27 restaurants belges présents dans les 1000 meilleurs restaurants du monde

25 novembre 2024

‘La Liste’, qui classe les meilleurs restaurants du Monde, « le classement des classements gastronomiques », « le guide des guides » fondé sur l’agrégation de centaines de guides internationaux vient d’être dévoilée. 27 restaurants belges en font partie.

Les membres du comité international de La Liste, qui auront fait mouliner « un algorithme croisant plus de 550 sources gastronomiques spécialisées déterminant une note qui constitue le socle fondateur de son palmarès » et pour décerner ce classement voulu par le Ministère du Tourisme français pour contrer le classement Fifty Best (The World’s 50 Best Restaurants).
Le classement référence un système de points, jusqu’à 100.
Le moins que l’on puisse dire est que l’algorithme est parfois surprenant, voire cocasse.

Le Top ‘Monde’

1. Cheval Blanc by Peter Kongl – Bâle (Suisse) – 99.50
2. Guy Savoy – Paris (France) – 99.50
3. L’Enclume – Simon Rogan (Royaume-Uni) – 99.50
4. La Vague d’Or – Le Cheval Blanc – Saint-Tropez (France) : 99.50
5. Le Bernardin – New York (Etats-Unis) – 99.50
6. Lung King Heen – Honk Kong (Chine) – 99.50
7. Matsukawa – Minato-ku (Japon) – 99.50
8. Schwarzwaldstube – Baiersbronn (Allemagne) – 99.50
9. Single Thread – Healdsburg (Etats-Unis) – 99.50

Les 27 restaurants belges présents dans ‘La Liste’.

. Restaurant Boury (photo) – Roulers – 97.50
. Hof van Cleve – Kruisem – 96.50.
. The Jane – Anvers – 96.00
. Le Chalet de la Forêt – Bruxelles – 94.00
. L’Eau Vive – Arbre – 93.50
. Slagmolen – Opglabbeek – 93.50
. ‘t Zilte – Anvers – 93.50
. La Villa Lorraine by Yves Mattagne – Bruxelles – 93.00
. Castor – Waregem – 92.50
. De Jonkman – Bruges – 92.50
. La Durée – Izegem – 92.50
. Nuance – Duffel – 92.50
. Vrijmoed – Gand – 92.50
. De Eugénie à Emilie – Baudour – 92.00
. Ralf Berendsen – Lanaken – 92.00
. La Table de Maxime – Paliseul – 90.50
. Bartholomeus – Knokke – 90.00
. Cuchara – Lommel – 90.00
. Arabelle Meirlaen – Marchin – 89.50
. Comme chez Soi – Bruxelles – 89.50
. Sir Kwinten – Lennik – 89.50
. L’Air du Temps – Liernu – 88.50
. La Paix – Anderlecht – 88.50
. Bozar – Bruxelles – 87.50
. Colette – De Vijvers – Scherpenheuvel-Zichem – 86.50
. Het Gebaar – Anvers – 84.50
. Menssa – Bruxelles – 75.00

La Rédac – Photo Instagram Restaurant Boury