Het adres straalt, het schittert zelfs. Maar in discretie, zonder onnodige ophef te maken. Bewoond door de passie die tussen zijn muren borrelt. Hier is de klant koning en wordt er altijd naar de essentie gegaan met plezier om plezier te doen; dat is het onfeilbare kader van Lisa Calcus en Nicolas Campus in Gribaumont. […]
Ontdek dit adres
Een van de mooiste brasserie in België. Op het eerste gezicht zet de gevel de toon voor de reis. Sinds 1946 is het een merk waarvan de geest resoneert met de diepe wortels van de stad; beter nog, het maakt er zelf deel van uit. En het is niet moeilijk om je een niet zo […]
Ontdek dit adres
De brasserie-keuken wordt vaak behandeld als een subgenre. Naar onze mening is het een vergissing om deze klasse van gerechten met een blind oog te behandelen. Wij willen dat een brasserie ons elke dag verwent, tegen de wind en het tij in. Er is iets oneindig geruststellends aan een brasserie, een restaurant dat zeven dagen […]
Ontdek dit adres
Aan het einde van de weg, het mooie herberg. Geluk zou voor sommigen kunnen eindigen in ijdel vertoon, toevoegend aan de prachtige landschappen, maar in deze plek en zijn decor leest men eerder een bijna betoverende poëzie, herhaald bij elk bezoek. Men moet daarboven, op de heuvels van het Maaslandse Dinant, omhoog klimmen om ergens […]
Ontdek dit adres
Een tafel als een hymne, een ode aan hun vaderland. Ze ontmoetten elkaar hier, aan de tafel. En hun passie voor eten bracht hen samen. Ze besloten hun eigen restaurant te openen. Jean-Michel Zecca en Renato Carati hebben niet alleen een passie, maar ook gemeenschappelijke wortels, in Italië, in de streek Salento, in Apulië. Gebroeders […]
Ontdek dit adres
De mooie ster van Manon. Het verhaal van de Tafel van Manon begon in het centrum van Durbuy, en op een steenworp afstand van de kleinste stad ter wereld, op de hoogten van Grandhan, wordt nu het werk van Manon Schenck en David Delmas geschreven. Geboren in de Elzas, in de Munster-vallei, voel je dat […]
Ontdek dit adres
De Piccolo Mondo behoort tot de familie van de stilstaande klokken, van die plaatsen waar de tijd geen stempel drukt op zijn patina. Het is een instelling als geen ander in Brussel, een mythische plek. En je moet er heen gaan om het unieke van deze plek te voelen. Sinds 40 jaar heeft de Piccolo […]
Ontdek dit adres
In Mouscron, een meer dan discreet, nederig gebouw, genesteld in een straat met uitgelijnde huizen, kunt u een verandering van omgeving krijgen in de modus ‘provinciaal leven’. Maar pas op! Dit is geen gevoelloze en pafferige provincie zoals ze vaak wordt gekarikaturiseerd door de stedelijke intelligentsia, de censoren die de drukte niet meer aankunnen, de […]
Ontdek dit adres
Marche-en-Famenne
Als een vanzelfsprekendheid, al. Met slechts een paar dagen en weken te trekken, zijn we al twee dikke jaren verder. Een voet zetten in Bistrot Blaise, in het hart van Marche-en-Famenne, betekent alleen maar glimlachen en welkom ontvangen. In het huis van François-Xavier Simon en Hanna Matyja heerst een ultiem verlangen om een echte sfeer […]
Ontdek dit adres
Esneux
De afgelopen jaren heeft L’Air de Rien zich gevestigd als een van de belangrijkste adressen op de Luikse gastronomische scène. Het restaurant van chef Diffels is erin geslaagd om de hartende harten van de kenners, zonder mediahype of andere verhalen, maar met inventiviteitmet inventiviteit, talent en vooral oprechtheid. Sinds de verhuizing naar de nieuwe setting, […]
Ontdek dit adres
In Italië is familie een heilige aangelegenheid. De familie Bruno is geen uitzondering op de regel. Beter nog, ze slagen erin deze deugd te vertalen naar hun tafel, elke dag, bij elke dienst. Met de Senzanome verankerd aan de top van de gastronomie van ons land, voeren Nadia en Giovanni Bruno al lange tijd de […]
Ontdek dit adres
Charleroi
Als laboratorium voor verse pasta, kruidenierswinkel en restaurant, speelt Socio-pâtes vrolijk met zijn verschillende identiteiten, een plaats om begrepen te worden, alvorens zich bij de hand te laten nemen en het ten volle te beleven. Genesteld in de kleine rue de Montigny, in het hartje van Charleroi, is het adres een kleine goudklomp van eenvoud […]
Ontdek dit adres
Brussel
Omdat dit juist en goed is. In deze tijd is de restauratiescène in Brussel meer gestandaardiseerd dan ooit. We tellen niet langer de trendy, opgeblazen en pompeuze restaurants die de nieuwste trends volgen, de plekken die worden aangedreven door een intelligentsia die de lof zingt van absolute genialiteit bij het serveren van drie vergeten groenten. […]
Ontdek dit adres
Er zijn veel ‘brasseries’ in Namen. En toch maken sommigen, meer dan anderen, het beste van de schaal met wulken door echte ervaring te tonen in het restaurant. En als je de achtergrond kent van het trio ondernemers achter deze brouwerij, begrijp je waarom de saus is aangeslagen, en waarom hij is blijven hangen. Te […]
Ontdek dit adres
Er zijn maar een paar glimlachjes, een mooi licht, een geweldig uitzicht en een geweldige energie nodig om een restaurant meteen aantrekkelijk te maken. Het zou altijd zo moeten zijn. Hier is een adres dat zijn belofte waarmaakt en die beter dan goed waarmaakt. Het doel is dat van een Aziatische brasserie; familiegericht, open voor […]
Ontdek dit adres