Classement We’re Smart 2026 : cinq tables belges entre la 51e et la 100e place.
C’est le début d’un suspense. Avant l’annonce du classement complet, prévue le 26 octobre, le We’re Smart Green Guide a dévoilé les places 51 à 100 de son palmarès mondial des meilleurs restaurants de légumes. Cinq tables belges y figurent.
Ce guide, initiative du chef Frank Fol, ancien étoilé et défenseur du végétal, ne compte pas les étoiles mais les radis : de un à cinq, selon la créativité avec laquelle une cuisine travaille les fruits et légumes et la place qu’ils occupent dans ses assiettes.
Voici les adresses belges de cette tranche du classement :
- 62e : Le Vieux Château, à Flobecq
- 63e : Hofke van Bazel, à Bazel
- 76e : Neon, à Lier
- 77e : De Poorterij, à Dilsen-Stokkem
- 89e : Cécila, à Ottignies
Le palmarès dessine une carte de Belgique assez large : du Hainaut au Brabant wallon, de la Flandre-Orientale à la province d’Anvers, jusqu’au Limbourg.
Reste le plus attendu : les 50 premières places, qui seront annoncées le 26 octobre. La Belgique y avait brillé l’an dernier, avec Vrijmoed (Gand, 5e) et Humus x Hortense (Bruxelles, 10e) dans le top 10 mondial, et 19 restaurants à cinq radis. Reste à voir si les tables belges confirmeront cette performance. Nous y reviendrons.
La Rédac
