Esneux
L’Air de Rien heeft zich duidelijk gevestigd als een van de toonaangevende gastronomische adressen in de Luikse regio. Het restaurant van chef Stéphane Diffels heeft het hart van fijnproevers veroverd zonder mediageweld of storytelling, maar met inventiviteit, talent en vooral oprechtheid. Sinds de verhuizing naar het prachtig gerenoveerde pand, smaakvol en ingetogen ingericht, is er […]
Ontdek dit adres
Chaumont-Gistoux
Aan tafel, verwend, bij het haardvuur. Dit is een typisch huis, een Brabantse hoeve, gelegen aan de rand van het charmante dorp Bonlez. De sfeer is onmiddellijk voelbaar. De met klimop begroeide buitenmuren en het terras dat uitkijkt op een weelderige tuin brengen een zeldzame rust en geven het huis een unieke ziel. Bij ’32’ […]
Ontdek dit adres
Gembloux
Constante, meer dan een waarde, een talent. Een diepe buiging voor Pierre Massin. We bewonderen zijn durf, zijn wil om zichzelf te blijven en zijn ondernemingszin. Hij durfde de lijnen te verleggen, zijn eigen grenzen te verkennen. Hij stapte enige tijd geleden uit de routine van een vertrouwde plek waar alles al was ontdekt. Met […]
Ontdek dit adres
Linkebeek
Monsieur Jan en zijn bistronomie vol gratie en verfijning Na jaren zijn passie te hebben gedeeld met chefs en professionals, koesterde Jan Verhaert de stille droom om die ook te delen met zijn vrienden en gasten—aan tafel, bij hem thuis. Monsieur V ontstond uit de kans om dit charmante kleine restaurant over te nemen, een […]
Ontdek dit adres
Beauraing
Er is een aanstekelijke energie in de glimlach, de houding en, belangrijker nog, in de keuken van Borg Da Silva. De activiteit en het dynamisme van deze man hebben perfect samengewerkt en elkaar overstegen om Beauraing nieuw leven in te blazen en de grensstad opnieuw op de kaart van de Waalse gastronomie te plaatsen. Met […]
Ontdek dit adres
Grazie SignoraIn Italië is familie heilig. De familie Bruno vormt hierop geen uitzondering. Sterker nog, ze slagen erin om deze deugd elke dag aan hun tafel te vertalen, bij elke service. Met Senzanome stevig verankerd aan de top van de gastronomie in ons land, dragen Nadia en Giovanni Bruno al jaren trots de kleuren van […]
Ontdek dit adres
Chapelle-lez-Herlaimont
Le Délice du Jour, 2 jaar in Chapelle en… 30 jaar vakmanschap! Mark Twain zei: “Over 20 jaar zul je meer teleurgesteld zijn door de dingen die je niet hebt gedaan dan door de dingen die je wel hebt gedaan.” Een motto dat Fabrizzio ongetwijfeld aansprak, aangezien hij al op jonge leeftijd zijn intrede deed […]
Ontdek dit adres
Charleroi
Als laboratorium voor verse pasta, kruidenierswinkel en restaurant, speelt Socio-pâtes vrolijk met zijn verschillende identiteiten, een plaats om begrepen te worden, alvorens zich bij de hand te laten nemen en het ten volle te beleven. Genesteld in de kleine rue de Montigny, in het hartje van Charleroi, is het adres een kleine goudklomp van eenvoud […]
Ontdek dit adres
Brussel
Vaak wordt de keuken van een brasserie gezien als een ondergeschikt genre. Naar onze mening is het een vergissing om dit fenomeen te onderschatten. We houden ervan dat een brasserie ons elke dag, tegen weer en wind, verwent. Er is iets oneindig geruststellends aan een brasserie, een restaurant dat zeven dagen per week open is, […]
Ontdek dit adres
Brussel
Omdat dat eerlijk en goed is. Tegenwoordig zijn er ontelbare zaken die gedreven worden door opgeblazen en pompeuze modetrends, adressen die worden opgehemeld door een intelligentsia die marcheert op het ritme van aankondigingen en luid roept van absoluut genie bij het zien van drie vergeten groenten of een opnieuw uitgevonden chipolata; een parade van kortstondige […]
Ontdek dit adres
Soheit-Tinlot
De tijdgeest zoekt houvast, verlangt naar richting en zekerheid. Avontuurlijk en speels blijft ze speuren naar degenen die nieuwe wegen openen. En kunst zal altijd een van onze meest onbegrensde genaden zijn. Op het gebied van culinaire kunst manifesteert Le Coq aux Champs zich onmiskenbaar als een topbestemming om de Waalse gastronomie in haar mooiste […]
Ontdek dit adres
Brussel
Je moet de tijd stilzetten en hierheen komen, naar dit verborgen huis aan het begin van de Chaussée de Waterloo, recht tegenover de Hallepoort. Alleen enkele prachtige graffiti-schilderingen op de ramen onthullen de plek. Eenmaal binnen, in de ruime eetzaal, ademt alles een ambachtelijke sfeer: bakstenen muren met vastgekleefde krabben, ruwe houten tafels en een […]
Ontdek dit adres
Dit prachtige huis, gelegen tegenover het station van Braine-l’Alleud, is al meer dan 15 jaar onderweg. En toch had Jean-Louis Marchal, zijn dirigent en chef-kok, al heel wat afgereisd voordat hij zijn koffers neerzette en hier met zijn lieve en verliefde Christelle kwam. Bijna 30 jaar carrière, waarvan bijna 20 jaar bij het beroemde Ogenblik […]
Ontdek dit adres
Mons
Er zijn van die vrouwen, bescheiden en gul. We kennen ze allemaal. Ze zoeken niet naar sensatie, ze creëren die. Dat is wat we waarderen aan Céline: geen verrassingen, alleen de smaak van vrijheid. En de smaak… van smaak. Zelfs als alle lichten in Bergen zouden uitgaan, zou deze vlam blijven branden. Dat is het […]
Ontdek dit adres
Braine-l'Alleud
We hadden Maïnoï iets meer dan twee jaar geleden ontdekt, bijna als een avontuur. Onze gevoelens waren al snel verzegeld: een absolute favoriet en een gegarandeerd Thais effect. Het adres is prachtig en toont een onberispelijke uitstraling; een enthousiaste ontvangst, een glimlachende professionaliteit en hoogstaande Thaise keuken, dit alles om de belofte van een puur […]
Ontdek dit adres