World’s 50 Best 2022 : Geranium est le ‘Meilleur Restaurant du Monde’
19 juillet 2022
La cérémonie des World’s 50 Best Restaurants 2022 a eu lieu ce lundi soir à Londres. Geranium, à Copenhague, a été nommé ‘Meilleur Restaurant du Monde selon le classement.
« Pour moi, il ne s’agit pas d’être meilleur que les autres. Cette cérémonie est une célébration de nous tous », a estimé le chef Rasmus Kofoed. « Merci à tous pour l’ambiance de cette soirée. Je sens des énergies positives et c’est génial d’être ici à Londres et de partager ce moment avec mon meilleur ami Soren. J’ai grandi dans un petit village au Danemark, bien avant l’apparition des smartphones et de Netflix. J’ai donc passé mon enfance dehors, à explorer la nature, et je pense que cela a stimulé mon esprit créatif », a-t-il ajouté.
Geranium se hisse donc en tête du classement, juste devant Central de Virgilio Martinez et Pia Leon à Lima (Pérou), puis Disfrutar tenus par les chefs Oriol Castro, Mateu Casañas et Eduard Xatruch à Barcelone, en Espagne.
Trois restaurants belges figurent dans la liste des 100 meilleures tables du monde : The Jane (Anvers, 23ème), le Hof van Cleve (Kruisem, 27ème) et le Hertog Jan at Botanic Sanctuary (Anvers, 93ème).
Les lauréats des prix décernés avant la cérémonie officielle de remise des prix sont également montés sur scène, dont Leonor Espinosa, du restaurant Leo à Bogotá, lauréate du prix de la meilleure femme chef du monde 2022 ; Alexandre Mazzia, dont l’AM par Alexandre Mazzia à Marseille a remporté l’American Express One To Watch 2022 ; ainsi que l’activiste kényane Wawira Njiru, lauréate du Icon Award.
Au cours de la soirée, d’autres prix ont également été décernés : le Flor de Caña Sustainable Restaurant Award est allé à Aponiente à Cadiz (Espagne), René Frank a reçu le World’s Best Pastry Chef Award, le Gin Mare Art of Hospitality Award a été décerné au restaurant Atomix à New York (numéro 33 sur la liste), le meilleur sommelier du monde a été nommé Josep Roca, et enfin le prix Estrella Damn Chefs’ Choice Award a été décerné au chef Jorge Vallejo de Quintonil à Mexico.
Découvrez sans plus attendre la liste complète de The World’s 50 Best Restaurants 2022 :
1. Geranium, Copenhague (Danemark) – Meilleur restaurant d’Europe
2. Central, Lima (Pérou) – Meilleur restaurant d’Amérique du Sud
3. Disfrutar, Barcelone (Espagne)
4. Diverxo, Madrid (Espagne)
5. Pujol, Mexico (Mexique) – Meilleur restaurant en Amérique du Nord
6. Asador Etxebarri, Atxondo (Espagne)
7. A Casa do Porco, São Paulo (Brésil)
8. Lido 84, Gardone Riviera (Italie)
9. Quintonil, Mexico City (Mexique)
10. Le Calandre, Rubano (Italie)
11. Maido, Lima (Pérou)
12. Uliassi, Senigallia (Italie) – Nouvelle meilleur entrée
13. Steirereck, Vienne (Autriche)
14. Don Julio, Buenos Aires (Argentine)
15. Reale, Castel di Sangro (Italie)
16. Elkano, Getaria (Espagne)
17. Nobelhart & Schmutzig, Berlin (Allemagne)
18. Alchemist, Copenhague (Danemark)
19. Piazza Duomo, Alba (Italie)
20. Den, Tokyo (Japon) – Meilleur restaurant d’Asie
21. Mugaritz, Saint-Sébastien (Espagne)
22. Septime, Paris (France)
23. The Jane, Anvers (Belgique)
24 The Chairman, Hong Kong (Chine)
25. Frantzén, Stockholm (Suède)
26. Restaurant Tim Raue, Berlin (Allemagne)
27. Hof Van Cleve, Kruishoutem (Belgique)
28. Le Clarence, Paris (France)
29. St Hubertus, San Cassiano (Italie)
30. Florilège, Tokyo (Japon)
31. Arpège, Paris (France)
32. Mayta, Lima (Pérou)
33. Atomix, New York (Etats-Unis)
34. Hisa Franko, Kobarif (Slovénie)
35. The Clove Club, Londres (Royaume-Uni)
36. Odette, Singapour
37. Fyn, Cap Town (Afrique du Sud) – Meilleur restaurant d’Afrique
38. Jordnaer, Copenhague (Danemark)
39. Sorn, Bangkok (Thaïlande)
40. Schloss Schauenstein, Fürstenau (Suisse)
41. La Cime, Osaka (Japon)
42. Quique Dacosta, Dénia (Espagne)
43. Borago, Santiago (Chili)
44. Le Bernardin, New York (Etats-Unis)
45. Narisawa, Tokyo (Japon)
46. Belcanto, Lisbonne (Portugal)
47. Oteque, Rio de Janeiro (Brésil)
48. Leo, Bogota (Colombie)
49. Ikoyi, Londres (Royaume-Uni)
50. SingleThread, Healdsburg (Etats-Unis)
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