Ce domaine du Beaujolais a demandé à une intelligence artificielle de le conseiller sur ses assemblages parcellaires. Il a fait le pari de commercialiser la cuvée.
Et si l’intelligence artificielle avait du nez ? Un pari osé engagé par le château de l’Éclair, domaine situé en AOC Beaujolais. Dans une perspective expérimentale, ses œnologues ont demandé, en parallèle de leurs travaux, à l’intelligence artificielle de la société lyonnaise M&Wine de leur proposer un assemblage sur la base des cinq mêmes échantillons parcellaires de deux millésimes différents. Résultat : « Lors de la dégustation à l’aveugle, la proposition faite par l’IA a été bien notée… Alors même que nous étions plutôt dubitatifs avant l’expérience, nous avons donc fait le choix de…
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Source : lefigaro.fr
