Beauraing
Er is een vreugdevolle energie in de glimlach, in de houding en, het belangrijkst van alles, in de keuken van Borg Da Silva. De activiteit en het dynamisme van de man hebben goed samengewerkt en zich overstegen om Beauraing wakker te schudden en de grensstad weer op de kaart van de Waalse gastronomie te zetten. […]
Ontdek dit adres
Brussel
Vaak wordt de keuken van een brasserie gezien als een ondergeschikt genre. Naar onze mening is het een vergissing om dit fenomeen te onderschatten. We houden ervan dat een brasserie ons elke dag, tegen weer en wind, verwent. Er is iets oneindig geruststellends aan een brasserie, een restaurant dat zeven dagen per week open is, […]
Ontdek dit adres
Een tafel als een hymne, een ode aan hun vaderland. Ze ontmoetten elkaar hier, aan de tafel. En hun passie voor eten bracht hen samen. Ze besloten hun eigen restaurant te openen. Jean-Michel Zecca en Renato Carati hebben niet alleen een passie, maar ook gemeenschappelijke wortels, in Italië, in de streek Salento, in Apulië. Gebroeders […]
Ontdek dit adres
De Branche d’Olivier, een dorpshuis in Ucluse aan de rand van het natuurgebied Kinsendael, heeft een landelijke uitstraling. Je moet jezelf knijpen om jezelf ervan te overtuigen dat slechts een paar straten verderop het lawaai en de woede van de stad terug zijn. Het merk heeft de tand des tijds doorstaan zonder ooit zijn reputatie […]
Ontdek dit adres
Een van de mooiste brasserie in België. Op het eerste gezicht zet de gevel de toon voor de reis. Sinds 1946 is het een merk waarvan de geest resoneert met de diepe wortels van de stad; beter nog, het maakt er zelf deel van uit. En het is niet moeilijk om je een niet zo […]
Ontdek dit adres
Verschillende chefs achter het fornuis zijn bekend, zelfs sterrenchefs. Vandaag komen we hen nog regelmatig op zondag samen met de familie tegen. We beogen niet alleen de top gastronomie maar eenvoudigweg een lekkere brasseriekeuken geflankeerd door een ecailler deze naam waardig. Aan het roer Michel Grenier, een chef met tientallen jaren ervaring en verschillende succesvolle […]
Ontdek dit adres
Thuin
De Bagù, met zijn 18 kleine maanden bestaan, slaagde er meteen in om ons het gevoel te geven alsof het er altijd al was geweest. Een beetje zoals een muziekstuk dat een standaard is geworden nog voordat het op de radio wordt gespeeld. Dit komt ongetwijfeld door een grote juistheid die hiervoor verantwoordelijk is. Ten […]
Ontdek dit adres
Waterloo
Waterloo, Italië Het leven is een pad geschreven met verhalen. Pagina’s die gelezen worden, die beleefd worden en die omgeslagen worden, boeken die gesloten worden. En het verhaal dat blijft doorgaan met geschreven worden. Niet beter, niet slechter. Gewoon anders. Uit de handen en harten van mensen. Het was een gebeurtenis, de aankomst van Steven […]
Ontdek dit adres
Monsieur Jan en zijn bistronomie, vol gratie en finesse. Na jaren zijn passie te hebben gedeeld met chefs en professionals, koesterde Jan Verhaert de geheime droom om deze ook aan zijn vrienden en klanten te delen, aan tafel, bij hem thuis. Monsieur V ontstond uit de kans om een charmant klein restaurant over te nemen, […]
Ontdek dit adres
In Moeskroen, een gebouw dat meer dan discreet en bescheiden is, genesteld in een straat met rijenhuizen, waan je je in een sfeer van ’taferelen uit het provincieleven’. Let op! Dit is niet het soort provincie dat vaak wordt geparodieerd als traag en zelfgenoegzaam door een stedelijke intelligentsia, die criticasters-denkers die vastlopen tussen onrust en […]
Ontdek dit adres
Esneux
De afgelopen jaren heeft L’Air de Rien zich gevestigd als een van de belangrijkste adressen op de Luikse gastronomische scène. Het restaurant van chef Diffels is erin geslaagd om de hartende harten van de kenners, zonder mediahype of andere verhalen, maar met inventiviteitmet inventiviteit, talent en vooral oprechtheid. Sinds de verhuizing naar de nieuwe setting, […]
Ontdek dit adres
Mons
Het adres straalt, het schittert zelfs. Maar op een ingetogen manier, zonder onnodige opschudding. Het wordt gedragen door de passie die binnen de muren borrelt. Hier is de klant koning en gaat men altijd recht op het doel af, met plezier om plezier te geven; dat is de onfeilbare leidraad van Lisa Calcus en Nicolas […]
Ontdek dit adres
Charleroi
In de naam van de Vader en de wijn.Pierre Charlier is een legende in de wijnwereld. Hij overleed in 2011, maar het was hij die in de jaren 90 La Vigneraie oprichtte in Charleroi. Een zaak die hij tot een van de beste wijnhandels in België maakte. Hij was een visionair voor veel wijnliefhebbers en, […]
Ontdek dit adres
Charleroi
Het is altijd opwindend om een restaurant te ontdekken. De keuken te begrijpen, de benadering te waarderen, de ziel te begrijpen en uiteindelijk te genieten van het goede moment en van alle momenten die nog gaan komen. Het is nu iets meer dan vier jaar geleden dat Julian Vanhaelter en Maelisse Rossetti dit prachtige hoekhuis […]
Ontdek dit adres
Brussel
Omdat dat eerlijk en goed is. Tegenwoordig zijn er ontelbare zaken die gedreven worden door opgeblazen en pompeuze modetrends, adressen die worden opgehemeld door een intelligentsia die marcheert op het ritme van aankondigingen en luid roept van absoluut genie bij het zien van drie vergeten groenten of een opnieuw uitgevonden chipolata; een parade van kortstondige […]
Ontdek dit adres