Mons
La saison comme scène, le goût en majesté À quelques pas de la Grand-Place de Mons, une adresse discrète et précieuse éveille les sens. Osmose… Le nom sonne comme une promesse : celle d’un dialogue intime entre la cuisine et le convive, entre le produit et la saison, entre la main du chef et l’émotion […]
Découvrir cette adresse
Bastogne
Le goût des choses bien faites Il faut bouger de quelques petits mètres pour retrouver le Saint-Germain d’aujourd’hui. Après douze années d’existence, Benoît Bertozzi et Lucie Merche ont franchi un cap et investi une élégante bâtisse nichée en bordure de la rue de Wiltz, à trois pas de leur lieu originel. Ils reçoivent aujourd’hui dans […]
Découvrir cette adresse
Genval
On y a connu plusieurs chefs, parfois même étoilés, aux fourneaux. On en croise aujourd’hui encore régulièrement à table le dimanche, en famille. Non pas qu’ici, on vise la toute haute gastronomie, mais simplement parce qu’on y fait une belle cuisine de brasserie doublée d’un banc d’écailler digne de ce nom. Aux commandes, Michel Grenier, […]
Découvrir cette adresse
Marche-en-Famenne
En Marche Il y a des couronnes plus lourdes que d’autres à porter.L’enfant de la région qui rentre au bercail, déjà celle-là, n’est pas rien. Douce aïeule de légende en plus. Aussi, quand vous avez germé, poussé et grandi auprès de deux des plus grands Chefs de la planète ; avant de vous voir comme un […]
Découvrir cette adresse
Bruxelles
Grazie SignoraEn Italie, la famille touche au sacré. La famille Bruno n’échappe pas à la règle. Mieux, ils arrivent à traduire cette vertu à leur table, chaque jour, à chaque service. Avec le Senzanome ancré au sommet de la gastronomie de notre pays, Nadia et Giovanni Bruno portent depuis longtemps très haut les couleurs transalpines. […]
Découvrir cette adresse
Boussu
L’ailleurs à portée de pas Arriver au Grand-Hornu, longer ses murs chargés d’histoire, sentir le poids du passé industriel et l’élan d’un art toujours en mouvement. À quelques pas du Musée des Arts Contemporains (MACS), Rizom se dévoile comme une respiration, un espace suspendu entre mémoire et modernité, entre la rigueur du lieu et la […]
Découvrir cette adresse
Waterloo
Le propos subtil de la délicatesse L’adresse pointe à l’entrée de Waterloo, en bordure de la rutilante chaussée de Bruxelles, elle est née aux premiers jours de 2023. Il fallait oser. Mais à personnalité singulière, lieu atypique. Enishi* s’ouvre sur une salle à la sobriété nette. On s’y pose doucement entre tonalités claires et matières […]
Découvrir cette adresse
Flémalle
Vivre et revivre les belles histoires. Flémalle, le bord de Meuse, près du quai, une maison discrète à la façade claire, en pierres du pays. Un mur effacé, laissant à peine deviner ce qu’il dissimule. Une fois la porte de bois poussée, l’antre se dévoile dans un raffinement harmonieux : du bois clair, de la […]
Découvrir cette adresse
Ouffet
Le voyage gourmand de Panya Chaiwari Après plus de neuf années passées en périphérie de Ciney, François Grégoire et la cheffe Panya Chaiwari ont choisi de poser leurs talents au cœur du Condroz liégeois, dans une maison de caractère, taillée pour l’hospitalité. Ici, la Thaïlande se découvre bien avant la première bouchée : sculptures en […]
Découvrir cette adresse
Mouscron
À Mouscron, une bâtiment plus que discret, humble, blotti dans une rue aux maisons alignées, on se dépayse en mode ‘scènes de la vie de province’. Attention ! Il ne s’agit pas ici d’une province engourdie et bedonnante telle qu’elle est souvent caricaturée par une intelligentsia des villes, ces censeurs-penseurs qui ne (s’en) sortent plus […]
Découvrir cette adresse
Soignies
L’Embellie, sincérité et justesse à SoigniesÀ deux pas de la gare de Soignies, blottie derrière le parc, L’Embellie déploie son charme discret. Découvrir une adresse, ça peut parfois être comme voir une goutte d’eau qui perle sur une vitre et qui s’efface en un souffle. D’autres fois, elle sommeille en nous, elle reste, elle s’installe. […]
Découvrir cette adresse
Mons
L’adresse rayonne, elle brille même. Mais en discrétion, sans faire de vagues inutiles. Habitée qu’elle est par la passion qui bouillonne entre ses murs. Ici, le client est roi et l’on va toujours à l’essentiel en se faisant plaisir pour faire plaisir ; voilà la trame infaillible de Lisa Calcus et Nicolas Campus aux Gribaumonts. […]
Découvrir cette adresse
Bruxelles
Il faut parfois oser l’égoïsme et souhaiter que rien ne change, vouloir que le temps s’arrête rien que pour nous satisfaire. L’adresse trace sa belle voie depuis bientôt trois ans, pilotée par les italiens de cœur que sont Eric Lecuyer, Karima Mathonet et Sébastien Samoye, et s’y arrêter, c’est à chaque fois un peu comme […]
Découvrir cette adresse
Hamois
Il ne faut pas rouler bien longtemps vers Achet pour rejoindre cette part de quiétude. Ici, le paysage se déploie comme une respiration lente — les routes s’adoucissent, les prés se font plus calmes, les bois plus tendres. Le temps se dépose, et avec lui, cette impression rare d’arriver quelque part. Sur un coin de […]
Découvrir cette adresse
Silly
Terre promise À mesure que l’on s’éloigne du tumulte, en approche, la route se pose, le ciel s’incline doucement, et l’air semble plus clair. Là, dans un coin d’une campagne apaisée, s’ouvre La Table de Jeanne, maison de bouche sincère et lumineuse, comme une halte choisie, comme une évidence. Jeanne, ce n’est pas seulement un […]
Découvrir cette adresse