18 août 2023
Sergio Herman quitte ses deux restaurants de Cadzand, aux Pays-Bas, après 15 ans d’activité. Selon lui, son rôle au sein de l’entreprise ne « correspond plus à ses ambitions personnelles ». La nouvelle tombée hier signe la fin des histoires de Pure C et d’Airrepublic dans la ville côtière de Zélande frontalière de Knokke. Sergio Herman passera […]
Lire la suite20 novembre 2007
Le « GingerCcino », un thé au gingembre d’Alain Indria de la firme Lombardia d’Anvers, a été élu « boisson la plus innovante de l’année 2007 » à l’Horeca Expo de Gand. La boisson se disputait la première place du podium avec 17 autres concurrentes. Grâce à cette récompense, le jury a voulu souligner le talent novateur et rebelle […]
Lire la suite2 mai 2019
Une belle assiette, un service efficace, un bon rapport qualité-prix et une bonne ambiance ne seraient pas suffisants pour qu’un restaurant obtienne de bonnes critiques de la part des clients. Il semblerait que la météo joue un rôle important dans la perception que les gens ont de la nourriture servie au restaurant. C’est un axiome […]
Lire la suite26 février 2019
Andy De Brouwer du restaurant ‘Les Eleveurs’ à Halle a été couronné premier maître d’hôtel de Belgique 2019. C’est ce lundi 25 février 2019 qu’a eu lieu au restaurant Michel à Groot-Bijgaarden, le concours de ‘Premier Maître d’Hôtel de Belgique’. En plus du prix qu’Andy De Brouwer a reçu, Sander Van De Walle a reçu […]
Lire la suite17 décembre 2015
La Liste, nouvel ordre mondial de la gastronomie a publié aujourd’hui son premier palmarès. 21 restaurants belges ont trouvé leur place parmi les 1000 meilleures tables du monde. Les voici avec leur position. . Hof van Cleve (Kruishoutem) : 40ème . Hertog Jan (Zedelgem) :475ème . Sea Grill (Bruxelles) : 517ème . Comme chez Soi […]
Lire la suite30 mai 2022
La deuxième édition du concours « Best Oyster Master of Belgium » avait lieu ce lundi dans le cadre de la Gare Maritime à Tour & Taxis (Bruxelles). Le concours était organisé à l’initiative des Vins du Centre-Loire. C’est l’écailler des Brasseries Georges (Bruxelles, Uccle) qui gagné le titre de meilleur « Best Oyster Master […]
Lire la suite12 juin 2012
Les frères Adrià, stars de la gastronomie espagnole, rouvrent les portes de leur bar à cocktails 41° Experience avec un nouveau menu et une installation artistique musicale au centre de l’établissement pour assurer un spectacle son et lumières. Une vidéo récente montre la construction de l’installation en accéléré. Elle intègre 20.000 pièces de cristal, qui […]
Lire la suite2 décembre 2015
« T’as faim? », interroge d’emblée Hugo Desnoyer qui revient aussitôt avec… des oreilles de cochon pressées et panées. Il est 10 h 30, le petit-déjeuner n’est pas loin, mais on picore de bonne grâce. Car ce boucher star, plébiscité par les chefs étoilés et déjà propriétaire de deux boutiques dans la capitale, s’est mis […]
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2 mars 2023
Le premier, élu meilleur chef au monde pour la sixième fois, détenait trois étoiles depuis 2002. Le second l’avait, lui, obtenue juste avant le premier confinement. Le guide Michelin a rétrogradé de trois à deux étoiles les tables de Guy Savoy, un des chefs les plus réputés au monde, et du Rochelais Christopher Coutanceau, a […]
Lire la suite23 juillet 2015
C’est à cause des fondrières en ville que conduire dans Chicago n’est pas agréable. Mais l’artiste Jim Bachor a trouvé une solution. L’Américain y a construit des mosaïques multicolores ! Sa collection s’appelle ‘Treats in the Streets’ et transforme tous les nids-de poule grossiers de la ville en mosaïques représentant des images de glace. Pour […]
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6 octobre 2025
C’est ce dimanche qu’avait lieu, à Excellis à Bruxelles, la finale du prestigieux concours du ‘Meilleur Sommelier de Belgique’. Pour cette édition, et après une épreuve de demi-finale qui a vu concourir une quinzaine de candidats, la grande finale voyait concourir trois sommeliers : Ils étaient 3 en finale aujourd’hui en finale du Meilleur Sommelier […]
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16 juin 2023
Bruxelles • Fico Osteria, Bruno storia. Il y a ce petit quelque chose en plus au Fico, ce petit supplément d’âme qu’on n’explique pas. Peut-être est-ce cette forme de tendre bienveillance propre aux nonnas que Nadia Bruno offre à chacun de nous, ses hôtes ? Comme quand elle nous prend par la main et qu’elle […]
Lire la suite20 février 2016
Réussir la cuisson d’un poulet n’est pas chose aisée. Qu’on le fasse rôti, en cocotte ou même frit, les différentes étapes de la recette, du choix de la volaille à la prépration du plat, sont aussi importantes les unes ques les autres. Voici quelques astuces pour obtenir un poulet moelleux à souhait. AVANT LA CUISSON […]
Lire la suite30 octobre 2015
Le chef chocolatier belge Marijn Coertjens a obtenu la troisième place aux World Chocolate Masters. C’est le Français Vincent Vallée qui est le grand gagnant et reçoit le titre de World Chocolate Master à Paris. C’est la première fois d’un chef français gagne la compétition. Les World Chocolate Masters étant considérés comme la ‘compétition la […]
Lire la suite12 novembre 2012
Le Guide Gault&Millau Belux 2013 sort en librairie ce lundi 12 novembre. Portant aux nues les chefs qui ont su démontrer stabilité, qualité, inventivité et équilibre, cette édition 2013 est riche en découvertes culinaires. Outre les nombreuses nouvelles adresses venant étoffer le panorama gastronomique belge ainsi brossé, le guide vous présente une sélection des 25 […]
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