Soms volstaan een paar glimlachen, een mooi licht, een uitzicht om bij stil te staan en een goede energie om je meteen te laten meenemen door een plek. Zo zou het altijd moeten zijn.
Miss Kang maakt die belofte waar – en hoe.

Het concept is dat van een Aziatische brasserie: familiaal, open voor iedereen, jong en oud, fijnproevers en liefhebbers van eetstokjes, gehaast of niet.

Het interieur is modern en zen, met strakke lijnen en zachte materialen. Je voelt je er meteen op je gemak. De zaal vangt het licht van het Meer van Genval op als in een rustgevende cocon, ver weg van stedelijke drukte. Het zachte ruisen van het water versterkt de sereniteit, de terrasverlenging maakt het geheel compleet.

Wat bij anderen een valstrik zou kunnen zijn, is hier perfect beheerst door een team van ervaren professionals: Cédric Cavalin en Gaëtan Lotin leiden de dans.

De kaart richt zich voornamelijk op de Chinese keuken, met een repertoire van vertrouwde en verfijnde smaken: gestoomde dim sum, knapperige nems, gebakken gyoza. Tot de klassiekers behoren de pepersoep (Canh-Cay met kip, bamboe en champignons), de Xazxiù-noedels met gelakt varkensvlees, de kip met citroengras en gember, de ossenhaas met acht heerlijkheden, of de scampi’s en inktvis met gember en basilicum. En natuurlijk de gelakte eend, geserveerd met flensjes, prei en hoisinsaus – een gerecht vol precisie en balans.

Elke schotel getuigt van zorg voor het product, van een precieze hand en van een eerbied voor smaak die je nog zelden vindt. Daarbij komt een zorgvuldig samengestelde wijnkelder en prachtige cocktails, bedacht als vloeibare verlengstukken van de reis.

Professionele service, oprechte glimlachen op elk niveau – hier klinkt niets vals.
Miss Kang, dat is Azië aan het meer: een levendige, zachte, eerlijke plek.
En vooral: trouw aan zijn belofte.

LD