20 janvier 2020
La brasserie ‘Het Anker’, située à Malines, travaille sur un nouveau concept de restaurant, un concept dans lequel les clients déterminent eux-mêmes combien ils paient pour leurs repas. Les initiateurs du projet ne visent pas de gros profits, mais veulent «donner une dimension sociale à leur activité économique». Le concept verra le jour cet automne […]
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20 juin 2024
Un breuvage a été découvert dans une tombe antique puis analysé. Il s’agit de cinq litres de vin vieux de plus de 2.000 ans, gardé intact dans une jarre en verre ! Une incroyable découverte ! En Andalousie dans le sud de l’Espagne, près de la ville de Carmona, une équipe d’archéologues a mis au jour […]
Lire la suite18 février 2014
Bron : DeStandaard.be The Jane, het nieuwe restaurant van Sergio Herman en zijn collega Nick Bril in Antwerpen opent op 25 maart de deuren. Vanaf dinsdag kan u reserveren. Dat maakte Herman maandagavond bekend op Twitter. Herman trok eind december de deur van het driesterrenrestaurant Oud Sluis achter zich dicht. ‘Ik heb altijd gezegd dat […]
Lire la suite24 mars 2014
C’est JM Morandini qui révèle le projet de programme sur son site internet. On peut dire que la cuisine à la télé, c’est un filon pour les chaînes commerciales. Sur ce programme des chefs français reconnus rentreraient en complétion. Finalement, on n’a pas fini de rigoler ! Selon Télé Loisirs, TF1 planche sur une nouvelle […]
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Jeunes, connectés et ambitieux: à Bangkok, une nouvelle génération de chefs collectionne les récompenses et séduit une clientèle aisée et internationale en révolutionnant la gastronomie thaïe.
Lire la suite12 novembre 2012
Via LeMonde.fr Une querelle numérique a opposé récemment sur le réseau social Twitter un blogueur britannique à un grand chef français installé au Royaume-Uni depuis une quinzaine d’années. Ce différend illustre la question de la, parfois difficile, relation gastronome amateur-chef étoilé à l’heure des réseaux sociaux et d’Internet. James Isherwood – blogueur « sans grand relief », […]
Lire la suite11 janvier 2017
Actualité bouillante en ce début d’année pour le chef star hollandais Sergio Herman. Nous annoncions en début de semaine l’ouverture imminente de sa friterie à Anvers pour la fin du mois (lire ici), voici ce matin l’annonce de l’ouverture d’un nouvel établissement aux Pays-Bas. Il se situera à Cadzand (la station balnéaire la plus au […]
Lire la suite27 octobre 2015
Dès le mois de décembre, le chef étoilé Peter Goossens préparera les menus pour les passagers de la Business Class de Brussels Airlines. La compagnie aérienne belge continue ainsi à se positionner comme l’ambassadeur « volant » de la Belgique. Les repas seront servis à bord des vols intercontinentaux vers l’Afrique et les Etats-Unis. Le […]
Lire la suite23 octobre 2013
La production belge de vin a reculé de moitié en 2012 par rapport à l’année précédente, ressort-il d’une étude du SPF Economie réalisée en collaboration avec le professeur Ghislain Houben, de l’Université de Hasselt. « En 2012, la production initiale a atteint 286.421 litres sur une surface totale de 150 ha, ce qui revient à 47% […]
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Floreffe
À Floriffoux, à un jet de pierre de Namur, au détour d’un chemin paisible, Émulsion s’est installé comme une évidence. Dans cette maison aux lignes sobres et élégantes, tout respire la sérénité. Dès les premiers pas, on comprend que ce lieu n’est pas un simple restaurant, mais un refuge pour les amoureux du goût et […]
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18 octobre 2023
Pour la 15ème saison de ‘Top Chef’, Dominique Crenn et Stéphanie Le Quellec rejoindront le jury, aux côtés de Philippe Etchebest, Glenn Viel, Paul Pairet et Hélène Darroze. Du nouveau pour la quinizième saison de ‘Top Chef’ prévue en 2024, sur RTL TVI. Deux grandes cheffes étoilées, Dominique Crenn et Stéphanie Le Quellec, vont devenir […]
Lire la suite25 mai 2013
Via Weekend.levif.be Ce réalisateur passionné de food a inventé un nouveau genre : les desserts animés. Grâce à une caméra et un jeu optique emprunté aux pionniers du cinéma, il revendique un art du bricolage, poétique et sucré. Il est déconseillé de goûter les douceurs d’Alexandre Dubosc sous peine de faire la grimace. Cet appétissant […]
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8 décembre 2025
Ouvert en septembre 2024 dans un ancien hôtel particulier, le restaurant Ducasse Baccarat vient de décrocher le Prix Versailles 2025 dans la catégorie architecture et design. La distinction a été remise lundi lors d’une cérémonie officielle organisée au siège de l’UNESCO à Paris. Ouvert en septembre 2024 dans l’ancien hôtel particulier de Marie-Laure de Noailles, […]
Lire la suite15 février 2016
La Corée du Sud a remporté la Coupe du monde de la boulangerie qui vient de se dérouler à Paris. Taïwan a pris la seconde place, la France se classant troisième. Ces résultats confirment que l’Asie se pose en puissance montante de la boulangerie. Le trio de Coréens composé de Chang-Min lee, Jong-Ho Kim et […]
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12 novembre 2023
C’est ce dimanche qu’avait lieu, dans le cadre d’Horeca Expo à Gand, la finale du prestigieux concours du ‘Meilleur Sommelier de Belgique’. A l’issue d’une compétition très relevée, c’est Margaux Balemans (photo), sommelière au restaurant le Grand Verre à Durbuy qui a été déclarée vainqueur et qui portera donc le titre de ‘Meilleure Sommelière de […]
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