1 juin 2016
Même si la région bordelaise reste liée à une image de tradition et d’histoire concernant sa production viticole, les initiatives ne manquent pas pour tendre vers un modernisme assumé. Ainsi, la fameuse cité du vin de Bordeaux (photo) a ouvert ses portes cette semaine. Après 25 ans de gestation et un chantier colossal (durant sept […]
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Soignies
L’Embellie, sincérité et justesse à SoigniesÀ deux pas de la gare de Soignies, blottie derrière le parc, L’Embellie déploie son charme discret. Découvrir une adresse, ça peut parfois être comme voir une goutte d’eau qui perle sur une vitre et qui s’efface en un souffle. D’autres fois, elle sommeille en nous, elle reste, elle s’installe. […]
Découvrir cette adresse12 décembre 2011
En cette veille de fin d’année, la prestigieuse ville de Gand accueillera les 17 et 18 décembre prochains un salon culinaire haut de gamme sur le site exclusif et historique « Oude Vismijn » afin de mettre à l’honneur les produits de bouche de Wallonie. Un événement à ne pas manquer ! Pour la modique somme de […]
Lire la suite14 mai 2018
Le verdict est tombé. Ce dimanche 14 mai, après deux jours de compétition culinaire intense, le Japonais Yasuhiro Fujio a décroché le titre de S.Pellegrino Young Chef 2018 grâce à son plat signature ‘Across the sea’ mettant en vedette le Ayu, un poisson japonais. Le jeune chef représentant le Japon a été choisi parmi un […]
Lire la suite29 mai 2013
Bron : Nieuwsblad.be Hoteleigenaar Steve Wynn wil aan zijn luxueuze resort in Las Vegas graag een restaurant toevoegen. Daarvoor hoopt hij Gordon Ramsay en David Beckham te strikken. Kok Gordon Ramsay heeft al drie restaurants op The Strip in Las Vegas maar als het Wynn afhangt, mag daar nog eentje bij. ‘Gordon is één van […]
Lire la suite29 novembre 2011
De verkoop per opbod zaterdagmiddag van flessen wijn uit de kelder van het sterrenrestaurant « Comme chez Soi », in Brussel, bracht in het totaal 301.000 euro op (kosten inbegrepen). Dit meldde de persattaché van het veilingbedrijf Pierre Bergé & Associés, gelegen aan de Zavel, ons zaterdagavond. Het hoogst gingen zes flessen Petrus, die wordt […]
Lire la suite2 juin 2015
C’est fait la grande (et longue, pour ceux qui l’ont suivie en direct sur le net) messe du « Fifty Best », s’est déroulée hier soir à Londres, pendant plusieurs heures le suspense à duré, duré, duré. En fait, pas vraiment de suspense, puisque le palmarès est à quelques petites exceptions près le même. De 3éme je […]
Lire la suite19 septembre 2013
Faut il se méfier des saucisses ? En tout cas, il y a de nombreuses raisons de le faire en Grande-Bretagne où l’on apprend que les consommer font prendre un vrai risque pour la santé des sujets de sa Majesté. Votre rapport à la saucisse va t’il changer ? Voyez-ci dessous … En Grande-Bretagne, une […]
Lire la suite6 novembre 2007
Le groupe de spiritueux Pernod-Ricard, dirigé par Patrick Ricard depuis 1978, affiche une bonne santé à l’international. Ainsi, en dehors de la France, il a réalisé au dernier trimestre comptable quelques 1,39 milliards d’euros de chiffre d’affaires, soit 89% de son C.A total. Sur l’année, pour rappel, il a dégagé 6,4 milliards d’euros. Dans le […]
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En 2022, le marché mondial des vins effervescents a atteint une valeur de 42,12 milliards de dollars et devrait continuer à croitre dans les années à venir, sous l’effet de la demande croissante.
Lire la suite23 avril 2019
Le palmarès du blog américain Opiniated About Dining (OAD) vient d’être révélé. Enfin, du moins le palmarès européen pour la cuisine dite classique. Et cette année, c’est un restaurant suisse qui décroche la première place. Il s’agit de ‘L’Hôtel de Ville – Benoît Violier’ du chef Franck Giovannini (photo) à Crissier (Suisse). L’Hôtel de Ville […]
Lire la suite10 juin 2013
Via SocialCooking.fr Pour info, 2000 calories c’est quasiment l’apport journalier recommendé pour une femme (entre 2200 et 2700). Et vous allez voir qu’on peut très vite atteindre ce chiffre en fonction de l’aliment consommé. Ainsi on peut voir qu’avec 7 bagels ou 7 donnuts, ce chiffre est déjà atteint. Mais vous pouvez aussi l’atteindre avec […]
Lire la suite3 mai 2016
« La fermentation est à la mode ». Voilà une affirmation qui peut sembler étrange : depuis quand un processus d’oxydation anaérobique peut-il être à la mode ? Pourtant, il suffit de regarder qui ont été les derniers rois Midas dans le monde de la gastronomie pour comprendre que c’est bien le cas. La levure […]
Lire la suite10 octobre 2011
Pieter Verheyden, sommelier au restaurant Hof Van Cleve à Kruishoutem, a été désigné meilleur sommelier de Belgique, à la suite d’un concours organisé dimanche à Tour et Taxis à Bruxelles. Steven Vullaert (restaurant Nuance à Duffel) a terminé deuxième et Michel Demuynck (La Petite Ferme à Erpent), troisième. Organisé par la Gilde des Sommeliers de […]
Lire la suite25 septembre 2012
Van De Standaard. Bart Vandaele is als eerste Belgische kok geselecteerd om deel te nemen aan de Amerikaanse tv-kookwedstrijd ‘Top Chef’. De uitbater van het restaurant Belga Café in Washington D.C. zal vanaf november te zien zijn in het tiende seizoen van de culinaire wedstrijd. De 42-jarige Vandaele zal in ‘Top Chef’ opdrachten moeten uitvoeren […]
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