3 novembre 2025
Ouvrir un restaurant dans sa maison natale et cuisiner. Ouvrir, maison, cuisiner. Trois mots. Les gestes, les bons gestes. Et l’infinie et belle répétition de ces gestes. C’est la cuisine. Et Corentin Lonnoy est un cuisinier, un sacré cuisinier. « Coquo incarne une cuisine de vérité où le produit s’exprime dans sa forme la plus pure. […]
Lire la suite14 novembre 2016
Michelin a dévoilé aujourd’hui la nouvelle sélection du guide MICHELIN Bib Gourmand Benelux 2017, qui sélectionne les restaurants de Belgique offrant un très bon rapport qualité-prix. Pour cette nouvelle édition, Michelin annonce 313 bonnes adresses Bib Gourmand, dont 43 nouvelles tables. Découvrez le palmarès des « BIB Gourmands » 2017 du Guide Michelin en cliquant […]
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14 septembre 2023
Le guide transalpin ’50 Top Pizza’ a dévoilé ce mardi son palmarès 2023 des 100 meilleures adresses du monde au Teatro Argentina de Rome. Deux pizzerias belges figurent dans le classement. Il n’y a pas qu’une meilleure pizzeria du monde mais deux… toutes deux situées, sans surprise, en Campanie, terre mère de la pizza. I […]
Lire la suite10 février 2015
Jean-Pierre Bruneau (photo), ambassadeur du « Prix Prosper Montagné 2016 » a révélé, le 9 février, le thème du concours. Toute personne qui veut participer décrocher le titre de « Premier Cuisinier de Belgique 2016 » peut s’inscrire jusqu’au 15 juin. Les candidats doivent remettre, avant le 15 juin 2015, un dossier avec trois recettes […]
Lire la suite22 octobre 2019
L’Hôtel Heritage à Bruges gagne le prix du ‘Meilleur hôtel de luxe romantique dans le monde’ Ce prix prestigieux a été délivré lors de la 13e édition du World Luxury Hotel Awards. L’Hôtel Héritage de Bruges a été récompensé lors des World Luxury Hotel Awards. Cet événement annuel a été organisé cette année le 12 […]
Lire la suite24 octobre 2016
Après la mode des camions sillonnant les villes avec leurs cuisines intégrées, et un essai chez Leffe d’associer l’idée avec ses bières, le Champagne compte prendre la relève. De quoi dépoussiérer une maison connue depuis 1785, avec l’aide du chef Arnaud Verbeke. Lancé pour la période des fêtes de fin d’année, le camion proposera trois […]
Lire la suite26 juin 2019
Le restaurant Mirazur à Menton (France) a donc décroché la première place de l’édition 2019 de ‘The World’s 50 Best Restaurants’, dont la cérémonie se tenait hier à Singapour. Juste après l’annonce de ce prix, le chef Mauro Colagreco s’est exprimé sur scène : « Wow, wow, wow, wow… Quelle folle année, trois étoiles au Guide […]
Lire la suite3 mars 2008
L’association des sommeliers professionnels flamands a décerné le prix du Meilleur vin belge au vin rouge « Vidaigne 2006 » du pédiatre Herman Schotte, de Westouter (Pays des collines). La remise du prix a eu lieu dimanche à Bruges. L’association a également décerné le « Young Sommelier Award of Excellence 2008 » à la Brugeoise Hilde Jonckheere, 22 ans. […]
Lire la suite16 mai 2020
Le compte à rebours vers Le Plus Grand Bistro du Quartier du samedi 23 mai a commencé. Prenez place à la table virtuelle avec votre famille et vos amis en mettant à l’honneur les établissements Horeca participants et en même temps créez un grand moment de convivialité. Comment participer ? La participation est simple, tant […]
Lire la suite7 octobre 2012
La Finale du concours du Meilleur Sommelier de Belgique se tenait ce dimanche 7 octobre au Radisson Blu à Bruxelles. C’est Steven Wullaert, du restaurant Nuance (Duffel) qui l’a emporté devant Bram Van der Aa du restaurant Pazzo (Antwerp) et Benoit Coudrée du restaurant Karmeliet (Brugge). Les autres candidats étaient Cédric Deblandre (Un temps pour […]
Lire la suite29 août 2011
L’Hostellerie du Postay du chef, désormais ex-étoilé Anthony Delhasse, près de Verviers, est en vente à la suite de sa faillite. Le matériel, ainsi que des grands crus, de ce restaurant étoilé au guide Michelin depuis 2006 dont la faillite a été prononcée en février dernier, sera mis en vente publique samedi. Le bâtiment, une […]
Lire la suite30 juin 2016
Le gouvernement wallon veut faire de la Wallonie une région viticole digne de ce nom. Pour la première fois, l’association des viticulteurs de Wallonie va obtenir une subvention. Ce mercredi matin, au Domaine de Mellemont à Thorembais-les-Béguines, le ministre René Collin a annoncé l’octroi d’un subside de 100.000 euros, répartis sur 2 ans, à « l’Association […]
Lire la suite23 février 2016
Les candidats au concours du « Premier cuisinier de Belgique 2017 » devront travailler un homard européen et une côte de bœuf. La finale aura lieu le 3 octobre 2016 à l’École hôtelière Spermalie à Bruges, ont annoncé lundi les organisateurs. Le chef étoilé Jean-Baptiste Thomaes, du restaurant Château de Mylord à Ellezelles, ambassadeur du concours, « donnera […]
Lire la suite27 juin 2015
Amoureux de la mode et de la cuisine ? Voici un compte Instagram pour vous, où vous n’avez plus à choisir entre les deux ! Le compte qui a séduit des milliers de fans et qui s’est fait remarquer dans le monde des réseaux sociaux est celui de Gretchen Röehrs @groehrs. L’illustratrice de mode a […]
Lire la suite15 juillet 2019
Salade de homard / mangue / gingembre / vanille Riesling Trocken / Domaine Anselmann / Allemagne Nage de homard au vin doux / ricotta / poireau / salicorne Grand Tokaï dry / Hongrie Cappuccino de homard au piment d’Espelette A Cappella / Domaine Gassier / France Médaillon de pintadeau farci au homard […]
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