Le chef Yannick Alléno reçoit le Grand Prix international 2016 de l’Art de la Cuisine
14 mai 2016
Yannick Alleno, chef du restaurant Ledoyen à Paris, s’est vu décerner hier, le Grand Prix international 2016 de l’Art de la Cuisine par l’Académie Internationale de la Gastronomie.
Un nouveau prix pour le chef Yannick Alléno. Le chef du restaurant Ledoyen vient de recevoir le Grand Prix international 2016 de l’Art de la Cuisine par l’Académie Internationale de la Gastronomie. « Le jury a voulu récompenser la qualité exceptionnelle de la cuisine de Yannick Alléno, et plus particulièrement son travail sur le goût et les sauces, ainsi que son souci de mettre en valeur les produits et les terroirs », annonce l’Académie internationale de la gastronomie dans un communiqué.
Yannick Alleno, chef trois étoiles du pavillon Ledoyen à Paris, a reçu ce matin dans le salon de son restaurant le Grand Prix international 2016 de l’Art de la Cuisine. Après avoir dirigé les cuisines de l’Hôtel Meurice à Paris, Yannick Alleno s’est installé en 2014 chez Ledoyen situé sur l’avenue des Champs-Elysées.
Ce prix lui a été décerné par Jacques Mallard, le président de l’Académie Internationale de la Gastronomie (AIG). Cette fédération regroupe les Académies gastronomiques nationales d’environ 25 pays sur 4 continents. Son but est la sauvegarde et le développement des cultures et des patrimoines culinaires régionaux et nationaux.
Source AFP Relaxnews
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Restaurant Arden
Rue de Montainpré, 27-29 à Villers-sur-Lesse
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La « vente du siècle » de 30.000 vins à l’hôtel du Ritz à Paris, du 3 au 7 avril , a généré un montant de 7 millions d’euros. Un chiffre encore jamais atteint en vente aux enchères publiques !
Rare salon exclusivement consacré aux vins italiens en Belgique francophone, ‘VinITAliège’ se distingue depuis 2018 des imposantes foires commerciales par la présence d’importateurs directs passionnés et soucieux de proposer aux amateurs le fruit de leurs découvertes singulières, région par région. Une exploration éclectique et didactique des vignes de la Botte, dans toute leur diversité, du Piémont à la Sicile.
Le Carbonara est l’une des recettes les plus maltraitées et mal interprétées en dehors (et à l’intérieur) des frontières italiennes. Mais c’est aussi l’une des plus appréciées.
En 2022, le marché mondial des vins effervescents a atteint une valeur de 42,12 milliards de dollars et devrait continuer à croitre dans les années à venir, sous l’effet de la demande croissante.
Avec une ouverture prévue à la fin du printemps 2023, Iris est un restaurant unique situé à l’intérieur d’un orbe flottant à Hardangerfjord, en Norvège.
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Le Concours du ‘Meilleur Sommelier Junior de Belgique’ s’est déroulé ce lundi 27 mars à la Brasserie De Koninck à Anvers. Elizio Masson s’est à nouveau distingué.
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A l´issue de la finale du concours du meilleur sommelier du monde 2023 qui avait lieu à Paris ce dimanche, c´est Raimonds Tomsons (Lettonie) qui a été élu meilleur sommelier du monde.
