Le chef Nick Bril déménage son restaurant étoilé ‘The Jane’ vers un nouvel emplacement : la célèbre église devenait trop chère

18 octobre 2024

Nick Bril a résilié le bail de son restaurant étoilé The Jane, rapporte Het Laatste Nieuws. La chapelle située dans le quartier ‘t Groen à Anvers serait devenue trop onéreuse.

Après dix ans, The Jane quitte le quartier ‘t Groen. Le restaurant avait été fondé par Sergio Herman et Nick Bril, et était rapidement devenu extrêmement populaire. En 2021, Herman a vendu l’établissement à Bril, qui a fait parler de lui l’an dernier après avoir percuté son sous-chef en état d’ivresse sur le parking du restaurant étoilé.

D’après Het Laatste Nieuws, la principale raison de ce déménagement serait le coût élevé du loyer. Aux débuts de l’établissement, alors en partenariat avec Sergio Herman, Bril payait 16 562 euros par mois. Dès janvier 2017, le loyer avait déjà grimpé à 20 703 euros par mois. Actuellement, le chef doit débourser 23 173 euros par mois pour le bâtiment, un montant devenu insoutenable.

Une annonce publiée jeudi sur LinkedIn montre que la chapelle sera de nouveau disponible à partir du printemps 2025.

L’intérieur de The Jane avait été couronné en 2015 comme « le plus beau du monde ».