24 mars 2014
Evénement gastronomique majeur à Anvers, dans le Nord du Pays et tout simplement en Belgique, l’ouverture du ‘Jane’ de Sergio Herman, c’est pour ce 25 mars. C’est donc ce mardi que ceux qui avaient coché la date du 25 mars pourront découvrir le lieu et goûter la cuisine de Sergio Herman et Nick Bril. Mais […]
Lire la suite28 août 2013
Source : Lemonde.fr Lorsque Henry-Frédéric Roch, propriétaire du domaine Prieuré-Roch, à Vosne-Romanée (Côte-d’Or), et cogérant de celui de la Romanée-Conti, lui a demandé son curriculum vitae, Philippe Pacalet a posé sur son bureau une bouteille de morgon 89 de Marcel Lapierre. « Le v’là, mon CV ! » Le jeune homme aux cheveux frisés ne pouvait mieux […]
Lire la suite6 avril 2014
Bron DeTijd.be De chef. De meester. De paus van de Belgische gastronomie. Societyfiguur met geblutst imago. Peter Goossens is het allemaal. Aan de vooravond van zijn 50ste verjaardag kijkt de meest gelauwerde kok van zijn generatie voor- en achteruit. ‘Ik heb een krak gehad. Maar mijn passie voor het koken heeft me gered.’ Twintig jaar […]
Lire la suite21 novembre 2013
Plus que jamais, nous avons envie de retrouver nos racines, les émotions de nos souvenirs d’enfance, le goût des bonnes choses… Chaque Belge a un souvenir lié aux saveurs, nous avons une culture gastronomique formidable, soyons-en fiers ! Retrouvons le plaisir des choses simples, liées aux traditions, aux valeurs… Partageons ces petits bonheurs… « Pistolet-Original […]
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Charleroi
Au nom du Père, du vin… et de l’assiette À La Vigneraie, tout commence par une histoire. Celle de Pierre Charlier, figure majeure du vin en Belgique, visionnaire discret et découvreur infatigable. Disparu en 2011, il laisse derrière lui bien plus qu’une cave : une manière de penser le vin, de le vivre, de le […]
Découvrir cette adresse31 mai 2016
Face au changement climatique qui pourrait dénaturer le champagne et entraîner le développement des maladies de la vigne, la filière viticole champenoise lance un programme de création de nouveaux cépages plus résistants tout en conservant la typicité du roi des vins. Comment ne pas subir le changement climatique ? En créant de nouveaux cépages. C’est […]
Lire la suite19 mars 2014
Longtemps marginaux, les adeptes d’une nourriture à la carte -sans gluten, sans viande, etc.- sont désormais tendance. Ces tribus alimentaires reflètent les préoccupations et les angoisses de l’époque. Un peu trop? Entre la poire et le fromage, Bruno a un truc infaillible pour relancer l’ambiance d’un dîner un peu rasoir: faire bifurquer la conversation vers […]
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30 novembre 2022
Selon nos sources, l’édition 2023 du guide ‘Michelin Belgique & Luxembourg’ serait présentée au Théâtre Royal de Mons le 13 mars 2023.Le guide Michelin avance donc de deux mois sa sortie en regard de l’édition 2022 qui avait eu lieu le 23 mai.
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Grande effervescence au Domaine W ce lundi 17 avril, avec la présentation de deux nouvelles cuvées à une sélection de sommeliers belges.
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5 mars 2026
C’est un mélange d’amertume et d’enthousiasme qui accompagne le lancement de la 17e saison de « Top Chef ». Entre un casting qui boude nos frontières et une révolution dans la diffusion, voici ce qu’il faut retenir pour ne rien manquer. La mauvaise nouvelle : Le plat manque de sel (et d’accent belge) C’est désormais […]
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7 avril 2026
Samedi soir, Bruxelles n’a rien vu venir. Pas de tapis rouge, pas de flashs. Juste une porte qui s’ouvre rue de Flandre, et Brad Pitt qui débarque, tranquille, presque anonyme, avec Inès de Ramon. Direction une pizzeria italienne. Ambiance normale. Enfin… en apparence. Une heure avant, le téléphone sonne. “Client spécial, discrétion totale.” Le genre […]
Lire la suite21 novembre 2016
Tous les restaurants étoilés de Belgique via ce lien : Michelin Belgique 2017
Lire la suite23 janvier 2015
Les universités annoncent une véritable catastrophe sociale dans les métiers de l’Horeca si la Black-Box est rendue obligatoire sans des mesures compensatoires constructives et suffisantes. Elles prédisent la disparition d’un établissement sur trois et de 68.000 emplois. Aujourd’hui, le gouvernement reste sourd à ces études. Les mesures qu’il propose ne sont que des emplâtres sur […]
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26 mars 2025
Une étude révèle qu’avec un peu d’entraînement, les rongeurs sont parfaitement en mesure de faire la différence entre deux cépages blancs. Avez-vous déjà dégusté du vin à l’aveugle? Ce n’est pas une mince affaire. Si les goûteurs les plus expérimentés arrivent à relever des notes de noisette ou de fruits charnus, une minéralité pointue et […]
Lire la suite15 novembre 2007
Le Japon a pu déguster le millésime avant tout le monde. Les premières bouteilles de Beaujolais nouveau 2007 ont été débouchées jeudi dans le monde entier à 00H00 heure locale, comme le veut la tradition chaque troisième jeudi de novembre.Décalage horaire oblige, c’est le Japon, premier pays étranger consommateur de Beaujolais nouveau, qui a pu […]
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