Verschillende chefs achter het fornuis zijn bekend, zelfs sterrenchefs. Vandaag komen we hen nog regelmatig op zondag samen met de familie tegen. We beogen niet alleen de top gastronomie maar eenvoudigweg een lekkere brasseriekeuken geflankeerd door een ecailler deze naam waardig. Aan het roer Michel Grenier, een chef met tientallen jaren ervaring en verschillende succesvolle […]
Ontdek dit adres
Brussel
Men zegt vaak dat sommige adressen zich niet toevallig laten ontdekken. Frasca hoort daarbij.Een paar stappen in de Florencestraat volstaan om te voelen dat er iets gebeurt achter die discrete ramen, als een zucht die van elders komt. Je weet nog niet wat, maar je voelt het: een verhaal uit Italië. Een echt. De deur […]
Ontdek dit adres
Linkebeek
Monsieur Jan, de gratie en precisie van de bistronomie Na jaren zijn passie te hebben gedeeld met chefs en professionals, koesterde Jan Verhaert een droom: gasten ontvangen aan zijn eigen tafel, in zijn eigen huis. Die droom werd werkelijkheid met Monsieur V, gevestigd in een charmant oud dorpscafé. Na een zorgvuldige renovatie ademt de plek […]
Ontdek dit adres
Gembloux
Standvastigheid. Meer dan een waarde, een talent. Een eerbetoon aan Pierre Massin.Voor zijn trouw aan zichzelf, zijn moed om te durven.Om zich opnieuw uit te vinden, de gemakkelijkheid achter zich te laten, elders een nieuwe vrijheid te zoeken — en die ook te vinden. Enkele jaren geleden verliet Pierre de muren van een huis dat […]
Ontdek dit adres
Waterloo
Waar de keuken fluistert Wanneer je Enishi binnenstapt, aan de rand van Waterloo, heb je het gevoel de drukke chaussée achter je te laten en een ruimte binnen te gaan waar het licht anders ademt. De zaal strekt zich uit in heldere lijnen, licht hout en blauwe steen die de zachtheid van de dag vasthoudt.Niets […]
Ontdek dit adres
Yvoir
In Yvoir, tussen steen en licht, biedt Mona Lisa een Italiaanse adempauze waar smaak, finesse en precisie samenvloeien als een zuiderse melodie. Vanaf het moment dat je de drempel overstapt, verleidt de plek door haar harmonie: een helder, rustgevend kader, net als het dorp zelf. Als een foto op groot formaat waarin alles beter lijkt […]
Ontdek dit adres
Boussu
Het Elders binnen Handbereik Aankomen in Grand-Hornu, langs zijn muren vol geschiedenis wandelen, de zwaarte van het industriële verleden voelen en de adem van een voortdurend in beweging zijnde kunst ervaren. Op enkele passen van het Museum voor Hedendaagse Kunst (MACS) ontvouwt Rizom zich als een ademtocht — een ruimte tussen herinnering en moderniteit, tussen […]
Ontdek dit adres
Brussel
Vaak wordt de keuken van een brasserie gezien als een ondergeschikt genre. Naar onze mening is het een vergissing om dit fenomeen te onderschatten. We houden ervan dat een brasserie ons elke dag, tegen weer en wind, verwent. Er is iets oneindig geruststellends aan een brasserie, een restaurant dat zeven dagen per week open is, […]
Ontdek dit adres
Profondeville
Het gefluister van smaak aan de oevers van de Maas In Profondeville, tussen Namen en Dinant, opent Löctave zich als een ademhaling.Een huis met een discreet charme, hoog gelegen tegenover de Maas, waar de tijd lijkt te vertragen, waar elk wateroppervlak en elke lichtreflectie een andere manier vertelt om van tafelen te genieten. In deze […]
Ontdek dit adres
Er zijn veel ‘brasseries’ in Namen. En toch maken sommigen, meer dan anderen, het beste van de schaal met wulken door echte ervaring te tonen in het restaurant. En als je de achtergrond kent van het trio ondernemers achter deze brouwerij, begrijp je waarom de saus is aangeslagen, en waarom hij is blijven hangen. Te […]
Ontdek dit adres
Châtelet
Aroy mak! Binnenkomen bij Wan Thaï Food voelt als het oversteken van een onzichtbare grens, eentje die Brussel met Bangkok verbindt. Het licht valt van boven, glijdt over de houten lambrisering en de glanzende tegels, strijkt langs de rotanlampen en stopt bij een serene Boeddha. Je begrijpt het meteen: hier is alles bedacht om de […]
Ontdek dit adres
Bergen
Het seizoen als podium, de smaak in vol ornaat Op een steenworp van de Grote Markt van Bergen (Mons) prikkelt een discreet en kostbaar adres de zintuigen. Osmose… De naam klinkt als een belofte: die van een intiem gesprek tussen de keuken en de gast, tussen het product en het seizoen, tussen de hand van […]
Ontdek dit adres
Soheit-Tinlot
De tijdgeest zoekt houvast, verlangt naar richting en zekerheid. Avontuurlijk en speels blijft ze speuren naar degenen die nieuwe wegen openen. En kunst zal altijd een van onze meest onbegrensde genaden zijn. Op het gebied van culinaire kunst manifesteert Le Coq aux Champs zich onmiskenbaar als een topbestemming om de Waalse gastronomie in haar mooiste […]
Ontdek dit adres
Silly
Beloofde aarde Naarmate men het rumoer achter zich laat, wordt de weg rustiger, de lucht lichter en het uitzicht helderder. Daar, in de zachte stilte van het platteland van Silly, ontdek je La Table de Jeanne – een eerlijke, lichte plek, als een gekozen halte, als een vanzelfsprekendheid. Jeanne is niet zomaar een naam. Het […]
Ontdek dit adres
Brussel
Het product als bondgenoot François-Xavier Lambory blijft, net als op de eerste dag, trouw aan een keuken die het leven zelf eert. Land en zee voeden zijn inspiratie; met zeldzame consistentie onthult hij hun edelheid en maakt hij van de onrust van onze tijd een bron van creatie. In zijn eigen tempo gaf hij zijn […]
Ontdek dit adres