11 octobre 2019
Polémiquer sur le Bordeaux ou la Bourgogne, aujourd’hui, c’est has been ! Si sur les réseaux sociaux, nous voulons un débat passionné et binaire, il faut parler de Vins Natures. Infâme bibine infecte pour les uns, véritable message de la Terre pour d’autres, le sujet passionne mais pourtant est commenté par une très large majorité […]
Lire la suite11 septembre 2013
Quelques jours après la reprise en main des cuisines du Palace – Le Meurice – à Paris, le chef A. Ducasse confirme son souhait de maintenir les trois étoiles sur place, autant dire que le chef sera en première ligne pour dominer le haut de gamme de la restauration parisienne. Impliqué dans de nombreux établissements […]
Lire la suite6 novembre 2015
On vous l’avait annoncé. Et bien voilà que c’est arrivé ! Le film de John Wells A vif (Burnt en anglais) est dans les salles depuis hier. Le scenario – inspiré du roman de Michael Kalesniko – raconte l’histoire d’un grand chef tombé dans la drogue après avoir touché les étoiles. De retour à une […]
Lire la suite21 février 2007
Dans les plus : – Nomination étoilée d’Anne-Sophie Pic, qui a 37 ans devient l’unique femme étoilée de France. – consécration suprême pour Pascal Barbot de l’Astrance à Paris. A 34 ans, 3 étoiles, bravo ! – passage aux 3 étoiles également pour le Pré Catélan, l’hôtel Meurice et Jacques Lameloise en Saône-et-Loire (c’est un […]
Lire la suite29 août 2016
Frappée par les conditions météorologiques défavorables du printemps, la production de vin belge s’annonce en baisse de 10 à 15% cette année par rapport à l’an dernier. Les viticulteurs belges gardent toutefois le sourire. Grâce au soleil et aux températures élevées de ces derniers semaines, ils s’attendent à effectuer leur meilleure récolte depuis des années. […]
Lire la suite14 février 2012
Op 10 en 11 februari 2012 vond dit weekend het internationale Malt Whisky Festival plaats. Geen uitnodiging om je lavenloos te zuipen, nee, een beurs opgetrokken om de grote diversiteit aan whisky te ontdekken. Op het festival zelf werden proefglaasjes betaald met een toepasselijke ‘dram’. Wie hier geweest is, kreeg heel wat te horen over […]
Lire la suite11 janvier 2008
3 288 bouteilles de vin mousseux américain frauduleusement étiquetées Champagne ont été découvertes dans le port d’Anvers et détruites par les autorités douanières belges le 8 janvier dernier.Ces bouteilles devaient être envoyées au Nigeria et leur étiquette portait la mention « California champagne » et « André Champagne Cellars ». Immédiatement alerté, le Comité Interprofessionnel du Vin de […]
Lire la suite11 avril 2016
Légume, épice, poisson, viande, fruit, condiment, les chefs ont tous un produit favori. Quoi, pourquoi, comment ? Eating.be : Dites-nous Stéphane Lefebvre, de quel produit souhaitez-vous nous parler ? Stéphane Lefebvre : Du porc de Piétrain. Pourquoi ? J’ai choisi le porc de Piétrain, une viande que nous allons chercher dans une ferme locale, à […]
Lire la suite24 mai 2013
Via Trends.levif.be Les restaurateurs de Belgique seront-ils sauvés par des étudiants de l’Ecole de commerce Solvay ? Ce serait très original si c’est le cas ! Pour comprendre ma question, il faut se souvenir que le gouvernement fédéral avait décidé en 2009 d’obliger les établissements Horeca à installer une « boîte noire », une sorte de caisse […]
Lire la suite26 octobre 2015
Réunie hier à Megavino, la Gilde des Sommeliers flamands a proclamé ses « Meilleurs vins belges de l’année » et attribué un nouveau prix au meilleur d’entre tous : le Brut sauvage de Ruffus est le grand gagnant 2015. Ruffus, Bon Baron et Chant d’Eole parmi les Meilleurs vins belges de l’année Près de 70 […]
Lire la suite24 septembre 2016
De nombreuses bières belges ont remporté une médaille lors du concours britannique World Beer Awards. Quatre d’entre elles se distinguent en ayant triomphé dans l’une des huit grandes catégories de l’épreuve. La Rodenbach Caractère Rouge s’impose dans la catégorie Bières aromatisées alors que l’Affligem blonde a remporté sa division (Pale Beer), tout comme la Oude […]
Lire la suite17 octobre 2006
Pour le millésime 2007, le Guide Michelin Benelux sera scindé en deux éditions : un Guide Michelin Belgique-Luxembourg et un Guide Michelin Pays-Bas. MICHELIN a décidé d’éditer deux guides au lieu d’un seul afin demieux répondre aux attentes des clients. Et peut-être d’éviter les comparaisons qui ne sont pas raison, et ce même si d’un […]
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14 février 2025
Lors du Sirha Food Forum, Pierre Gagnaire, monument de la gastronomie française, a livré un échange sincère et profond sur son parcours, son rapport au métier et son regard sur l’évolution de la haute cuisine. À 75 ans, l’homme aux trois étoiles continue d’innover avec la même intensité, refusant de céder à la nostalgie ou à la […]
Lire la suite10 octobre 2011
Het Hof van Cleve, beste restaurant ter wereld. De Zweedse website wbpstars.com heeft net het Hof van Cleve (Kruishoutem) uitgeroepen tot het beste restaurant ter wereld. Daarmee laat het Fat Duck, Noma, Ducasse, Troisgros en andere Arzak, Berasategui of Mugaritz achter zich. Hierbij het klassement. www.wbpstars.com
Lire la suite16 janvier 2014
Le Four Seasons Hotel George V a été élu meilleur hôtel du monde pour la 11e année consécutive, par le guide anglais Gallivanter’s Guide. Le célèbre établissement de l’avenue George V (Paris VIIIe) s’est distingué dans deux catégories: Meilleur hôtel dans le monde et Meilleur hôtel en Europe. Publié depuis 1991, le Gallivanter’s Guide fait […]
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