12 juillet 2018
L’un des grands chefs de la cuisine belge, Pierre Romeyer, né en 1930 à Etterbeek, est décédé. Elevé au rang de baron, le chef a dirigé la « Maison de Bouche » à Hoeilaart, l’un des rares trois étoiles du pays. Il avait pris sa retraite en 1994. Durant l’exposition universelle de Bruxelles en 1958, il fut […]
Lire la suite1 mars 2008
L’Italie a contesté la volonté de la France de devenir le premier pays à voir sa gastronomie inscrite au patrimoine mondial de l’Unesco. Les agriculteurs transalpins font valoir qu’ils produisent encore plus de spécialités culinaires que leurs homologues de l’Hexagone. « L’Italie peut répondre à leurs foie gras, armagnac, soupe à l’oignon et escargots avec des […]
Lire la suite12 juin 2014
A l’occasion des 60 ans de Relais & Châteaux, Dinner in the Sky organise une Première mondiale dans le ciel de Bruxelles ce dimanche 15 juin: 3 Grands Chefs Relais et Châteaux, 6 étoiles Michelin réunies pour un dîner à 6 mains jamais réalisé à ce jour sur Dinner in the Sky. Derrière les fourneaux: […]
Lire la suite18 janvier 2017
Luc Bellings, chef propriétaire du restaurant doublement étoilé Michelin « Aan Tafel bij Luc Bellings » (Hasselt) fermera les portes de son restaurant dès cet été. Le chef veut se recentrer sur une nouvelle et une plus petite affaire. Luc Bellings sent selon ses propres mots « qu’il est temps de s’accorder plus de qualité de vie », rapporte […]
Lire la suite4 décembre 2014
Qui fait le meilleur pâté en croûte? La question mérite d’être posée (mais si…). Ce lundi, la finale du Championnat du monde de Pâté-Croûte s’est déroulée à Tain l’Hermitage, dans la Drôme. Et le grand gagnant est… Hideyuki Kawamura, pour la maison Lameloise de Chagny, en Saône-et-Loire. La finale opposait le Japonais à 11 charcutiers […]
Lire la suite28 septembre 2011
Volgens de kranten van de groep Sudpresse verkoopt het restaurant « Comme Chez soi » 3.500 flessen wijn waarvan sommige 15.000 euro waard zouden zijn. Dat is onder andere het geval voor de Petrus, met crus van 1990 tot 2000. Kwatongen zullen beweren dat het mythische restaurant, overgenomen door Lionel Rigolet, schoonzoon van Pierre Wynants, in slechte […]
Lire la suite12 décembre 2007
Le sommelier français Olivier Poussier a goûté pas moins d’un millier de vins en à peine dix jours, ce que la plupart des gens auraient peine à faire à l’échelle d’une vie. »Normalement je goûte près de 80 vins par semaine », déclare le quadragénaire, élu Meilleur sommelier du monde » en 2000, dans un entretien accordé à […]
Lire la suite19 janvier 2019
Les amateurs de chocolat vont pouvoir se faire plaisir à Anvers. Dans le bâtiment de l’ancien Aquatopia, là-même où l’on admirait toutes sortes de requins et autres poissons, c’est dans ces murs que va voir le jour Chocolate Nation. Le musée conte l’histoire de notre fierté nationale sur pas moins de 4 000 m². Il […]
Lire la suite16 novembre 2013
Si vous pensiez naïvement que le café pouvait se boire à n’importe quelle heure, vous vous trompez. Il existe une tranche horaire particulièrement adéquate pour déguster votre breuvage brûlant quotidien. Steven Miller est docteur en neurosciences. Il s’est intéressé de près aux effets de la caféine sur notre corps en fonction de l’heure de la […]
Lire la suite14 octobre 2019
Le célèbre traiteur parisien Dalloyau annonce le lancement de son tout premier café qui se niche dans les Galeries Lafayette à Paris. Le célèbre traiteur Dalloyau se lance en effet sur le créneau de la restauration assise. Le traiteur s’installe dans un espace de 40 m2 aux Galeries Lafayette Paris Haussmann, où douze places assises […]
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9 avril 2024
Michelin a publié lundi pour la première fois un guide des hôtels, avec 189 établissements dans chaque région de France. L’objectif est de faire la même chose que le guide de restaurants mondialement connu, mais avec des clés au lieu d’étoiles. Ce nouveau chapitre dans l’histoire du guide était en gestation depuis plusieurs années, a […]
Lire la suite4 novembre 2013
Source Food & Sens La grande cuisine est-elle rentable ? C’est souvent une question que se posent les acteurs du secteur. Il existe dans la gastronomie deux catégories d’établissements, donc deux sortes de Chefs de cuisine, ceux qui sont propriétaires de leur affaire et ceux qui sont employés. Dans la première catégorie, on peut aussi […]
Lire la suite18 février 2014
Le Café Métropole ouvert en 1890 avait fermé ses portes en 2013. Il les rouvrira le 21 février, après un an de travaux de «rafraîchissement», l’ensemble du bâtiment étant classé. L’intérieur est identique à celui du passé, à part quelques touches subtiles apportées à l’intérieur. L’établissement emblématique de la place De Brouckère abritera 80 places […]
Lire la suite31 janvier 2022
La treizième saison de « Top Chef » fera son retour sur RTL TVI le 21 février prochain, une nouvelle saison qui s’annonce palpitante avec pas moins de 15 candidats dont trois jeunes chefs belges. Découvrez leurs portraits. Elliott Van de Velde – 32 ans – Bruxelles Brigade souhaitée : Glenn Viel, car « il n’est pas codé […]
Lire la suite15 décembre 2007
Paris Hilton a accepté de poser nue pour promouvoir la marque de champagne Rich Prosecco (le champagne qui se boit en canette). Une façon lucrative d’allier deux de ses plaisirs et d’encore faire parler d’elle autrement que dans les pages « people ». Littéralement dorée, la blonde le fait aussi pour la bonne cause: la « Rich Water […]
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