Chimay
Le Contre Façon, twee lezingen van éénzelfde evidentie Er zijn wegen die het moment al voorbereiden.Waar het landschap vertraagt, waar het licht tussen de bomen filtert, waar kleuren zich opstapelen zonder zich op te dringen. Naarmate je Virelles nadert, wordt alles rustiger. De weg wordt een overgang, bijna een intentie. En dan verschijnt het plein. […]
Ontdek dit adres
Linkebeek
Monsieur Jan, de elegantie van een beheerste bistronomie Na jarenlang zijn passie te hebben doorgegeven aan chefs en professionals, koesterde Jan Verhaert een eenvoudig maar krachtig verlangen: ontvangen. Mensen verwelkomen. Zijn eigen keuken thuis tot leven brengen. Dat project werd werkelijkheid met Monsieur V, gevestigd in een voormalige dorpsbistro die werd omgevormd tot een warme […]
Ontdek dit adres
Wanneer alles wankelt, zijn er huizen die blijven branden. Vertrouwde bakens waar je niet naar hoeft te zoeken: je weet gewoon dat ze er zijn en dat hun licht niet zal veranderen. Plaatsen die je uit het hoofd zou kunnen vertellen, bijna met gesloten ogen: de patina van het houtwerk, het zachte geroezemoes van de […]
Ontdek dit adres
Moeskroen
De Vugo, een nieuw huis om het verhaal verder te schrijven Een paar maanden geleden was de nieuwe Vugo nog slechts een bouwwerf. Een groot gebouw dat al lange tijd werd gadegeslagen, volumes die vorm kregen, materialen die nog moesten worden gekozen, een lichtinval die nog moest worden bedacht. Jérôme Axters sprak toen over een […]
Ontdek dit adres
Genval
Miss Kang, Azië aan het water Soms is er maar weinig nodig om het gevoel te krijgen dat je even helemaal weg bent. Het licht dat weerspiegelt op het meer, een zonnig terras aan het water, een warme glimlach… en de drukte van alledag verdwijnt vanzelf. Dat is precies wat Miss Kang zo bijzonder maakt. […]
Ontdek dit adres
Er zijn veel ‘brasseries’ in Namen. En toch maken sommigen, meer dan anderen, het beste van de schaal met wulken door echte ervaring te tonen in het restaurant. En als je de achtergrond kent van het trio ondernemers achter deze brouwerij, begrijp je waarom de saus is aangeslagen, en waarom hij is blijven hangen. Te […]
Ontdek dit adres
Braine-l'Alleud
Thaise reis, Belgische ziel Bij Maïnoï begint alles met een duidelijke intentie: culturen met elkaar laten spreken zonder ooit de essentie te verraden.Geopend in maart 2020 wordt de zaak gedragen door Fon Maïnoï en Tan Maïnoï, twee generaties verenigd rond één lijn. Hier is traditie geen vast kader, maar een levende basis, een kompas. En […]
Ontdek dit adres
De mooie ster van Manon. Het verhaal van de Tafel van Manon begon in het centrum van Durbuy, en op een steenworp afstand van de kleinste stad ter wereld, op de hoogten van Grandhan, wordt nu het werk van Manon Schenck en David Delmas geschreven. Geboren in de Elzas, in de Munster-vallei, voel je dat […]
Ontdek dit adres
Waterloo
Waar de keuken fluistert Wanneer je Enishi binnenstapt, aan de rand van Waterloo, heb je het gevoel de drukke chaussée achter je te laten en een ruimte binnen te gaan waar het licht anders ademt. De zaal strekt zich uit in heldere lijnen, licht hout en blauwe steen die de zachtheid van de dag vasthoudt.Niets […]
Ontdek dit adres
31 maart 2025
Niel Delameilleure, sommelier en zaalverantwoordelijke bij Boury in Roeselare, werd maandagavond gekroond tot Eerste Maître d’Hôtel van België 2025 tijdens een ceremonie op het domein De Blommerie in Moeskroen. Deze prestigieuze titel werd hem toegekend door Fetam (Federation of Table Masters), een organisatie die zich inzet voor de erkenning en waardering van horecaprofessionals in de […]
Lees meer
Flobecq
Eén met de natuur Te Vloesberg, in het hart van het Pays des Collines, lijken sommige huizen er altijd al te zijn geweest. Le Vieux Château is er zo één. Enkele stappen volstaan om in een andere wereld terecht te komen. Vanaf de Rue du Docteur Degrave vormen een kasseipad en een doorgang tussen de […]
Ontdek dit adres
Yvoir
Mona Lisa, of de kunst om te rijpen In Yvoir hebben Emanuele Indorato en Rosa La Mela hun restaurant onlangs opnieuw geopend, na enkele weken verbouwingswerken. Het interieur werd volledig hertekend, met de Etna als inspiratiebron, voor een Italiaans adres dat jaar na jaar sterker op de kaart komt te staan. Sommige restaurants ontdek je […]
Ontdek dit adres
Chapelle-lez-Herlaimont
Mark Twain schreef dat men zich twintig jaar later meer beklaagt over de dingen die men niet heeft durven doen dan over wat men wél heeft geprobeerd. Een gedachte die Fabrizzio lijkt te hebben begeleid sinds zijn beginjaren, zozeer weerspiegelt zijn parcours die geest van durf en overtuiging. Al op jonge leeftijd ondergedompeld in de […]
Ontdek dit adres
De Piccolo Mondo behoort tot de familie van de stilstaande klokken, van die plaatsen waar de tijd geen stempel drukt op zijn patina. Het is een instelling als geen ander in Brussel, een mythische plek. En je moet er heen gaan om het unieke van deze plek te voelen. Sinds 40 jaar heeft de Piccolo […]
Ontdek dit adres
Chaudfontaine
Sommige roepingen maken geen geluid. Ze dienen zich aan in stilte, met die rustige vanzelfsprekendheid die nauwelijks nog ruimte laat voor twijfel. Voor Olivier Massart moest er iets veranderen. Niet alleen een adres, niet alleen muren, maar het zwaartepunt van zijn keuken zelf. Na jaren van hoge intensiteit, millimeterprecisie en gedeelde verantwoordelijkheden koos de chef […]
Ontdek dit adres