4 avril 2014
Le magazine ‘Elite Traveler’ a dévoilé ses cent meilleurs restaurants du monde. Deux restaurants belges sont repris dans ce classement : le Hof van Cleve de Peter Goossens (Kruishoutem) et le Karmeliet de Geert Vanhecke (Bruges). Le Hof van Cleve se classe 19ème et les éditeurs de la revue font l’éloge de ses « recettes enthousiastes ». […]
Lire la suite4 avril 2014
Het magazine Elite Traveler heeft zijn top honderd van beste restaurants ter wereld bekendgemaakt. Daar zitten twee Belgische restaurants bij: het Hof van Cleve Van Peter Goossens en De Karmeliet van Geert Vanhecke. Hof van Cleve behaalde de negentiende plaats en wordt door de redacteurs van het magazine geroemd om zijn ‘enthousiaste recepten’ en ‘fijne […]
Lire la suite13 juin 2020
Depuis ce vendredi, vous trouverez les maatjes un peu partout chez nous. Selon la tradition, le premier baril de maatjes est vendu aux enchères à des fins caritatives depuis 35 ans, mais une année spéciale nécessite des actions spéciales. Pour remercier le personnel soignant pour le travail acharné de ces derniers mois, la Dutch Fish […]
Lire la suite1 février 2020
La société Sony espère que la recherche sur l’intelligence artificielle menée par sa nouvelle filiale Sony AI produise de nouveaux robots assistants capables de préparer des repas pour les personnes âgées. Cette recherche pourrait transformer aussi plus globalement notre façon de manger, à la maison comme au restaurant. LE FUTUR DE LA NOURRITURE Dans une […]
Lire la suite9 juillet 2013
Via NouvelObs.com Le restaurateur doublement étoilé et juré de Top Chef a bien voulu nous livrer ses obsessions. « J’ai peur que votre thé ne soit trop infusé ». Joignant l’acte à la parole, il se lève et vérifie la couleur du thé qu’on vous a servi, dans ce bureau rempli de livres, au dessus de la […]
Lire la suite14 février 2008
24 litres par personne de vin dit tranquille (rouge, rosé ou blanc) et 2,3 litres de vin effervescent par an. La consommation de vin, analysée par l’institut GFK (consommation à la fois dans les ménages mais aussi à l’extérieur), est en pleine croissance depuis vingt ans : en 2007, 75 % des ménages belges ont […]
Lire la suite29 novembre 2022
Olivier Nasti, chef du restaurant La Table d’Olivier Nasti dans l’Hôtel Chambard, en Alsace dans l’est de la France, et déjà doublement étoilé Michelin, a été élu cuisinier de l’année du guide gastronomique Gault et Millau, selon le palmarès dévoilé ce lundi 28 novembre. Olivier Nasti est décrit comme « un chef passionné qui raconte sa […]
Lire la suite2 mai 2014
Woman’s Own, un magazine féminin des années 1950, donnait quelques conseils aux femmes. Le DailyMail a retrouvé un magazine féminin de 1954. À l’intérieur de cette publication du Woman’s Own, un cours de savoir-vivre s’adressait aux femmes. « Comment se comporter dans un restaurant? » Le journaliste donne quelques conseils aux dames désirant faire bonne figure lors […]
Lire la suite17 mars 2013
Par LeMonde.fr Le livre sort sans les tambours ni les trompettes qui accompagnent les locomotives de l’édition gastro, les Jamie Oliver, Cyril Lignac, Ferran Adria ou Alain Ducasse. Une raison supplémentaire de s’y attarder. Ces Plats du jour sont servis sans quadrichromie ni papier glacé, à la seule force des mots et des idées qui […]
Lire la suite16 octobre 2016
Le suspense est désormais terminé. Ce samedi 15 octobre, c’est Mitch Lienhard (Etats-Unis) qui a été sacré meilleur jeune chef du monde par le S.Pellegrino Young Chef 2016. Il a convaincu le jury des Sept Sages grâce à son plat signature : Canard rôti, oranges épicées et patates douces. « C’est complètement fou ! », […]
Lire la suite9 juillet 2015
Le marché belge du champagne a enregistré en 2014 une progression de 2,3% par rapport à 2013, avec plus de 9 millions de bouteilles importées, ce qui positionne la Belgique à la 3e place des pays importateurs de bulles françaises en Europe et à la 5e place au niveau mondial, a indiqué mercredi le bureau […]
Lire la suite20 février 2015
Concours « Fromages de Wallonie » 2015 La Wallonie regorge de variétés de fromages et plus de 400 sont répertoriés à ce jour. Souvenez-vous du doux et onctueux fromage frais Bidelot nature de la Fromagerie Régal, du parfum de malt du Car d’Or de Jacquy Cange, du fromage d’abbaye Rochefort jeune Bio à la couleur ocre, ou […]
Lire la suite22 septembre 2016
Le fromage de Herve va se retrouver à la carte d’une quinzaine de restaurants étoilés wallons, bruxellois et flamands à l’occasion des 20 ans de l’Appellation d’Origine Protégée (AOP) délivrée par la commission européenne à ce produit, a annoncé Pierre-Yves Jeholet, bourgmestre de la ville de Herve. Cette opération se déroulera durant un mois à […]
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19 septembre 2023
Le chef Nick Bril ouvrira un restaurant à Bruxelles en 2025 a-t-il annoncé ce lundi soir dans l’émission ‘De tafel van Gert’. Le grand chef néerlandais Nick Bril (39 ans) compte deux étoiles Michelin a été élu ‘Chef de l’Année’ par le guide Gault&Millau l’an dernier. Il est déjà propriétaire et chef du restaurant deux […]
Lire la suite17 septembre 2019
Pierre Hermé vient d’être nommé Président de la Coupe du Monde de la Pâtisserie et succède ainsi à Gabriel Paillaisson, double Meilleur Ouvrier de France et créateur du concours il y a trente ans. Ce dernier devient Président honoraire du prestigieux événément. Pierre Hermé fera son entrée officielle dans le concours les 12 et 13 […]
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