Engis
L’eau est partie, le feu revient Et parce qu’une maison est aussi une histoire, notons le tempo des derniers jours. Le F‑eat fêtait mi‑mai son premier anniversaire: douze mois pleins, une belle première année qui a posé la qualité et, déjà, la constance. Puis les éléments ont frappé, sont venues les pluies diluviennes de fin […]
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Rochefort
Le ciel, la terre et l’eau, le contraste formidable de Marius Bosmans En posant les quelques pas qui mènent au coeur du domaine, une impression d’arriver dans un autre univers. Embrassé par une lumière unique, le bâtiment accueille son hôte de son cadre majestueux, comme échappé de l’horizon urbain et de son tumulte, un lieu […]
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Charleroi
Là où la cuisine commence la phrase, et le vin l’achève À Mont-sur-Marchienne, Table & Vin ne se visite pas vraiment : il se rejoint. Comme on rejoint une maison complice, un refuge discret dont on sait déjà, avant même d’entrer, que le moment comptera. Il suffit de pousser la porte. Le couloir est étroit, […]
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Waterloo
Là où la cuisine parle en murmurant À Waterloo, certaines tables ne cherchent pas à impressionner. Elles préfèrent murmurer. Enishi by Toshiro appartient à cette famille rare de maisons où la délicatesse devient un langage. En franchissant le seuil, on a l’impression de quitter la chaussée bruyante pour glisser dans un espace où la lumière […]
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Mont-Saint-Guibert
À l’écart du vacarme, à deux pas de Louvain-la-Neuve, dans une zone presque inattendue de Mont‑Saint‑Guibert, Comptoir Chouchou cultive cette forme de douceur contemporaine qui transforme un simple repas en respiration. Une adresse lumineuse, pensée comme un comptoir de plaisirs autant qu’un lieu de vie, où l’on vient autant pour déjeuner que pour ralentir un […]
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Flémalle
Vivre, et revivre les belles histoires À Flémalle, au bord de la Meuse, une façade claire en pierres du pays se fond presque dans le paysage. Rien ne trahit vraiment ce qui se joue derrière ce mur discret. Et pourtant, il suffit de pousser la porte pour que tout change : bois blond, pierre douce, […]
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Bruxelles
On dit que certaines adresses ne s’improvisent pas. Frasca, c’est exactement ça. Rue de Florence, rien ne saute aux yeux. Et pourtant… quelque chose vibre derrière ces vitres. Une tension légère, comme un riff discret qu’on capte sans savoir encore d’où il vient. Une promesse d’Italie. Pas celle des clichés. L’autre. La porte s’ouvre. Et […]
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Bruxelles
Comme une douce définition du plaisir Le Piccolo Mondo est de la famille des pendules arrêtées, de ces lieux où le temps ne marque pas sa patine. Une Institution comme Bruxelles n’en compte plus, un endroit mythique. Et il faut y aller pour ressentir ce que ce lieu a d’unique. Depuis 40 années, le Piccolo […]
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Ath
À quelques minutes du centre d’Ath, Le Petit Prince de Ligne incarne un rêve devenu maison. Celui d’Edwin Avaert, patiemment construit aux côtés de Livia Avaert. Ensemble, ils invitent à découvrir une bistronomie en mouvement, inventive sans excès, lisible sans simplification, raffinée sans rigidité. Lorsque l’adresse ouvre en 2015, Edwin n’a que 25 ans. L’histoire […]
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Nalinnes
À Nalinnes, 10 Forchette possède cette évidence tranquille des maisons tenues par des mains sûres: on pousse la porte, la lumière vient se poser sur le bois et les verres, la salle respire sans chercher l’effet, et très vite l’on comprend que l’on va ici parler produit avant de parler prouesse, précision avant démonstration. Le […]
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Fernelmont
Retour sur terres Oubliez les clichés sur la province et les tables en bord de nationale. Coquo balaie ce malentendu urbanocentré d’un revers de main, et avec style. C’est à Bierwart, dans la maison familiale, à l’angle d’un carrefour, blotti derrière une façade discrète que Coquo s’est ouvert et s’est révélé, sans faire de vacarme, […]
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Soignies
L’Embellie, sincérité et justesse à SoigniesÀ deux pas de la gare de Soignies, blottie derrière le parc, L’Embellie déploie son charme discret. Découvrir une adresse, ça peut parfois être comme voir une goutte d’eau qui perle sur une vitre et qui s’efface en un souffle. D’autres fois, elle sommeille en nous, elle reste, elle s’installe. […]
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Durbuy
La belle étoile de Manon. L’histoire de la Table de Manon a connu sa genèse dans le centre de Durbuy, et c’est à un jet de pierre de la plus petite ville du monde, sur les hauteurs de Grandhan, que s’écrit désormais l’œuvre de Manon Schenck et David Delmas. Née alsacienne, de la vallée du […]
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Linkebeek
Monsieur Jan, l’élégance d’une bistronomie maîtrisée Après des années à transmettre sa passion aux chefs et aux professionnels, Jan Verhaert portait un désir simple et fort : recevoir. Accueillir. Faire vivre sa cuisine chez lui.Ce projet est devenu réalité avec Monsieur V, installé dans un ancien bistrot de village, transformé en maison de table chaleureuse […]
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Mons
L’Art des Mets, le sens du goût et de l’accueil À Mons, il existe des adresses qui ne cherchent pas à réinventer la table, elles la recentrent. À deux pas de la Grand-Place, depuis une petite dizaine d’années, L’Art des Mets s’inscrit dans cette ligne claire. Une maison ancrée, vivante, portée par une conviction simple […]
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