10 juin 2014
Opinionated About Dining (OAD), de website van de invloedrijke foodblogger Steve Plotnicki, heeft zijn lijst bekend gemaakt met de 100 beste restaurants in Europa. Het restaurant van de Belgische chef Kobe Desramaults, ‘In de Wulf’, prijkt op de eerste plaats. Daarmee laat ‘In de Wulf’ het bekende restaurant ‘Troisgros’ in Roanne en de voormalige nummer […]
Lire la suite24 octobre 2015
Le groupe de luxe Chanel, déjà propriétaire de crus bordelais, vient d’acquérir un vignoble californien situé dans la Napa Valley. La famille Skalli a cédé le domaine de St Supery Estate Vineyards and Winery au groupe français Chanel. Le montant de l’opération – qui sera finalisée le 30 octobre – n’est pas rendu public, a […]
Lire la suite15 avril 2016
Sergio Herman, doublement étoilé avec The Jane** à Anvers, est aussi co-propriétaire du concept néerlandais « Frites Atelier Amsterdam », il va ouvrir plusieurs friteries. Le concept est simple : le chef néerlandais veut proposer tout simplement les meilleures frites. « Frites Atelier Amsterdam » veut servir le summum de la frite, élaborée à partir de la meilleure pomme […]
Lire la suite24 octobre 2015
Kobe Desramaults l’a annoncé à la station de radio Studio Brussel lors de la présentation de son dernier livre de cuisine, son restaurant In de Wulf (Dranouter) fermera à la fin de l’année prochaine. Le chef flamand avait déjà laissé sous-entendre que son restaurant In de Wulf, récompensé par une étoile au Michelin, ne serait […]
Lire la suite4 janvier 2017
Expériences dans de grands restaurants, propriétaires de leur établissement, professionnels ayant préparé le concours de Meilleur Ouvrier de France, talent de l’année au Gault&Millau, champion du monde des traiteurs, étoilé Michelin, meilleur apprenti de France,etc… La liste des reconnaissances professionnelles est longue, ce qui témoigne du niveau de la compétition. Comme chaque année, il y […]
Lire la suite14 mai 2016
Fermez les yeux et imaginez un jardin géant sur une barge naviguant sur l’Hudson River, le fleuve traversant la Big Apple. Ce projet fou ne pourra être possible qu’en cas de succès de l’opération de financement participatif dédiée. Le projet baptisé Swale est porté par l’artiste plasticienne new-yorkaise Mary Mattingly et fait l’objet d’une opération […]
Lire la suite14 avril 2016
Les meilleurs croissants du monde ne viennent pas de France, leur pays d’origine. C’est le magazine T du New York Times qui le dit. C’est chez « Lune Croissanterie », à Melbourne, que l’on dégusterait le meilleur croissant du monde. En Australie, donc. Le croissant fabriqué par Kate Reid, à la Lune Croissanterie, est « le meilleur du […]
Lire la suite19 décembre 2007
Les ventes de bière en Belgique devraient connaître cette année une perte encore plus forte que les années précédentes. La consommation de bière a chuté d’environ 1 pc par an ces dernières années mais en 2007, « le recul sera sans doute plus important », constate mercredi Sabine Sagaert, présidente d’InBev Belgique-Luxembourg, dans plusieurs journaux. Avec des […]
Lire la suite11 janvier 2008
3 288 bouteilles de vin mousseux américain frauduleusement étiquetées Champagne ont été découvertes dans le port d’Anvers et détruites par les autorités douanières belges le 8 janvier dernier.Ces bouteilles devaient être envoyées au Nigeria et leur étiquette portait la mention « California champagne » et « André Champagne Cellars ». Immédiatement alerté, le Comité Interprofessionnel du Vin de […]
Lire la suite8 décembre 2014
Cette courte vidéo que vous pouvez suivre ci-dessous, fait partie d’une série de vidéos intitulées « Dans les cuisines des 50 Meilleurs Restaurants » , que commence à diffuser le classement. Vous pourrez ainsi découvrir au fil des semaines les cuisines des 50 meilleurs restaurants du monde. Pour commencer la série, c’est à New York dans les […]
Lire la suite29 mars 2013
Aristide Spies, notre représentant belge au Concours du Meilleur Sommelier du Monde qui se déroulait à Tokyo, a obtenu la médaille de bronze. Le vainqueur est le Suisse Paolo Basso. Veronique Rivest (Canada) est 2eme. Avec le meilleur score pour la degustation en finale pour Aristide. Magnifique parcours pour lui. Félicitations !
Lire la suite11 juin 2014
IJsboerke, le producteur belge de crème glacée, lance pour l’été un en-cas glacé croustillant inspiré de son célèbre cornet d’Amour qui fête ses 44 ans. Les Raffas sont de petites boules de crème glacée vanille que l’on déguste du bout des doigts en une bouchée. Elles sont enrobées de chocolat au lait belge et d’une […]
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25 janvier 2023
L’abbaye de Maredsous a désormais sa propre microbrasserie. Pour la première fois, elle brassera dans ses murs, mais cela n’en fait pas pour autant une trappiste. Maredsous est connu pour ses fromages et sa bière d’abbaye. Mais cette bière n’a jamais été brassée en ses murs. Les premières bières de Maredsous ont coulé en 1947, […]
Lire la suite25 septembre 2020
Prétexte révolutionne la cuisine végétarienne et est élue « Innovation Culinaire de l’Année. Lancée il y a deux ans afin de proposer une alternative sans lactose aux gourmands désireux (ou contraints) de changer leurs habitudes alimentaires, la marque belge a démarré avec une tartinade gourmande aux noix de macadamia et une crème épaisse aux noix de […]
Lire la suite21 novembre 2013
Ferran Adrià vous invite à rejoindre son équipe. Ou presque. Le célèbre chef cuisinier est à la recherche de 1000 entrepreneurs qui cherchent à démarrer une petite entreprise en Espagne. Adrià collabore avec Trip4Real, une start-up espagnole, s’est fixé comme objectif d’accroître le tourisme dans son pays natal en créant des possibilités d’emploi, rapporte El […]
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