Et le champion du monde de pâté en croûte est…

4 décembre 2014

Qui fait le meilleur pâté en croûte? La question mérite d’être posée (mais si…). Ce lundi, la finale du Championnat du monde de Pâté-Croûte s’est déroulée à Tain l’Hermitage, dans la Drôme. Et le grand gagnant est… Hideyuki Kawamura, pour la maison Lameloise de Chagny, en Saône-et-Loire.

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La finale opposait le Japonais à 11 charcutiers français. Pour participer, les candidats ont dû déposer un dossier, photos à l’appui, puis participer à une pré-sélection avant de s’affronter en finale. L’an dernier, Jean-François Malle chef lyonnais et second au Pavillon de la Rotonde, l’avait emporté, rappelle Francetv info.

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Pour l’emporter, Hideyuki Kawamura a présenté un pâté en croûte « duo de pintade de Bourgogne, foie gras, vin rouge et cassis ». Miam!

Source LExpress.fr