9 décembre 2019
Hier soir, à Moutfort (Grand-Duché du Luxembourg), se tenait la soirée de lancement du collectif « Food-a-Mental ». Un nouveau collectif de Chefs et Producteurs annonçant un triple fondement : le respect des produits et des hommes, l’inspiration et la restauration responsable ainsi que le naturel et le suivi strict des saisons. Si beaucoup y trouvent un […]
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27 novembre 2023
Bruxelles – Le guide Gault&Millau a dévoilé ce lundi après-midi le palmarès de son édition 2024. C’est Maxime Collard du restaurant ‘La Table de Maxime’ à Our (Paliseul, province du Luxembourg), qui remporte le prix de ‘Chef de l’Année’ pour le guide jaune. Le titre de Chef de l’année 2024 revient donc cette année à Maxime […]
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Braine-l'Alleud
Voyage thaï, âme belge Chez Maïnoï, tout commence par une intention claire : faire dialoguer les cultures sans jamais trahir l’essentiel. Ouverte au printemps 2020, la maison est portée par Fon et Tan Maïnoï, deux générations réunies autour d’une même ligne. Ici, la tradition n’est pas un cadre figé. C’est une base vivante, une boussole. […]
Découvrir cette adresse16 avril 2020
Le photographe culinaire belge Jean-Pierre Gabriel et les journalistes culinaires Marc Declercq et Willem Asaert ont remporté des prix aux « Gourmand World Cookbook Awards ». Ils ont remporté le premier prix dans les catégories ‘Meilleure photographie culinaire’ et ‘Meilleur livre pour professionnels’. Jean-Pierre Gabriel se dit « très heureux » du prix qu’il a remporté avec le livre […]
Lire la suite2 août 2010
Selon une récente étude, l’astuce pour sauver notre planète serait de changer notre régime alimentaire afin de favoriser les insectes et autres agréables petites bestioles. Selon l’ONU, l’élevage du bétail occupe 2/3 des terres agricoles dans le monde et génère 20% des gaz à effets de serre. Tout le monde recherche donc des alternatives pour […]
Lire la suite12 mars 2008
Consommer un à deux verres de vin par jour après l’âge de quarante ans serait bénéfique pour la santé cardiovasculaire, d’après une étude américaine publiée dans la revue American Journal of Medicine. D’après les travaux du Dr. Dana King, réalisés auprès de 7.697 adultes âgés de 45 à 64 ans, commencer à consommer régulièrement et […]
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5 mai 2025
Le jeune chef belge Piet Vande Casteele, 27 ans, a été choisi pour représenter la Belgique lors de la finale européenne du prestigieux concours culinaire Bocuse d’Or, qui se tiendra en 2026. Originaire de Deinze, le chef succède à une lignée de talents belges ayant marqué cette compétition de référence dans le monde gastronomique. Si […]
Lire la suite29 mars 2019
Au long de chaque année, le blog américain Opiniated About Dining (OAD) dirigé par Steve Plotnicki classe les restaurants dans plusieurs catégories. OAD a révélé aujorud’hui son classement dans la catégorie ‘Gourmet casual’ pour 2019. Cette année encore, c’est le restaurant Estimar (photo) du chef Rafa Zafra à Barcelone qui décroche la première place. Dans […]
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17 mars 2026
Il est sans doute celui que peu attendaient, et pourtant, c’est bien lui qui a marqué la cérémonie du Guide Michelin France 2026, ce lundi à Monaco. Michaël Arnoult, chef du restaurant Les Morainières, à Jongieux en Savoie, est le seul à avoir rejoint cette année le cercle très fermé des tables triplement étoilées, portant […]
Lire la suite30 novembre 2011
Vote op de Facebook pagina van de Top 100 Restaurants België…
Lire la suite28 mars 2019
Gérald Watelet a plusieurs vies. Grand couturier, homme de médias et aujourd’hui, il ouvre sa boutique de décoration. Mais le début de son Histoire, c’est l’école hôtelière de Namur, la Villa Lorraine, époque trois étoiles, et le Carlton à Bruxelles dans les années 80, avec comme complices Alain Passard et Pierre Hermé. Rencontre avec un […]
Lire la suite8 octobre 2015
C’est sur un papier jauni, daté du 14 avril 1912, qu’est inscrit le menu du dernier déjeuner qu’avaient pu déguster les passagers de première classe, à bord du Titanic, avant que celui-ci ne fasse naufrage. Ce dernier repas gastronomique était réservé aux passagers de la plus luxueuse classe du paquebot. Il appartenait au passager de […]
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26 février 2024
Liqueur emblématique du massif dont elle porte le nom, la Chartreuse est aujourd’hui aussi connue que sa recette reste confidentielle. Forte d’une aura établie à l’aune d’une histoire riche de quatre siècles, la boisson des moines isérois suscite un engouement international. C’est un secret des dieux bien gardé des moines d’Aiguenoires. Aujourd’hui encore, la recette […]
Lire la suite14 avril 2016
Les meilleurs croissants du monde ne viennent pas de France, leur pays d’origine. C’est le magazine T du New York Times qui le dit. C’est chez « Lune Croissanterie », à Melbourne, que l’on dégusterait le meilleur croissant du monde. En Australie, donc. Le croissant fabriqué par Kate Reid, à la Lune Croissanterie, est « le meilleur du […]
Lire la suite27 septembre 2021
Les Bocuse d’Or ont fait leur grand retour. Avec cette année, la cheffe Beatriz Gonzalez en tant que présidente du jury, c’est la France qui emporte le Bocuse d’Or. Une foule en délire qui supporte les équipes mondiales, et c’est finalement le suspens jusqu’au bout qui emmène la France et le chef Davy Tissot du […]
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