28 juin 2013
Par Lexpress.fr Selon une étude britannique, la couleur et la nature des couverts influent directement sur le goût des aliments. Plus salé avec un couteau, plus sucré dans un emballage rose par exemple. Les couverts influent directement sur notre perception de la nourriture, à en croire une étude britannique. Photos: Marie-Pierre Morel pour L’Express Styles. […]
Lire la suite29 mai 2013
Source : Lexpress.fr Maintenant à la retraite, le célèbre joueur de football semble avoir envie de changer de cap. Il laisse les crampons au vestiaire et se lance dans la restauration au côté du chef écossais Gordon Ramsay. Si, à 38 ans, David Beckham, la star de Manchester United et plus récemment du Paris Saint-Germain, […]
Lire la suite13 mai 2013
Via Michelin.fr Pour les experts en oenologie et climatologie, le changement climatique va redessiner la carte mondiale des vignobles. Alors que des territoires nouveaux vont émerger, les régions viticoles traditionnelles sont sous la menace de l’augmentation des températures. « Certains sont alarmistes, moi je préfère être dans le camp des optimistes », tempère Fernando Zamora, […]
Lire la suite10 janvier 2012
Afin de répondre au développement de son portail, Eating.be cherche des: DELEGUES COMMERCIAUX (m/f) Votre fonction: Vous serez chargé de visiter les meilleurs restaurants de votre région. Votre profil: Vous êtes créatif, de présentation impeccable, dynamique, avez le contact facile et le sens de l’initiative. Vous pouvez travailler seul ou en équipe, vous êtes énergique […]
Lire la suite2 décembre 2015
« T’as faim? », interroge d’emblée Hugo Desnoyer qui revient aussitôt avec… des oreilles de cochon pressées et panées. Il est 10 h 30, le petit-déjeuner n’est pas loin, mais on picore de bonne grâce. Car ce boucher star, plébiscité par les chefs étoilés et déjà propriétaire de deux boutiques dans la capitale, s’est mis […]
Lire la suite18 février 2015
On croit le connaître par cœur, le petit livre rouge étoilé. Pourtant, approximations et clichés sur le guide MICHELIN demeurent. Revue de détails, pas si anodins. Dès 1911, le guide MICHELIN couvrait toute l’Europe de l’Ouest. Il est aujourd’hui présent aux États-Unis, au Japon, en Chine… À la fois nationales et internationales, ses équipes portent […]
Lire la suite15 octobre 2012
Découvrez la série documentaire, Le bonheur est dans l’assiette, diffusée tous les soirs de cette semaine, du 15 au 19 octobre à 19h, sur Arte. Cette série documentaire a été conçue et coécrite, au cours de l’année 2011-2012, par Sophie Brissaud et Philippe Allante. Du 15 au 19 octobre à 19h00. Cinq épisodes qui parle […]
Lire la suite5 juillet 2015
Créer un faux restaurant sur TripAdvisor et en faire une référence absolue ? C’est simple comme bonjour si l’on en croit l’expérience du magazine italien « Italia a Tavola ». Le très sérieux média anglais « The Independent » rapporte que ce magazine italien a créé un faux restaurant sur Trip Advisor pour « révéler les défauts présumés dans le […]
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7 juin 2023
Il y a vingt ans, jour pour jour, Le Coq aux Champs ouvrait ses portes. 20 ans, 7300 jours, plus de 10 000 services. Le vie ne se résume pas aux chiffres, heureusement. Pour Christophe Pauly, les clins d’yeux du calendrier pourraient se résumer aux caprices de ses os. Traduisons ceci au plâtre qu’il portait […]
Lire la suite29 avril 2014
Le restaurant danois Noma récupère son titre S. Pellegrino de Meilleur Restaurant du Monde. Après neuf ans sur la liste des meilleurs restaurants du monde et trois victoires consécutives en 2010, 2011 et 2012, Noma fête une nouvelle fois son retour à la première place. Les résultats ont été annoncés lors de la cérémonie de […]
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22 septembre 2025
Avant de faire résonner les guitares de Franz Ferdinand, Alex Kapranos faisait chanter les casseroles. Dans l’Écosse des années 1990, il passe de cuisine en cuisine : livreur de plats indiens, aide-cuisinier, sommelier, chef… C’est derrière les fourneaux qu’il rencontre Paul Thomson, futur batteur du groupe. Entre deux services, ils parlent riffs et refrains : […]
Lire la suite27 mai 2018
Ce samedi a eu lieu à Lons-le-Saunier (Jura), une vente aux enchères qui a rassemblé les amateurs de vin jaune, vin qui doit sa renommée et sa typicité à son processus unique et mystérieux d’élaboration. Acheteurs américains et asiatiques ont fait flamber les prix de ces anciens crus, de ces 3 bouteilles qui seraient les […]
Lire la suite15 janvier 2015
Alors, que risquons-nous de manger en 2015? Goûts, aliments, ingrédients, plats, pâtisseries de l’année… Les Anglo-saxons ont notamment pas mal d’idées sur la question. La «kalette» et autres crucifères Non, ne riez pas. Selon NPR, l’enfant de deux végétaux modeux, le chou de Bruxelles et le kale, le bien nommé «BrusselKale» ou désormais «kalette», va […]
Lire la suite6 octobre 2015
Pour la science, il n’y a aucun doute : l’avocat est un fruit plein de bienfaits pour l’organisme. Commençons déjà par ce qui intéresse les fanatiques du corps parfait et du fitness : l’avocat est un coupe-faim. Une étude scientifique a démontré que consommer au moins un demi avocat par repas permet de retarder le […]
Lire la suite15 octobre 2019
L’Autrichienne Birgit Reitbauer a été consacrée lundi meilleure restauratrice de 2019 pour son établissement Steirereck à Vienne par l’association des ‘Grandes Tables du Monde’. Birgit Reitbauer dirige la salle de ce restaurant doublement étoilé par le guide Michelin où son mari, Heinz Reitbauer, officie aux fourneaux, ayant pris la succession familiale de l’établissement créé dans […]
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