La Fermette

Daarboven, op de hoogten van Dinant aan de Maas, kom je in een compleet andere wereld terecht. In een van de mooiste dorpen van Wallonië, waar je de tijd moet nemen om het kasteel in het mooie Falaën te bewonderen. Daar bevindt zich ook La Fermette, aan een weg die aan het penseel van een artiest lijkt ontsproten. Het restaurant is niet nieuw, 40 jaar geleden al werd er gekookt. Het koppel dat het restaurant vandaag uitbaat was nog niet geboren toen lekkerbekken uit de streek en van verder neerstreken in dit rustieke gebouw, een mooie herberg, opgetrokken in stenen uit de streek en met klimop tegen de gevel.
Enkele jaren geleden namen Sarah Bohet en Michaël Vancraeynest het roer over, en ze deden dat met brio ! Door te behouden wat door de jaren heen een vaste waarde was geworden en er hun eigen accenten aan toe te voegen. Dat resulteerde in enkele moderne gerechten die tegelijkertijd marktgericht blijven. Een restaurant waar eenvoud en authenticiteit hand in hand gaan. Daar houden we van.