Boussu
Aangekomen in Grand-Hornu, loop je naar het Rizom, het restaurant genesteld in het hart van het Museum van Hedendaagse Kunst. Deze paar stappen in een bijna gesloten omgeving, bewegingen waarbij het onmogelijk is niet gegrepen te worden door het industriële geheugen van de plaats en door de artistieke en modernistische afdruk ervan. De paar meter […]
Ontdek dit adres
Bergen
Het seizoen als podium, de smaak in vol ornaat Op een steenworp van de Grote Markt van Bergen (Mons) prikkelt een discreet en kostbaar adres de zintuigen. Osmose… De naam klinkt als een belofte: die van een intiem gesprek tussen de keuken en de gast, tussen het product en het seizoen, tussen de hand van […]
Ontdek dit adres
Een tafel als een hymne, een ode aan hun vaderland. Ze ontmoetten elkaar hier, aan de tafel. En hun passie voor eten bracht hen samen. Ze besloten hun eigen restaurant te openen. Jean-Michel Zecca en Renato Carati hebben niet alleen een passie, maar ook gemeenschappelijke wortels, in Italië, in de streek Salento, in Apulië. Gebroeders […]
Ontdek dit adres
Brussel
Je moet de tijd stilzetten en hierheen komen, naar dit verborgen huis aan het begin van de Chaussée de Waterloo, recht tegenover de Hallepoort. Alleen enkele prachtige graffiti-schilderingen op de ramen onthullen de plek. Eenmaal binnen, in de ruime eetzaal, ademt alles een ambachtelijke sfeer: bakstenen muren met vastgekleefde krabben, ruwe houten tafels en een […]
Ontdek dit adres
Er zijn maar een paar glimlachjes, een mooi licht, een geweldig uitzicht en een geweldige energie nodig om een restaurant meteen aantrekkelijk te maken. Het zou altijd zo moeten zijn. Hier is een adres dat zijn belofte waarmaakt en die beter dan goed waarmaakt. Het doel is dat van een Aziatische brasserie; familiegericht, open voor […]
Ontdek dit adres
Een van de mooiste brasserie in België. Op het eerste gezicht zet de gevel de toon voor de reis. Sinds 1946 is het een merk waarvan de geest resoneert met de diepe wortels van de stad; beter nog, het maakt er zelf deel van uit. En het is niet moeilijk om je een niet zo […]
Ontdek dit adres
Verschillende chefs achter het fornuis zijn bekend, zelfs sterrenchefs. Vandaag komen we hen nog regelmatig op zondag samen met de familie tegen. We beogen niet alleen de top gastronomie maar eenvoudigweg een lekkere brasseriekeuken geflankeerd door een ecailler deze naam waardig. Aan het roer Michel Grenier, een chef met tientallen jaren ervaring en verschillende succesvolle […]
Ontdek dit adres
Geldenaken
Stéphane Lefebvre onthult de nieuwe inrichting van zijn prachtige huis. Vandaag, na bijna twee maanden van werkzaamheden, verwelkomt hij zijn gasten in een geheel nieuwe setting. De chef uit Jodoigne heeft zijn huis volledig heringericht, en het geheel straalt nu een moderne, zijdezachte sfeer uit; lichte en koperkleurige tinten bepalen de toon van een interieur […]
Ontdek dit adres
Gembloux
Constante, meer dan een waarde, een talent. Een diepe buiging voor Pierre Massin. We bewonderen zijn durf, zijn wil om zichzelf te blijven en zijn ondernemingszin. Hij durfde de lijnen te verleggen, zijn eigen grenzen te verkennen. Hij stapte enige tijd geleden uit de routine van een vertrouwde plek waar alles al was ontdekt. Met […]
Ontdek dit adres
Flémalle
Leven en herbeleven van mooie verhalen. Flémalle, de oevers van de Maas, dicht bij de kade, een onopvallend huis met een lichte gevel, gebouwd met natuursteen uit de streek. Een muur die vervaagt, nauwelijks onthullend wat erachter schuilt. Maar zodra de houten deur wordt opengeduwd en je naar binnen stapt, openbaart zich een harmonieuze, verfijnde […]
Ontdek dit adres
Esneux
L’Air de Rien heeft zich duidelijk gevestigd als een van de toonaangevende gastronomische adressen in de Luikse regio. Het restaurant van chef Stéphane Diffels heeft het hart van fijnproevers veroverd zonder mediageweld of storytelling, maar met inventiviteit, talent en vooral oprechtheid. Sinds de verhuizing naar het prachtig gerenoveerde pand, smaakvol en ingetogen ingericht, is er […]
Ontdek dit adres
Wavre
La Passione ‘Een bestemming is nooit een plaats, maar eerder een nieuwe manier om dingen te zien,’ zei Henry Miller ooit. De gedachte van de Amerikaanse romanschrijver weerspiegelt perfect de ziel die de muren van Altro Mondo van Luca Gaviglio vult. Meer dan vijf jaar geleden nam hij dit huis over en hertekende het met […]
Ontdek dit adres
Soheit-Tinlot
De tijdgeest zoekt houvast, verlangt naar richting en zekerheid. Avontuurlijk en speels blijft ze speuren naar degenen die nieuwe wegen openen. En kunst zal altijd een van onze meest onbegrensde genaden zijn. Op het gebied van culinaire kunst manifesteert Le Coq aux Champs zich onmiskenbaar als een topbestemming om de Waalse gastronomie in haar mooiste […]
Ontdek dit adres
Linkebeek
Monsieur Jan en zijn bistronomie vol gratie en verfijning Na jaren zijn passie te hebben gedeeld met chefs en professionals, koesterde Jan Verhaert de stille droom om die ook te delen met zijn vrienden en gasten—aan tafel, bij hem thuis. Monsieur V ontstond uit de kans om dit charmante kleine restaurant over te nemen, een […]
Ontdek dit adres
Brussel
Omdat dat eerlijk en goed is. Tegenwoordig zijn er ontelbare zaken die gedreven worden door opgeblazen en pompeuze modetrends, adressen die worden opgehemeld door een intelligentsia die marcheert op het ritme van aankondigingen en luid roept van absoluut genie bij het zien van drie vergeten groenten of een opnieuw uitgevonden chipolata; een parade van kortstondige […]
Ontdek dit adres