Floreffe
Racines, trouw aan hun belofte, beter dan ooit. Op hun leeftijd stamelt men vaak nog, met ogen vastgeklonken aan de schoenen. Of, vol trots, denkt men alles te weten met het zelfvertrouwen van de jeugd. Men kan ook vertrouwen op een talent en een deskundige bekwaamheid die al meer dan goed bevestigd is. Dit is […]
Ontdek dit adres
Esneux
De afgelopen jaren heeft L’Air de Rien zich gevestigd als een van de belangrijkste adressen op de Luikse gastronomische scène. Het restaurant van chef Diffels is erin geslaagd om de hartende harten van de kenners, zonder mediahype of andere verhalen, maar met inventiviteitmet inventiviteit, talent en vooral oprechtheid. Sinds de verhuizing naar de nieuwe setting, […]
Ontdek dit adres
Hamoir
De natuur aan tafel uitnodigen Verscholen, bijna verborgen tussen een rustige Ourthe en een glooiend Condroz, biedt het restaurant van Sophie en Nicolas discreet en bescheiden een visie op wat de Ardennen van morgen zullen zijn. Een prachtige, behouden regio die niet langer weigert zich in de toekomst te projecteren, maar eerder ervan te leven […]
Ontdek dit adres
De mooie ster van Manon. Het verhaal van de Tafel van Manon begon in het centrum van Durbuy, en op een steenworp afstand van de kleinste stad ter wereld, op de hoogten van Grandhan, wordt nu het werk van Manon Schenck en David Delmas geschreven. Geboren in de Elzas, in de Munster-vallei, voel je dat […]
Ontdek dit adres
Marche-en-Famenne
Als een vanzelfsprekendheid, al. Met slechts een paar dagen en weken te trekken, zijn we al twee dikke jaren verder. Een voet zetten in Bistrot Blaise, in het hart van Marche-en-Famenne, betekent alleen maar glimlachen en welkom ontvangen. In het huis van François-Xavier Simon en Hanna Matyja heerst een ultiem verlangen om een echte sfeer […]
Ontdek dit adres
Constante, meer dan een waarde, een talent. We nemen onze hoed af voor Pierre Massin. En we groeten zijn bereidheid om te durven, te bestaan, zichzelf te blijven. En te ondernemen, te durven de grenzen te verleggen, zijn eigen grenzen. Door zich een tijdje geleden los te maken van de routine van een plek waar […]
Ontdek dit adres
Ath
De mooie belofte In het hart van de glorieuze stad Ath, in een historisch gebouw zoals de stad er vele prachtige telt, verbergt zich nu L’Inattendu, als een nieuwe parel. Na enkele jaren, drie meter verder, aan de overkant van de straat, zijn Benjamin Fontaine en Amélie Sakowskis sinds een goed jaar overgestoken om te […]
Ontdek dit adres
Een tafel als een hymne, een ode aan hun vaderland. Ze ontmoetten elkaar hier, aan de tafel. En hun passie voor eten bracht hen samen. Ze besloten hun eigen restaurant te openen. Jean-Michel Zecca en Renato Carati hebben niet alleen een passie, maar ook gemeenschappelijke wortels, in Italië, in de streek Salento, in Apulië. Gebroeders […]
Ontdek dit adres
Thuin
Soms, heeft men zin om de tijd te stoppen, zijn bagage neer te zetten, dieper adem te halen en het leven op een andere manier te bekijken. Gewoon omdat aankomen in een andere omgeving een theater van vrede kan onthullen, als een uitnodiging tot een zoete melancholie, en het gevoel van een tedere oproep naar […]
Ontdek dit adres
Aankomen bij Dave, aan de overkant van de Maas en neerstrijken op het mooie plein dat het nummer 54 verbergt. De sfeer is meteen anders, zachter, het nodigt uit tot een vorm van vrede, de vreugde maakt plaats en het besef dat we een echt goede tijd zullen hebben, overvalt ons. Dat is het en […]
Ontdek dit adres
Yvoir
Aankomen in Yvoir is al het betreden van een geschiedenis. En Mona Lisa, om een nieuw en prachtig hoofdstuk te schrijven. Eenmaal binnen is het decor in lijn met de diepe ziel van het dorp: schoon en helder, als een meesterlijke grootformaatfoto. Het is altijd geruststellend om te weten dat je in een hol van […]
Ontdek dit adres
Toen ze in 2017 de deuren sloten van de eerste versie van hun Délice du Jour, in Gerpinnes, misten veel fijnproevers en fijnproevers het vriendelijke, gastronomische en menselijke adres dat Fabrizzio Chirico en Sanae Chergui in twintig jaar tijd zo hoog hadden verheven. Zij zijn dus meer dan talrijk, en met hen vele anderen, blij […]
Ontdek dit adres
In Mouscron, een meer dan onopvallend, bescheiden gebouw, genesteld in een straat met op een rijtje staande huizen, wanen we ons in ’taferelen uit het provinciale leven’. Let op! Dit is niet de slaperige, dikbuikige provincie zoals die vaak wordt gekarikaturiseerd door een stedelijke intelligentsia, deze censurerende denkers die zichzelf niet meer redden tussen drukte […]
Ontdek dit adres
Mons
Er zijn van die vrouwen, nederig en genereus. We kennen ze allemaal. Ver weg van het willen opvallen, doen ze iets beters, ze creëren sensaties. Dat is wat ik leuk vind aan Céline: geen verrassingen, alleen de smaak van vrijheid. En de smaak… van smaak. Zelfs als alle lichten van Bergen zouden doven, zou deze […]
Ontdek dit adres
Brussel
Het hart van Italië klopt om de hoek. Soms moeten we egoïstisch durven zijn en wensen dat er niets verandert, willen dat de tijd stilstaat alleen om ons te plezieren. Het adres baant zijn mooie weg, geleid door de twee Italiaanse harten Eric Lecuyer en Sébastien Samoye, en daar stoppen is telkens een beetje als […]
Ontdek dit adres