20 janvier 2014
La success story se poursuit pour l’équipe du ‘Gré du Vent’ à Seneffe et dans ce cas précis pour la chef Stéphanie Thunus. Après les récompenses automnales soulignées par les guides jaune et rouge, Stéphanie vient en effet de recevoir le prix de ‘Lady Chef 2014’. Une récompense de plus donc pour une maison vieille […]
Lire la suite29 septembre 2022
Selon certains chefs, conquis, il ne dénature pas les saveurs, respecte le corps, laisse du temps pour monter une assiette, et conserve même la beauté des mets… Le tiède est-il l’avenir de la gastronomie ? « Il y a huit ou neuf ans, je me suis brûlée en mangeant un plat de rouget au Violon […]
Lire la suite18 mars 2008
La société Pernod-Ricard lance jeudi le champagne le plus cher du monde, en mettant en vente des coffrets de 12 bouteilles de Perrier-Jouët à 50.000 euros, soit 4.166 euros la bouteille de 75 cl, signe de l’engouement grandissant pour cette boisson dans le monde. Le précédent record était détenu par une série limitée de 10 […]
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18 octobre 2023
Pour la 15ème saison de ‘Top Chef’, Dominique Crenn et Stéphanie Le Quellec rejoindront le jury, aux côtés de Philippe Etchebest, Glenn Viel, Paul Pairet et Hélène Darroze. Du nouveau pour la quinizième saison de ‘Top Chef’ prévue en 2024, sur RTL TVI. Deux grandes cheffes étoilées, Dominique Crenn et Stéphanie Le Quellec, vont devenir […]
Lire la suite16 novembre 2011
De gele gids reikt niet enkel een heleboel titels uit, er is ook een opvallende nieuweling : Claudio Dell’ Anno (Ristorante Ciccio – Knokke), die al onmiddellijk 15/20 krijgt. Een uitzonderlijke prestatie die ook Alexandre Dionisio (Alexandre restaurant – Bruxelles) en Maxime Collard (La Table de Maxime – Paliseul) vorig jaar al aan hun palmares mochten toevoegen.
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17 avril 2024
Le chef italien mondialement reconnu utilise le vinaigre balsamique dans tout, des cocktails aux desserts. Sauf pour dessiner des traits sur tous les plats. Transformer les précieux souvenirs d’enfance en une success story est révélateur de la personnalité de Massimo Bottura. Enfant à Modène, le chef étoilé Michelin et ses amis ramassaient de la neige […]
Lire la suite16 février 2012
Une collection historique de vieilles liqueurs et cognacs rares va être mise en vente pour 6 millions d’euros par son propriétaire, un néerlandais sans héritier. Plus de 5.000 bouteilles, dont du cognac, du whisky, de l’armagnac, du porto, du madère et autres liqueurs rares, jusqu’à 250 ans d’âge : tel est le trésor exceptionnel que […]
Lire la suite7 juillet 2021
« Vous avez parfois du bon, puis du meilleur, et certaines fois de l’encore meilleur, mais cette fois, c’est vraiment fantastique », le mytiliculteur Jan Schot a exprimé le sentiment enthousiaste des mytiliculteurs zélandais cette année, lorsqu’ils ont apporté la première récolte de moules zélandaises cet après-midi au large de la côte de Yerseke en Zélande (Pays-bas). […]
Lire la suite1 juin 2021
Après sept ans, le grand chef Sergio Herman dit au revoir à son restaurant deux étoiles ‘The Jane’ à Anvers. Nick Bril en sera désormais le propriétaire à 100 %. Ils le rapportent eux-mêmes aujourd’hui dans un communiqué de presse. En 2014, Sergio Herman et Nick Bril ont ouvert le restaurant ‘The Jane’ dans le […]
Lire la suite16 octobre 2012
Van Destandaard.be Bruine Gregorius en blonde Benno komen uit abdij in Engelszell Bierliefhebbers zijn een trappistbrouwerij rijker. De Internationale Vereniging Trappist erkende gisteren het bier van de abdij van Engelszell in Oostenrijk officieel als trappist. ‘Hun bruine Gregorius is een zacht biertje dat zeker naast onze Trappisten mag staan’, zegt bierproever Jan Rumes. Het is […]
Lire la suite3 décembre 2010
Une démarche simple : forts de nos contacts avec les chefs les plus brillants – et les plus exigeants, c’est immanquablement lié – nous avons sorti des cuisines étoilées les épices les plus pures, les plus belles huiles du monde, les vaisselles les plus fines ou encore les champagnes des grands vignerons et d’autres produits […]
Lire la suite26 septembre 2016
Direction Miami pour la finale internationale de la « Diageo World Class ». Entre le 26 et 29 septembre 2016, plus de 50 barmen du monde entier s’y affronteront lors de diverses épreuves afin de remporter le titre très convoité du meilleur barman du monde. Rien que ça ! Diageo : qu’est-ce que c’est ? Considéré comme […]
Lire la suite16 juin 2016
Avant l’agitation et la course contre la montre d’un service, on se livre plus facilement. Le moment est propice pour faire un retour sur soi et se livrer sans fard. Le jour précis et symbolique des 13 ans de son restaurant – le 7 juin 2016 -, Christophe Pauly se raconte, juste avant de passer […]
Lire la suite15 mars 2014
Les glaciers belges et européens rendront hommage à Enrico Panattoni, le créateur du parfum stracciatella décédé en octobre dernier, lors de la Journée européenne de la glace artisanale le 24 mars, a annoncé mardi l’Association royale des artisans glaciers francophones (ARDAGF). La Journée européenne de la glace sera organisée le 24 mars simultanément en Belgique, […]
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25 juillet 2024
Des plongeurs polonais ont annoncé mercredi avoir découvert la semaine dernière au large des côtes suédoises de la mer Baltique une épave de bateau du XIXe siècle dont la cale est remplie de caisses de champagne et d’objets de porcelaine. « L’épave est entièrement chargée de caisses de champagne, d’eau minérale et de porcelaines », a déclaré […]
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