In Flémalle, aan de oevers van de Maas, direct aan de Quai du Halage, staat een discreet huis met een lichtgekleurde gevel van plaatselijke steen. Een muur laat je niet vaak raden wat hij verbergt, dacht ik. Door de houten deur geduwd, openbaart het theater zich in een harmonieuze verfijning; er is licht hout, steen […]
Ontdek dit adres
Brussel
De reis naar het hart van de stad. Zodra je het restaurant binnenstapt, begrijp je het, nog voor je de eerste gerechten krijgt. Sao Thaï Cuisine is geopend tijdens beperkte tijden en lost zijn belofte van de Thaise keuken naadloos in, met een precieze en glimlachende bediening – verzorgd door Beer, Sao’s zoon, en een […]
Ontdek dit adres
Dit prachtige huis, gelegen tegenover het station van Braine-l’Alleud, is al meer dan 15 jaar onderweg. En toch had Jean-Louis Marchal, zijn dirigent en chef-kok, al heel wat afgereisd voordat hij zijn koffers neerzette en hier met zijn lieve en verliefde Christelle kwam. Bijna 30 jaar carrière, waarvan bijna 20 jaar bij het beroemde Ogenblik […]
Ontdek dit adres
De jeugd is een kunst. Sinds de geboorte van Le Quai, in de zomer van 2020, in verschillende zalen, is het hetzelfde gevoel: dat van jezelf overgeven in mooie handen, het kostuum aantrekken van een extatisch slachtoffer. Je weet waar je bent, of toch bijna. De straat is altijd poëtisch, de oude kasseien omzoomd met […]
Ontdek dit adres
De Bagù, zo recent als hij is, slaagt er onmiddellijk in de indruk te wekken dat hij altijd heeft bestaan. Een beetje zoals een muziekstuk dat een standaard is geworden nog voor het op de radio wordt gespeeld. Dit is ongetwijfeld te danken aan een grote nauwkeurigheid. Allereerst is de setting goed. Een heldere inrichting, […]
Ontdek dit adres
De Branche d’Olivier, een dorpshuis in Ucluse aan de rand van het natuurgebied Kinsendael, heeft een landelijke uitstraling. Je moet jezelf knijpen om jezelf ervan te overtuigen dat slechts een paar straten verderop het lawaai en de woede van de stad terug zijn. Het merk heeft de tand des tijds doorstaan zonder ooit zijn reputatie […]
Ontdek dit adres
Beauraing
Er zit een verrukkelijke energie in de glimlach van Borg Da Silva, in zijn aanpak en vooral in zijn keuken. De activiteit en het dynamisme van de man zijn goed samengekomen en overstijgen zichzelf om Beauraing wakker te schudden en de grensstad terug op de kaart van de Waalse gastronomie te zetten. Een man met […]
Ontdek dit adres
Aankomst in Dave, op de andere oever van de Maas, en neerstrijken op het mooie plein dat 54 verbergt. De stemming is meteen anders, alsof hij verzacht is, hij nodigt uit tot een vorm van rust, de vreugde slaat toe en de zekerheid dat we een echte goede tijd zullen beleven, wint ons over de […]
Ontdek dit adres
Toen ze in 2017 de deuren sloten van de eerste versie van hun Délice du Jour, in Gerpinnes, misten veel fijnproevers en fijnproevers het vriendelijke, gastronomische en menselijke adres dat Fabrizzio Chirico en Sanae Chergui in twintig jaar tijd zo hoog hadden verheven. Zij zijn dus meer dan talrijk, en met hen vele anderen, blij […]
Ontdek dit adres
Volwassen grootsheid. De leeftijd houdt van oriëntatiepunten, het is op zoek, het zoekt geruststelling. Om ondeugend en avontuurlijk te blijven, zoekt en hecht het zich beter dan ooit aan degenen die de weg openen. En kunst zal een van onze oneindige genaden zijn. Wat de kunst van het eten betreft, laat de Coq aux Champs […]
Ontdek dit adres
De Japanse gemeenschap in Brussel en vervolgens wij, Belgen, op zoek naar delicatessen, komen sinds de opening van dit Japanse restaurant, dat erin geslaagd is alle liefhebbers van de Japanse gastronomie samen te brengen. Nonbe Daigaku is een hoogvliegend Japans restaurant. Yosuke Suetsugu is een discreet en bescheiden man; zijn kunst ligt in subtiliteit, in […]
Ontdek dit adres
De liefdesaffaire met Italië staat voor de deur. Soms moet je egoïstisch durven zijn en wensen dat er niets verandert, dat de tijd stilstaat om je tevreden te stellen. Dit is het gevoel dat ik elke keer krijg als ik Frasca bezoek. Het adres is overgenomen door de twee Italianen in hart en nieren, Eric […]
Ontdek dit adres
De weg is nu uitgestippeld aan de andere kant van de weg, slechts drie stappen verder, een beetje dichter bij huis. Het is al een goed jaar geleden dat Julien Malaisse het zoemende succes van zijn tafel in het centrum van Vedrin verliet om de weg over te steken en zijn toevlucht te zoeken in […]
Ontdek dit adres
Ciney
De mooie jeugd. Nu al. Je zou vergeten hoe weinig maanden RectoVerso bestaat, het is nog niet zo lang geleden. We weten dat de tijd snel gaat, heel snel, te snel. We weten dat uren dagen worden, dagen weken en weken maanden. De tijd vliegt, dat weten we. Bij RectoVerso kenden we het begin en […]
Ontdek dit adres
De plaats is betoverend. De paar treden die het scheiden van het mooie stenen pad van de rue du Docteur Degrave leiden door een galerij die door royale bomen wordt doorsneden, het is de korte reis die leidt naar het monumentale theater, als een inwijdingsreis, alvorens het Oude Kasteel te ontdekken. Dit prachtige kasteel uit […]
Ontdek dit adres