke wortels, in Italië, in de streek Salento, in Apulië. Gebroeders […]
Ontdek dit adres
Yvoir
Mona Lisa, of de kunst om te rijpen In Yvoir hebben Emanuele Indorato en Rosa La Mela hun restaurant onlangs opnieuw geopend, na enkele weken verbouwingswerken. Het interieur werd volledig hertekend, met de Etna als inspiratiebron, voor een Italiaans adres dat jaar na jaar sterker op de kaart komt te staan. Sommige restaurants ontdek je […]
Ontdek dit adres
Marche-en-Famenne
De geest van een bistro, het gebaar van een grote tafel Sinds die onthullende ontdekking in januari 2022 hou ik ervan mijn herinneringen weer wakker te maken en telkens opnieuw terug te keren naar Bistrot Blaise. Het plezier is nog altijd hetzelfde en roept de herinnering op aan zoveel mooie, grote tafel-momenten. Eén stap door […]
Ontdek dit adres
De Japanse gemeenschap in Brussel en vervolgens wij, Belgen, op zoek naar delicatessen, komen sinds de opening van dit Japanse restaurant, dat erin geslaagd is alle liefhebbers van de Japanse gastronomie samen te brengen. Nonbe Daigaku is een hoogvliegend Japans restaurant. Yosuke Suetsugu is een discreet en bescheiden man; zijn kunst ligt in subtiliteit, in […]
Ontdek dit adres
Brussel
Stirwen, de waarheid van het product als rode draad In het hart van de Jourdanwijk, in dit elegante huis waar Brussel op zoek gaat naar authenticiteit, zet François-Xavier Lambory zijn werk voort met dezelfde integriteit als op de eerste dag. Hier is het product geen voorwendsel, maar een partner. Land en zee voeden zijn inspiratie, […]
Ontdek dit adres
Linkebeek
Monsieur Jan, de elegantie van een beheerste bistronomie Na jarenlang zijn passie te hebben doorgegeven aan chefs en professionals, koesterde Jan Verhaert een eenvoudig maar krachtig verlangen: ontvangen. Mensen verwelkomen. Zijn eigen keuken thuis tot leven brengen. Dat project werd werkelijkheid met Monsieur V, gevestigd in een voormalige dorpsbistro die werd omgevormd tot een warme […]
Ontdek dit adres
Mont-Saint-Guibert
Weg van de drukte, op een steenworp van Louvain-la-Neuve, in een bijna onverwachte omgeving van Mont-Saint-Guibert, koestert Comptoir Chouchou een vorm van hedendaagse zachtheid die van een eenvoudige maaltijd een moment van ademruimte maakt. Een lichte zaak, opgevat als een plek vol culinaire genoegens én als een plek om te leven, waar je komt lunchen, […]
Ontdek dit adres
Genval
Miss Kang, Azië aan het water Soms is er maar weinig nodig om het gevoel te krijgen dat je even helemaal weg bent. Het licht dat weerspiegelt op het meer, een zonnig terras aan het water, een warme glimlach… en de drukte van alledag verdwijnt vanzelf. Dat is precies wat Miss Kang zo bijzonder maakt. […]
Ontdek dit adres
Dilbeek
De Copain: twee vrienden, één tafel, veel smaak Twee vrienden. Veertien couverts. Eén huis. En de goesting om te koken, te ontvangen en het op hun eigen manier te doen. In januari 2023 openden Michael en Niels De Copain, met z’n tweeën. Geen personeel, geen grote poespas: ze doen het zoals ze het voelen, met […]
Ontdek dit adres