Profondeville
In Profondeville, tussen Namen en Dinant, is Löctave niet langer alleen een belofte. Het is al een evidentie. Geopend vorige herfst heeft het restaurant zijn ritme gevonden met serene zekerheid. Hoog boven de Maas blijft het huis zich manifesteren als een ademruimte. De tijd vertraagt er vanzelf, het licht glijdt nog steeds over het water […]
Ontdek dit adres
Waterloo
Waar de keuken fluistert Wanneer je Enishi binnenstapt, aan de rand van Waterloo, heb je het gevoel de drukke chaussée achter je te laten en een ruimte binnen te gaan waar het licht anders ademt. De zaal strekt zich uit in heldere lijnen, licht hout en blauwe steen die de zachtheid van de dag vasthoudt.Niets […]
Ontdek dit adres
Brussel
Men komt er altijd terug. In een wereld waar restaurants opduiken en verdwijnen met het ritme van de trends, bestaan er huizen die de tijd trotseren zonder zichzelf ooit te verloochenen.Adressen waar men terugkomt, telkens weer, omdat alles er klopt.Les Brigittines is zo’n huis. In Brussel, tussen de Zavel en de Marollen, staat dit restaurant […]
Ontdek dit adres
Rochefort
De hemel, de aarde en het water: het krachtige contrast van Marius Bosmans Vanaf de eerste stappen naar het hart van het domein voel je dat je een andere wereld binnenstapt. Gehuld in een uniek licht, verwelkomt het majestueuze gebouw zijn gasten, als een toevluchtsoord weg van de stedelijke drukte. Hier versmelten elegantie, kunst en […]
Ontdek dit adres
Soheit-Tinlot
Rijpe grootsheid Onze tijd houdt van bakens. Ze twijfelt, ze tast soms, maar ze gaat vooruit. Ze blijft nieuwsgierig, soms speels, vaak op zoek naar een betekenis die geruststelt zonder op te sluiten. Ze richt zich tot wie wegen opent, tot wie verlicht zonder te verblinden.En onder onze oneindige vormen van genade blijft kunst een […]
Ontdek dit adres
Bergen
Het seizoen als podium, de smaak in vol ornaat Op een steenworp van de Grote Markt van Bergen (Mons) prikkelt een discreet en kostbaar adres de zintuigen. Osmose… De naam klinkt als een belofte: die van een intiem gesprek tussen de keuken en de gast, tussen het product en het seizoen, tussen de hand van […]
Ontdek dit adres
Een tafel als een hymne, een ode aan hun vaderland. Ze ontmoetten elkaar hier, aan de tafel. En hun passie voor eten bracht hen samen. Ze besloten hun eigen restaurant te openen. Jean-Michel Zecca en Renato Carati hebben niet alleen een passie, maar ook gemeenschappelijke wortels, in Italië, in de streek Salento, in Apulië. Gebroeders […]
Ontdek dit adres
De Japanse gemeenschap in Brussel en vervolgens wij, Belgen, op zoek naar delicatessen, komen sinds de opening van dit Japanse restaurant, dat erin geslaagd is alle liefhebbers van de Japanse gastronomie samen te brengen. Nonbe Daigaku is een hoogvliegend Japans restaurant. Yosuke Suetsugu is een discreet en bescheiden man; zijn kunst ligt in subtiliteit, in […]
Ontdek dit adres
Brussel
Stirwen, de waarheid van het product als gouden draad In het hart van de Jourdanwijk, in dit elegante huis waar Brussel zijn gevoel voor juistheid komt zoeken, zet François-Xavier Lambory zijn werk voort met dezelfde integriteit als op de eerste dag. Hier is het product geen voorwendsel, maar een bondgenoot. Land en zee voeden zijn […]
Ontdek dit adres
Brussel
Giovanni Bruno, de absolute toewijding aan de grote Italiaanse keuken. Toeval is zelden iets d’autre dan het materiaal van mooie ontmoetingen. De dag waarop Giovanni Bruno zijn blik liet vallen op het charmante Petit Sablon, zag hij er een verwant universum, een vruchtbaar toneel. De stappen vol geluk die hij richting dit huis heeft gezet, […]
Ontdek dit adres
Nadia, l’Italiana In Italië is familie een heilige waarde. Bij de familie Bruno wordt die band gekoesterd en gedeeld, tot in het bord toe, elke dag opnieuw, bij elke service. Al jarenlang dragen Nadia en Giovanni Bruno met trots de kleuren van de Italiaanse gastronomie uit. Met Senzanome, dat inmiddels tot de top van de […]
Ontdek dit adres
Genval
Soms volstaan een paar glimlachen, een mooi licht, een uitzicht om bij stil te staan en een goede energie om je meteen te laten meenemen door een plek. Zo zou het altijd moeten zijn.Miss Kang maakt die belofte waar – en hoe. Het concept is dat van een Aziatische brasserie: familiaal, open voor iedereen, jong […]
Ontdek dit adres
Tegenover het station van Eigenbrakel staat Poivre Noir al meer dan vijftien jaar als een vaste waarde in het Brabantse culinaire landschap. Een huis dat vooruitgaat op het zekere ritme van een goed op dreef zijnde trein, gedragen door een duo waarvan de verstandhouding de kracht vormt: chef Jean-Louis Marchal en Christelle, zijn onmisbare partner […]
Ontdek dit adres
Linkebeek
De elegantie van een beheerste bistronomie Na jarenlang zijn passie te hebben doorgegeven aan chefs en professionals, koesterde Jan Verhaert een eenvoudig maar sterk verlangen: ontvangen. Verwelkomen. Zijn keuken bij hem thuis tot leven laten komen. Dit project werd werkelijkheid met Monsieur V, gevestigd in een voormalige dorpsbistro die werd omgetoverd tot een warm en […]
Ontdek dit adres
Silly
Beloofde aarde Naarmate men het rumoer achter zich laat, wordt de weg rustiger, de lucht lichter en het uitzicht helderder. Daar, in de zachte stilte van het platteland van Silly, ontdek je La Table de Jeanne – een eerlijke, lichte plek, als een gekozen halte, als een vanzelfsprekendheid. Jeanne is niet zomaar een naam. Het […]
Ontdek dit adres