14 octobre 2013
Yanick Dehandschutter, le sommelier du restaurant ‘Sir Kwinten’ à Lennik a remporté l’élection du ‘Meilleur Sommelier de Belgique’ ce dimanche. Il va maintenant représenter notre pays sur la présélection des compétitions internationales. Le concours était organisé par la Guilde des Sommeliers de Belgique . Yanick Dehandschutter a devancé Antoine Lehebel (La Villa Lorraine à Bruxelles) […]
Lire la suite16 novembre 2011
De gele gids reikt niet enkel een heleboel titels uit, er is ook een opvallende nieuweling : Claudio Dell’ Anno (Ristorante Ciccio – Knokke), die al onmiddellijk 15/20 krijgt. Een uitzonderlijke prestatie die ook Alexandre Dionisio (Alexandre restaurant – Bruxelles) en Maxime Collard (La Table de Maxime – Paliseul) vorig jaar al aan hun palmares mochten toevoegen.
Lire la suite20 janvier 2016
Le magazine « Le Chef » a publié un classement, mardi, après avoir interrogé 512 chefs internationaux ayant 2 ou 3 étoiles au Michelin. Voilà un classement qui redonne des couleurs à la gastronomie française. Six grands chefs français, Pierre Gagnaire en tête, figurent dans le Top 10 des 100 chefs au monde « chez qui il faut […]
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Le chef belge Mallory Gabsi s’est fait connaître dans l’émission Top Chef. À 26 ans, le jeune prodige fait désormais briller un restaurant parisien étoilé au Michelin.
Lire la suite12 mars 2012
Allez hop ! Une nouvelle rubrique avec ce calendrier des produits de saison. Les produits locaux n’ont pas recours aux transports,aux serres chauffées,à la réfrigération ou aux conservateurs chimiques. Un produit importé hors saison consomme pour son transport 10 à 20 fois plus de pétrole que le même fruit produit localement et acheté en saison. […]
Lire la suite16 janvier 2008
Cette petite bouteille de Château Pontet-Canet, Grand Cru du bordelais classé en 1855 avec l’appellation Pauillac, nous revient sous la forme d’une clé USB. Unique, cette clé USB de 1 Go fera de vous un érudit des grands vins, car elle vous permettra d’accéder à des films, à des conseils, à un logiciel de gestion […]
Lire la suite7 juillet 2012
Vous êtes fan de cupcakes ? Le Golden Phoenix, la boulangerie Bloomsbury, à Dubaï, a quelque chose pour vous. Cependant, ce gâteau n’est pas donné. La délicatesse, faite à partir des meilleurs chocolats et décorée avec de l’or comestible, vous coûtera 800 €. C’est le cupcake le plus cher du monde.
Lire la suite31 juillet 2013
Via Horecaplatform. Reconstruit en 1698, après le bombardement de Bruxelles, le bâtiment est la propriété de la Ville de Bruxelles et a été affecté à différentes fonctions : Maison de la Corporation des Bouchers, salle de bals, banquets, assemblées, etc. Le restaurant, ouvert en 1959, occupe les étages de la Maison du Cygne et de […]
Lire la suite10 décembre 2007
Golda Berchal, veuve de 88 ans décédée il y a trois ans , offre 14 millions d’euros à un couple de petits restaurateurs chinois, au grand dam de ses cinq neveux et nièces. Les neveux et nièces d’une riche veuve londonienne, décédée il y a trois ans, contestaient en justice le fait que cette dernière […]
Lire la suite9 juin 2015
Cet été la tendance est au cru ; entendons par là que la mode est au régime alimentaire sans cuisson, appelé aussi crudivorisme. Développé il y a plus d’un siècle aux États-Unis par Sylvester Graham et en Suisse par l’inventeur du muesli Maximilien Bircher-Benner, ce régime alimentaire retrouve de plus en plus d’adeptes qui mettent […]
Lire la suite21 août 2013
WaterWorld, bientôt un hôtel adossé contre une falaise en Chine Voici un exemple de reconversion de site industriel en centre ultramoderne. Ce projet nommé ‘WaterWorld’, qui va commencer sa réalisation et ses travaux cette année, a récemment remporté le premier prix du concours international de design. C’est le groupe Atkin Architecture qui est en charge […]
Lire la suite25 mai 2013
Via Weekend.levif.be Ce réalisateur passionné de food a inventé un nouveau genre : les desserts animés. Grâce à une caméra et un jeu optique emprunté aux pionniers du cinéma, il revendique un art du bricolage, poétique et sucré. Il est déconseillé de goûter les douceurs d’Alexandre Dubosc sous peine de faire la grimace. Cet appétissant […]
Lire la suite26 septembre 2013
Eddy Lamy uit Dinant mag zich één jaar lang de ‘beste Mossel-hobbykok van België’ noemen. Hij haalde het van 8 andere finalisten in de tweede editie van deze nationale kookwedstrijd. De jury met VTM-beste hobbykok Johan Engelen was unaniem positief over zijn bereiding “Mosselen van de Lage Landen”. Mosselen, dat associëren we vooral met snel […]
Lire la suite17 novembre 2012
Via Lepoint.fr L’empereur de la gastronomie s’est confié à l’occasion des 25 ans du Louis XV de Monte-Carlo. À table ! Alain Ducasse a fait du Louis XV à Monte-Carlo l’une des tables les plus prestigieuses au monde. Alain Ducasse a l’art de la formule. « Je suis un restaurateur d’ici et d’ailleurs », répète-t-il toujours en […]
Lire la suite7 septembre 2016
C’est au chef 3 étoiles Alain Passard que seront confiées des mois d’avril à octobre 2017, les collections du musée lillois qui, chaque année depuis trois ans, offre une carte blanche à un invité inattendu. Depuis trois ans, à chaque printemps, le Palais des Beaux-Arts de Lille invite une personnalité à revisiter ses collections. Après […]
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