Rochefort
De hemel, de aarde en het water: het krachtige contrast van Marius Bosmans Vanaf de eerste stappen naar het hart van het domein voel je dat je een andere wereld binnenstapt. Gehuld in een uniek licht, verwelkomt het majestueuze gebouw zijn gasten, als een toevluchtsoord weg van de stedelijke drukte. Hier versmelten elegantie, kunst en […]
Ontdek dit adres
De Piccolo Mondo behoort tot de familie van de stilstaande klokken, van die plaatsen waar de tijd geen stempel drukt op zijn patina. Het is een instelling als geen ander in Brussel, een mythische plek. En je moet er heen gaan om het unieke van deze plek te voelen. Sinds 40 jaar heeft de Piccolo […]
Ontdek dit adres
Waterloo
Waar de keuken fluistert Wanneer je Enishi binnenstapt, aan de rand van Waterloo, heb je het gevoel de drukke chaussée achter je te laten en een ruimte binnen te gaan waar het licht anders ademt. De zaal strekt zich uit in heldere lijnen, licht hout en blauwe steen die de zachtheid van de dag vasthoudt.Niets […]
Ontdek dit adres
Een tafel als een hymne, een ode aan hun vaderland. Ze ontmoetten elkaar hier, aan de tafel. En hun passie voor eten bracht hen samen. Ze besloten hun eigen restaurant te openen. Jean-Michel Zecca en Renato Carati hebben niet alleen een passie, maar ook gemeenschappelijke wortels, in Italië, in de streek Salento, in Apulië. Gebroeders […]
Ontdek dit adres
Bergen (Mons)
Een uitnodiging tot delen en ontdekken Op een steenworp van de Grote Markt van Bergen heeft een bekende zaak met een herkenbare gevel een nieuw culinair hoofdstuk geopend.Het vroegere Le Comptoir de Marie kreeg een nieuw leven onder leiding van de getalenteerde chef Céline François, die het huis een frisse identiteit geeft onder de naam […]
Ontdek dit adres
Bastogne
De smaak van dingen die goed gedaan zijn Na mooie jaren op hun oorspronkelijke locatie hebben Benoît Bertozzi en Lucie Merche een stap opzij gezet. Slechts enkele meters verder, maar met een compleet ander perspectief. Hun zaak is nu gevestigd in een elegante villa aan de rand van de rue de Wiltz en heeft daardoor […]
Ontdek dit adres
Er zijn veel ‘brasseries’ in Namen. En toch maken sommigen, meer dan anderen, het beste van de schaal met wulken door echte ervaring te tonen in het restaurant. En als je de achtergrond kent van het trio ondernemers achter deze brouwerij, begrijp je waarom de saus is aangeslagen, en waarom hij is blijven hangen. Te […]
Ontdek dit adres
Chapelle-lez-Herlaimont
Mark Twain schreef dat men zich twintig jaar later meer beklaagt over de dingen die men niet heeft durven doen dan over wat men wél heeft geprobeerd. Een gedachte die Fabrizzio lijkt te hebben begeleid sinds zijn beginjaren, zozeer weerspiegelt zijn parcours die geest van durf en overtuiging. Al op jonge leeftijd ondergedompeld in de […]
Ontdek dit adres
Moeskroen
De Vugo, een nieuw huis om het verhaal verder te schrijven Een paar maanden geleden was de nieuwe Vugo nog slechts een bouwwerf. Een groot gebouw dat al lange tijd werd gadegeslagen, volumes die vorm kregen, materialen die nog moesten worden gekozen, een lichtinval die nog moest worden bedacht. Jérôme Axters sprak toen over een […]
Ontdek dit adres
Geldenaken
Stéphane Lefebvre, de vernieuwing van een huis in het licht In Jodoigne toont Stéphane Lefebvre vandaag het nieuwe gezicht van zijn prachtige huis. Vorig jaar kregen Les Petits Oignons een volledig heringerichte setting: een modern, zijdeachtig interieur, badend in licht, waar zachte en koperkleurige tinten zorgen voor een warme, serene sfeer.Dit vernieuwde kader opent ook […]
Ontdek dit adres
Courcelles
Le Mont-à-Gourmet, de rustige maturiteit van Nicolas Tournay Er is eerst het decor. Dat van een dorpsplein dat lijkt te zijn blijven steken buiten de tijd. De kerk waakt er nog altijd, het monument herinnert aan vervlogen tijden. En het restaurant verschijnt er wat verderop, vier treden hoger, bijna ingetogen. Aankomen in Gouy-lez-Piéton is een […]
Ontdek dit adres
Genval
Miss Kang, Azië aan het water Soms is er maar weinig nodig om het gevoel te krijgen dat je even helemaal weg bent. Het licht dat weerspiegelt op het meer, een zonnig terras aan het water, een warme glimlach… en de drukte van alledag verdwijnt vanzelf. Dat is precies wat Miss Kang zo bijzonder maakt. […]
Ontdek dit adres
Linkebeek
Monsieur Jan, de elegantie van een beheerste bistronomie Na jarenlang zijn passie te hebben doorgegeven aan chefs en professionals, koesterde Jan Verhaert een eenvoudig maar krachtig verlangen: ontvangen. Mensen verwelkomen. Zijn eigen keuken thuis tot leven brengen. Dat project werd werkelijkheid met Monsieur V, gevestigd in een voormalige dorpsbistro die werd omgevormd tot een warme […]
Ontdek dit adres
De mooie ster van Manon. Het verhaal van de Tafel van Manon begon in het centrum van Durbuy, en op een steenworp afstand van de kleinste stad ter wereld, op de hoogten van Grandhan, wordt nu het werk van Manon Schenck en David Delmas geschreven. Geboren in de Elzas, in de Munster-vallei, voel je dat […]
Ontdek dit adres
Gembloux
Consistentie. Meer dan een waarde, een talent. Hulde aan Pierre Massin. Voor zijn trouw aan zichzelf, voor zijn moed om te durven. Durven zichzelf opnieuw uit te vinden, de gemakkelijke weg te verlaten, elders een nieuwe vrijheid te zoeken en die vooral ook te vinden. Enkele jaren geleden verliet Pierre de muren van een huis […]
Ontdek dit adres