Les premières "vraies" moules de Zélande déjà dès cette semaine dans les restaurants

Habituellement attendues par les amateurs de moules au début du mois de juillet, les premières vraies moules de Zélande seront servies cette semaine dans les restaurants. Avec trois semaines d’avance sur leur calendrier, leur arrivée est exceptionnellement précoce cette année.

Si le beau temps qui boude le pays favorise d’habitude la croissance des moules, c’est dans le surplus de nourriture trouvé dans la mer du Nord qu’il faut trouver la raison de cette précocité.