Niel Delameilleure gekroond tot Eerste Maître d’Hôtel van België 2025

Nieuws

31 maart 2025

Niel Delameilleure, sommelier en zaalverantwoordelijke bij Boury in Roeselare, werd maandagavond gekroond tot Eerste Maître d’Hôtel van België 2025 tijdens een ceremonie op het domein De Blommerie in Moeskroen. Deze prestigieuze titel werd hem toegekend door Fetam (Federation of Table Masters), een organisatie die zich inzet voor de erkenning en waardering van horecaprofessionals in de […]

Lees meer

Enishi by Toshiro

Restaurant

Waterloo

De subtiele toon van verfijning Het adres ligt aan de ingang van Waterloo, aan de glanzende Brusselse steenweg, en zag het levenslicht in de eerste dagen van dit heilige jaar. Een gewaagde zet. Maar een unieke persoonlijkheid vraagt om een atypische plek. Enishi* opent met een ruimte van duidelijke soberheid. Je nestelt je er rustig […]

Ontdek dit adres

L’Instant C

Restaurant

Bergen (Mons)

Een uitnodiging om te delen en te ontdekken Gelegen op slechts een paar stappen van de Grote Markt in Mons, is een bekend huis met een opvallende gevel vorig voorjaar een nieuw culinair hoofdstuk begonnen. Vroeger Le Comptoir de Marie, is dit iconische adres overgenomen door de getalenteerde chef Céline François, die het een nieuwe […]

Ontdek dit adres

Wagon Leo

Restaurant

Een van de mooiste brasserie in België. Op het eerste gezicht zet de gevel de toon voor de reis. Sinds 1946 is het een merk waarvan de geest resoneert met de diepe wortels van de stad; beter nog, het maakt er zelf deel van uit. En het is niet moeilijk om je een niet zo […]

Ontdek dit adres

Bistrot Blaise

Restaurant

Marche-en-Famenne

En Marche ! Sommige kronen wegen zwaarder dan andere. Terugkeren naar je geboortestreek is al een hele prestatie, zeker als je een legendarische grootmoeder hebt.​ Als je bovendien bent opgegroeid en gevormd door twee van de grootste chefs ter wereld, verwachten mensen dat je een fenomeen bent voordat ze je als mens of kok zien.​ […]

Ontdek dit adres

Divino Gusto

Restaurant

Nivelles

De nieuwe wind heeft zich stevig genesteld bij Divino Gusto. De plek blijft discreet en vermijdt overbodige pracht en praal. Hier geen overdreven luxe, maar een bewuste keuze voor subtiliteit. Enkele seventies-accenten om niet los te komen van de tijdsgeest, een sterke kleurchoreografie en een vormelijke grammatica die eenvoud en zuiverheid omarmt. Maar daar houdt […]

Ontdek dit adres

Socio-Pâtes

Restaurant

Charleroi

Als laboratorium voor verse pasta, kruidenierswinkel en restaurant, speelt Socio-pâtes vrolijk met zijn verschillende identiteiten, een plaats om begrepen te worden, alvorens zich bij de hand te laten nemen en het ten volle te beleven. Genesteld in de kleine rue de Montigny, in het hartje van Charleroi, is het adres een kleine goudklomp van eenvoud […]

Ontdek dit adres

Monsieur V

Restaurant

Linkebeek

Monsieur Jan en zijn bistronomie vol gratie en verfijning Na jaren zijn passie te hebben gedeeld met chefs en professionals, koesterde Jan Verhaert de stille droom om die ook te delen met zijn vrienden en gasten—aan tafel, bij hem thuis. Monsieur V ontstond uit de kans om dit charmante kleine restaurant over te nemen, een […]

Ontdek dit adres

RectoVerso

Restaurant

Ciney

De mooie jeugd.Men zou snel de paar maanden van bestaan van het RectoVerso vergeten, het is nog niet zo lang geleden. We weten dat de tijd snel gaat, heel snel, te snel. We weten dat uren dagen worden, dagen weken, en weken maanden. De tijd vliegt, dat weten we. Van RectoVerso hebben we de eerste […]

Ontdek dit adres

Restaurant Mona Lisa

Restaurant

Yvoir

Aankomen in Yvoir is al een verhaal binnenstappen, en Mona Lisa schrijft er een nieuw en prachtig hoofdstuk bij. Eenmaal binnen sluit de setting perfect aan bij de ziel van het dorp: helder en zuiver, als een indrukwekkende foto op groot formaat. Het is altijd geruststellend om te weten dat je je in een tempel […]

Ontdek dit adres

Les Gribaumonts

Restaurant

Mons

Het adres straalt, het schittert zelfs. Maar op een ingetogen manier, zonder onnodige opschudding. Het wordt gedragen door de passie die binnen de muren borrelt. Hier is de klant koning en gaat men altijd recht op het doel af, met plezier om plezier te geven; dat is de onfeilbare leidraad van Lisa Calcus en Nicolas […]

Ontdek dit adres

Chez Flo

Restaurant

Flémalle

Leven en herbeleven van mooie verhalen. Flémalle, de oevers van de Maas, dicht bij de kade, een onopvallend huis met een lichte gevel, gebouwd met natuursteen uit de streek. Een muur die vervaagt, nauwelijks onthullend wat erachter schuilt. Maar zodra de houten deur wordt opengeduwd en je naar binnen stapt, openbaart zich een harmonieuze, verfijnde […]

Ontdek dit adres

L’Air de Rien

Restaurant

Esneux

L’Air de Rien heeft zich duidelijk gevestigd als een van de toonaangevende gastronomische adressen in de Luikse regio.​ Het restaurant van chef Stéphane Diffels heeft het hart van fijnproevers veroverd zonder mediageweld of storytelling, maar met inventiviteit, talent en vooral oprechtheid. Sinds de verhuizing naar het prachtig gerenoveerde pand, smaakvol en ingetogen ingericht, is er […]

Ontdek dit adres

Restaurant abCd

Restaurant

Beauraing

Er is een aanstekelijke energie in de glimlach, de houding en, belangrijker nog, in de keuken van Borg Da Silva. De activiteit en het dynamisme van deze man hebben perfect samengewerkt en elkaar overstegen om Beauraing nieuw leven in te blazen en de grensstad opnieuw op de kaart van de Waalse gastronomie te plaatsen. Met […]

Ontdek dit adres

Le Vugo

Restaurant

Moeskroen

In Moeskroen, verscholen in een bescheiden, discreet gebouw in een straat met netjes op een rij staande huizen, waan je je even in een scène uit het “leven op het platteland”. Maar let op! Dit is niet het platteland zoals het vaak wordt afgeschilderd door een stedelijke intelligentsia – die zelf vastzit tussen onrust en […]

Ontdek dit adres

Infos