Brussel
Stirwen, de waarheid van het product als gouden draad In het hart van de Jourdanwijk, in dit elegante huis waar Brussel zijn gevoel voor juistheid komt zoeken, zet François-Xavier Lambory zijn werk voort met dezelfde integriteit als op de eerste dag. Hier is het product geen voorwendsel, maar een bondgenoot. Land en zee voeden zijn […]
Ontdek dit adres
Brussel
Men zegt dat sommige adressen zich niet laten improviseren. Frasca is precies zo’n plek. In de Florencestraat springt niets meteen in het oog. En toch… achter die ramen trilt iets. Een lichte spanning, als een discrete riff die je opvangt zonder meteen te weten waar hij vandaan komt. Een belofte van Italië. Niet dat van […]
Ontdek dit adres
Linkebeek
Monsieur Jan, de elegantie van een beheerste bistronomie Na jarenlang zijn passie te hebben doorgegeven aan chefs en professionals, koesterde Jan Verhaert een eenvoudig maar krachtig verlangen: ontvangen. Mensen verwelkomen. Zijn eigen keuken thuis tot leven brengen. Dat project werd werkelijkheid met Monsieur V, gevestigd in een voormalige dorpsbistro die werd omgevormd tot een warme […]
Ontdek dit adres
Bergen
Het adres straalt, het schittert zelfs, maar altijd met die elegante terughoudendheid die overbodige effecten vermijdt. Een huis dat leeft, gedragen door een oprechte, bijna stille passie, waar alles samenkomt rond het essentiële: plezier beleven om plezier te geven. Bij Les Gribaumonts hebben Lisa Calcus en Nicolas Campus dat zeldzame evenwicht gevonden, dat van een […]
Ontdek dit adres
De mooie ster van Manon. Het verhaal van de Tafel van Manon begon in het centrum van Durbuy, en op een steenworp afstand van de kleinste stad ter wereld, op de hoogten van Grandhan, wordt nu het werk van Manon Schenck en David Delmas geschreven. Geboren in de Elzas, in de Munster-vallei, voel je dat […]
Ontdek dit adres
Een huis dat de tijd doorstaat Aan de oevers van het Meer van Genval behoort Brasserie du Lac tot die adressen die men eigenlijk niet echt ontdekt: men kent ze al. Omdat men er de seizoenen heeft zien passeren, de generaties… en de chefs. Aan het fornuis ontving de zaak door de jaren heen meerdere […]
Ontdek dit adres
Flobecq
Eén met de natuur Te Vloesberg, in het hart van het Pays des Collines, lijken sommige huizen er altijd al te zijn geweest. Le Vieux Château is er zo één. Enkele stappen volstaan om in een andere wereld terecht te komen. Vanaf de Rue du Docteur Degrave vormen een kasseipad en een doorgang tussen de […]
Ontdek dit adres
Profondeville
In Profondeville, op een steenworp van Namen, is Löctave niet langer alleen een belofte. Het is inmiddels een evidentie. Het restaurant, dat afgelopen herfst de deuren opende, heeft zijn ritme gevonden met een serene vanzelfsprekendheid. Hoog boven de Maas blijft het huis zich profileren als een moment van ademruimte. De tijd vertraagt er vanzelf, het […]
Ontdek dit adres
Tegenover het station van Eigenbrakel staat Poivre Noir al meer dan vijftien jaar als een vaste waarde in het Brabantse culinaire landschap. Een huis dat vooruitgaat op het zekere ritme van een goed op dreef zijnde trein, gedragen door een duo waarvan de verstandhouding de kracht vormt: chef Jean-Louis Marchal en Christelle, zijn onmisbare partner […]
Ontdek dit adres
Chapelle-lez-Herlaimont
Mark Twain schreef dat men zich twintig jaar later meer beklaagt over de dingen die men niet heeft durven doen dan over wat men wél heeft geprobeerd. Een gedachte die Fabrizzio lijkt te hebben begeleid sinds zijn beginjaren, zozeer weerspiegelt zijn parcours die geest van durf en overtuiging. Al op jonge leeftijd ondergedompeld in de […]
Ontdek dit adres
Soheit-Tinlot
Rijpe grootsheid De tijd zoekt naar houvast. Ze twijfelt, tast af, maar blijft vooruitgaan. Nieuwsgierig, soms speels, vaak op zoek naar betekenis die geruststelt zonder te verstikken, richt ze zich op zij die wegen openen, die licht brengen zonder te verblinden. En onder onze oneindige vormen van schoonheid blijft kunst één van de zekerste. Binnen […]
Ontdek dit adres
Een tafel als een hymne, een ode aan hun vaderland. Ze ontmoetten elkaar hier, aan de tafel. En hun passie voor eten bracht hen samen. Ze besloten hun eigen restaurant te openen. Jean-Michel Zecca en Renato Carati hebben niet alleen een passie, maar ook gemeenschappelijke wortels, in Italië, in de streek Salento, in Apulië. Gebroeders […]
Ontdek dit adres