23 mai 2022
Le guide Michelin 2022 a consacré le Chef Tim Boury du restaurant Boury à Roulers comme nouveau restaurant trois étoiles en Belgique. « Après quatre années à afficher deux étoiles Michelin, Tim Boury se hisse au sommet de la gastronomie mondiale. Depuis sa villa en briques, située à Roulers, les créations méticuleuses du chef Boury allient […]
Lire la suite30 mai 2015
Format pavé, papier léger, graphisme austère mais étudié, le livre intitulé « Où mangent les chefs » a un petit côté bible qui en impose à celui qui le prend en main. D’ailleurs, plus qu’un livre, il s’agit bien d’un guide. Et pour qu’un guide pèse son poids, il faut des chiffres : plus de […]
Lire la suite15 juin 2013
Via Vierbordjes. Cela ne nous étonne pas que Sergio Herman nous communique sa décision de ne plus s’occuper du Oud Sluis par le biais d’une interview toute faite sur son propre site web. Sergio Herman est un chef du 21ième siècle qui sait comment fonctionnent les relations publiques et les médias. Il a très bien […]
Lire la suite26 septembre 2015
Gucci ouvre un restaurant. Chanel a ouvert une brasserie. Armani et Ralph Laurent ont leur établissement, Kitsuné a investi dans des cafés. La gastronomie est à la mode. Et la mode aime la gastronomie. A la mode la gastronomie ? C’est le moins que l’on puisse dire puisque la mode aime le restaurant. La preuve […]
Lire la suite28 novembre 2022
« Certaines décisions sont difficiles à prendre et celle-ci en fait partie. Néanmoins cela ouvre d’autres perspectives. » C’est par ces mots que Benoît Neusy a annoncé via les réseaux sociaux la fermeture de son restaurant étoilé L’Impératif. Il y a 7 ans, Benoît Neusy quittait Maisières pour s’installer au Domaine D’Arondeau. Séduit par le cadre exceptionnel […]
Lire la suite20 janvier 2012
« Comme un chef » saison 2, c’est parti. Et ça promet ! Une bande de candidats largement plus costauds que lors de la saison 1, des épreuves variées (le cooking-relais, il fallait y aller) et originales, une Candice Kother toujours (et même plus encore) maman de ses candidats, un Lionel Rigolet magnifique dans son rôle de […]
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17 juin 2024
Après avoir ouvert rue Sainte-Catherine dans le centre de Bruxelles il y a quelques années, et ensuite rue Vanderkindere à Uccle, le boucher star Hendrick Dierendonck annonce une nouvelle ouverture dans le sud du pays : il s’implantera à Waterloo, près de la Drève Richelle, en fin d’année. Aucune date précise n’a encore été annoncée […]
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25 novembre 2024
‘La Liste’, qui classe les meilleurs restaurants du Monde, « le classement des classements gastronomiques », « le guide des guides » fondé sur l’agrégation de centaines de guides internationaux vient d’être dévoilée. 27 restaurants belges en font partie. Les membres du comité international de La Liste, qui auront fait mouliner « un algorithme croisant plus […]
Lire la suite26 septembre 2013
Eddy Lamy uit Dinant mag zich één jaar lang de ‘beste Mossel-hobbykok van België’ noemen. Hij haalde het van 8 andere finalisten in de tweede editie van deze nationale kookwedstrijd. De jury met VTM-beste hobbykok Johan Engelen was unaniem positief over zijn bereiding “Mosselen van de Lage Landen”. Mosselen, dat associëren we vooral met snel […]
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6 mai 2024
Après 37 ans de carrière au Guide Michelin, Werner Loens a quitté fin avril ses fonctions d’Inspecteur en chef et de Directeur du Guide Michelin Benelux. 8500 repas plus tard, l’un des hommes les plus puissants de la gastronomie de notre pays quitte l’anonymat. Il affiche, à 62 ans, un visage épanoui, les mots volent, […]
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10 mars 2026
Le Guide Michelin a annoncé mardi ses rétrogradations pour 2026. L’édition 2026 du Guide Michelin marque un tournant historique pour la scène gastronomique parisienne avec la rétrogradation de L’Ambroisie. Véritable institution nichée place des Vosges, cet établissement emblématique de la haute cuisine française perd sa troisième étoile, perdant ainsi son titre de plus ancien triple étoilé de […]
Lire la suite15 octobre 2017
Le sommelier du restaurant ‘De Jonkman**’ à Bruges a remporté ce dimanche le titre de « Meilleur Sommelier de Belgique 2017 » organisé la Gilde des Sommeliers de Belgique. La finale se jouait entre trois finalistes. Jazzper Van Papeghem a battu ses compatriotes Michel de Muynck, sommelier du restaurant ‘Bon Bon**‘ à Bruxelles et Gianluca di Taranto […]
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10 mai 2023
La Rigue : c’est sous ce nom que le nouveau restaurant de Peter Goossens ouvrira ses portes à La Réserve à Knokke à la mi-juillet. Le chef étoilé l’a annoncé dans un communiqué de presse ce mercredi après-midi. Un nom de restaurant avec les mêmes initiales que l’hôtel de luxe. « Ce nom est poétique, mais […]
Lire la suite18 octobre 2011
Le Japon champion du monde des restaurants trois étoiles devant la France Le Japon vient de ravir à la France le titre de patrie des meilleurs restaurants du monde, avec la publication du guide Michelin 2012 sur le Kansai (ouest) qui distingue 15 trois étoiles, ce qui porte à 29 le nombre d’établissements nippons ayant […]
Lire la suite28 juin 2016
La sauvegarde de la tarte au riz dont la recette, et surtout sa conservation, avaient été récemment mises à mal par l’Agence Fédérale pour la Sécurité de la Chaîne Alimentaire (AFSCA) s’organise. Le conseil communal de Verviers a voté lundi soir une motion pour sa défense. Le conseil communal a rappelé l’importance de ce produit […]
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