3 juillet 2017
Bon Bon fermé pour deux mois, nous avons rencontré Christophe Hardiquest à la veille de l’ouverture de son « Bistro d’Eté ». Il parle de la cuisine de bistrot, de l’identité bruxelloise, de ses créations, d’Alain Passard. Il parle aussi de liberté, de ses rêves et de ses doutes. Des paroles d’homme. Comment vous sentez-vous à la […]
Lire la suite27 janvier 2012
De Amerikaanse biersite RateBeer heeft het Belgische trappistenbier Westvleteren 12 opnieuw de titel van beste bier ter wereld gegeven. Dit bericht staat sinds vrijdag op de website ratebeer.com. Westvleteren 12 pakt daarmee opnieuw de kop in het klassement van de RateBeer Awards 2012, terwijl de trappist vorig jaar het Zweedse “Närke Kaggen Stormaksporter” moest laten […]
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10 septembre 2025
Le restaurant San Daniele va quitter Bruxelles et déménager dans le bâtiment qui abrite la Brasserie Julie à Sint-Martens-Bodegem. Le chef Franco Spinelli et son équipe y poursuivront ainsi une aventure culinaire initiée à l’ombre de la basilique de Koekelberg en 1983 par Antonio Spinelli et son épouse. Il y a quelques mois, Thomas Locus, […]
Lire la suite9 décembre 2015
Les guides gastronomiques se targuent de prôner l’anonymat total de leurs inspecteurs. Dans certains cas, ce postulat peut faire sourire, mais il faut reconnaître que le Michelin semble y parvenir. Et donc chaque inspecteur Michelin qui prend un minimum son travail au sérieux, sait qu’il vaut mieux être prudent avec ses propres photos, et encore […]
Lire la suite12 mai 2017
Pour la première fois depuis la création du concours du ‘Meilleur Sommelier d’Europe’, c’est un letton : Raimonds Tomsons qui est consacré Meilleur Sommelier d’Europe au terme d’une finale haletante ! L’homme travaille au Restaurant Vincents à Riga après avoir travaillé, entre autres, chez Noma et au El Bulli. Après un suédois actuel champion du […]
Lire la suite23 avril 2008
Michelin, qui édite le célèbre guide rouge des hôtels et restaurants, lance vendredi en France un bimestriel, Etoile, qui se présente comme « le nouveau magazine de référence de la gastronomie » et sera aussi vendu en Belgique, en Suisse et au Canada à partir du mois de mai. Lancée en coédition avec les éditions Glénat, cette […]
Lire la suite25 novembre 2007
Les huîtres, le homard, le caviar sont des classiques des fêtes de fin d’année. En ces mois d’hiver, l’Héliport à Liège vous propose son écailler et son bar à champagne. L’occasion rêvée pour terminer une journée autour d’un coupe ou de partager un moment agréable entre amis ou collègues en profitant des joyaux de la […]
Lire la suite8 avril 2013
Via Libération.fr Quinze des plus grands chefs français, emmenés par Alain Ducasse et Joël Robuchon, lancent lundi une appellation pour distinguer «les restaurants de qualité», ceux où, quel que soit le tarif, un restaurateur passionné résiste à l’industriel et s’attache au «fait maison» et à l’hospitalité. «Sur les 150.000 restaurants français, les trois quarts ne […]
Lire la suite1 mars 2017
Fermé depuis septembre dernier, l’une des plus élégantes demeures hôtelières de Bruxelles va connaître un nouvel élan (et non des moindres!) puisque c’est Serge Litvine, via le Groupe Villa Lorraine, qui va reprendre en mains sa destinée. Première expérience dans le monde de l’hôtellerie certes pour l’homme d’affaires bruxellois mais force est de reconnaître que […]
Lire la suite12 juin 2012
Les frères Adrià, stars de la gastronomie espagnole, rouvrent les portes de leur bar à cocktails 41° Experience avec un nouveau menu et une installation artistique musicale au centre de l’établissement pour assurer un spectacle son et lumières. Une vidéo récente montre la construction de l’installation en accéléré. Elle intègre 20.000 pièces de cristal, qui […]
Lire la suite19 mars 2014
Les volumes récoltés ont été historiquement bas en 2013, poussant les prix des bouteilles vers le haut. En raison de faibles disponibilités après une récolte 2013 peu abondante (– 6 % en un an), les prix des vins français famblent, a indiqué le service de statistiques du ministère de l’agriculture, Agreste, dans une note. D’août […]
Lire la suite6 février 2012
Ce week-end, quinze mille amateurs de bière se sont retrouvés au Grote Markt de Bruges. Les visiteurs étrangers étaient curieux du lancement des nouvelles bières, et notamment la Basilius, la trouble Witte Swaan et la Fort Lapin8, une jeune bière avec un arôme fruité. En outre, 72 brasseries présentaient jusqu’à 322 bières différentes. Le goût […]
Lire la suite16 septembre 2019
La direction du guide Michelin France a fait ses calculs : moins de 20% des tables étoilées en France ont des nappes sur table. Combien chez nous ? Source : Pomelo – Photo Bon Bon – Bruxelles
Lire la suite26 février 2019
Andy De Brouwer du restaurant ‘Les Eleveurs’ à Halle a été couronné premier maître d’hôtel de Belgique 2019. C’est ce lundi 25 février 2019 qu’a eu lieu au restaurant Michel à Groot-Bijgaarden, le concours de ‘Premier Maître d’Hôtel de Belgique’. En plus du prix qu’Andy De Brouwer a reçu, Sander Van De Walle a reçu […]
Lire la suite19 février 2015
Un peu partout dans le monde, la jeune cuisine fait sa révolution, de Tokyo à Madrid, de Londres à New York, de Paris à Melbourne, de Milan à Singapour en passant par Bruxelles. L’assiette fait une sorte de coming-out, elle s’efforce de balayer le passé, d’être vraie et de s’ouvrir à d’autres univers. Le naturel, […]
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