Volwassen grootsheid. De leeftijd houdt van oriëntatiepunten, het is op zoek, het zoekt geruststelling. Om ondeugend en avontuurlijk te blijven, zoekt en hecht het zich beter dan ooit aan degenen die de weg openen. En kunst zal een van onze oneindige genaden zijn. Wat de kunst van het eten betreft, laat de Coq aux Champs […]
Ontdek dit adres
Toen ze in 2017 de deuren sloten van de eerste versie van hun Délice du Jour, in Gerpinnes, misten veel fijnproevers en fijnproevers het vriendelijke, gastronomische en menselijke adres dat Fabrizzio Chirico en Sanae Chergui in twintig jaar tijd zo hoog hadden verheven. Zij zijn dus meer dan talrijk, en met hen vele anderen, blij […]
Ontdek dit adres
Brussel
Apostel van het Product. François-Xavier Lambory blijft op koers, die van een onwankelbare toewijding om het edelste aanbod van land en zee naar zijn keuken te brengen. Laten we zijn verdienste prijzen. Hij is een van degenen die niet opgeven. Hij gebruikt de onrust van deze vreemde tijden om vooruit te gaan voor het betere: […]
Ontdek dit adres
Aankomst in Dave, op de andere oever van de Maas, en neerstrijken op het mooie plein dat 54 verbergt. De stemming is meteen anders, alsof hij verzacht is, hij nodigt uit tot een vorm van rust, de vreugde slaat toe en de zekerheid dat we een echte goede tijd zullen beleven, wint ons over de […]
Ontdek dit adres
De Japanse gemeenschap in Brussel en vervolgens wij, Belgen, op zoek naar delicatessen, komen sinds de opening van dit Japanse restaurant, dat erin geslaagd is alle liefhebbers van de Japanse gastronomie samen te brengen. Nonbe Daigaku is een hoogvliegend Japans restaurant. Yosuke Suetsugu is een discreet en bescheiden man; zijn kunst ligt in subtiliteit, in […]
Ontdek dit adres
De mooie ster van ManonGeboren in de Elzas, in de vallei van Munster, is de chef-kok doordrongen van haar geboortestreek. Nadat ze de regionale titel van beste leerling van Frankrijk had gewonnen, ontdekte Manon Bretagne en zijn zeeschatten. Het is een understatement om te zeggen dat haar keuken reist tussen de regio’s die ze bezocht […]
Ontdek dit adres
Goede tijden zijn nooit toevallig. Het adres is zeker discreet, want het ligt aan het jaagpad aan de oevers van de Maas, maar het is er o zo druk. Zo kan in twee woorden het aanhoudende succes van de Terrasses de l’Ecluse sinds drie jaar worden samengevat. Het succes van een uitstekende hedendaagse brasserie die […]
Ontdek dit adres
Tussen kracht en delicatesse Al zeven jaar lang leeft en straalt de Tafel van Mus als een baken voor fijnproevers in de hoofdstad. Het veegt de klagers weg die blijven hangen bij de heersende somberheid, mobiliteitsproblemen en andere kwesties; de dagen van Mustafa Duran, alias Mus, zijn gemaakt van warmte en optimisme. Op een steenworp […]
Ontdek dit adres
Brussel
Figli d’Italia Verborgen in een van de meest betoverende straten van Brussel, waar de romantiek ons omarmt, en dat komt misschien door de nabijheid van het geboortehuis van Audrey Hepburn, naast het restaurant, Bogart – Foodies Corner is ontstaan uit wat eigenlijk een jazzclub had moeten zijn. Gelukkig namen drie vrienden de zaak over en […]
Ontdek dit adres
Brussel
Omdat dit juist en goed is. In deze tijd is de restauratiescène in Brussel meer gestandaardiseerd dan ooit. We tellen niet langer de trendy, opgeblazen en pompeuze restaurants die de nieuwste trends volgen, de plekken die worden aangedreven door een intelligentsia die de lof zingt van absolute genialiteit bij het serveren van drie vergeten groenten. […]
Ontdek dit adres
Esneux
De afgelopen jaren heeft L’Air de Rien zich gevestigd als een van de belangrijkste adressen op de Luikse gastronomische scène. Het restaurant van chef Diffels is erin geslaagd om de hartende harten van de kenners, zonder mediahype of andere verhalen, maar met inventiviteitmet inventiviteit, talent en vooral oprechtheid. Sinds de verhuizing naar de nieuwe setting, […]
Ontdek dit adres
Charleroi
Als laboratorium voor verse pasta, kruidenierswinkel en restaurant, speelt Socio-pâtes vrolijk met zijn verschillende identiteiten, een plaats om begrepen te worden, alvorens zich bij de hand te laten nemen en het ten volle te beleven. Genesteld in de kleine rue de Montigny, in het hartje van Charleroi, is het adres een kleine goudklomp van eenvoud […]
Ontdek dit adres
Het goede nieuws is dat het genot van de fijne keuken niet beperkt hoeft te blijven tot ego en pretentie. Het kan ook echte nederigheid en vakmanschap omhelzen, zonder op enigerlei wijze talent, consistentie en, natuurlijk, smaak te verdoezelen. Deze woorden zouden kunnen passen bij de persoonlijkheid van Stéphane Lefebvre, een man van overtuigingen en […]
Ontdek dit adres
De Piccolo Mondo behoort tot de familie van de stilstaande klokken, van die plaatsen waar de tijd geen stempel drukt op zijn patina. Het is een instelling als geen ander in Brussel, een mythische plek. En je moet er heen gaan om het unieke van deze plek te voelen. Sinds 40 jaar heeft de Piccolo […]
Ontdek dit adres
In de naam van de Vader en van de wijn. Pierre Charlier is een wijnlegende. Hij overleed in 2011, en het was hij die in de jaren 1990 in Charleroi La Vigneraie het levenslicht liet zien. Een merk dat hij bovenaan de lijst van referentiewijnwinkels in België plaatste. De man was een visionair voor vele […]
Ontdek dit adres