Le 'Hof van Cleve' sacré meilleur restaurant du monde

26 janvier 2016

Le site ‘WBP Stars’ a donné trois étoiles à Peter Goossens et le fait culminer au sommet de son classement des « 60 meilleurs restaurants du monde ».

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Avec 94 points, le ‘Hof van Cleve’ (Kruishoutem) devance ‘El Celler de Can Roca’. Le ‘Restaurant de l’Hôtel de Ville’ (Lausanne) complète le top trois.

« La cuisine de Peter Goossens est le parfait équilibre entre le classique et le moderne, entre la créativité et les techniques de pointe. Tout tourne autour du produit. Seuls les meilleurs ingrédients de la plus haute qualité, de la meilleure provenance sont impliqués. Ils sont préparés de façon pure et identifiable», dit WBP Stars.

Deux autres chefs belges trouvent leur place dans le ‘Top 60 des meilleurs restaurants du monde’ : Le ‘Hertog Jan’ (Zedelgem) est classé 33ème et ‘L’Air du Temps’ de Sang-Hoon Degeimbre (Liernu) se classe 59ème.

Le classement complet, vous pouvez le voir ici.