19 janvier 2018
San Degeimbre vient de présenter son dernier projet, un gin né du jardin de l’Air du Temps. DJIN a été créé par l’homme de Liernu et c’est la tagète minuta, une herbe d’Amérique du Sud issue de l’incroyable jardin du restaurant qui en fait un gin « herbacé, unique et frais ». « À L’air du temps, nous […]
Lire la suite30 mai 2021
Ça a marché ! Madrid Fusion, l’évènenemt de la gastronomie espagnole a réussi à recruter Robert De Niro pour l’aider à promouvoir son événement. Nous vous en parlions cette semaine, Avec un budget de communication limité, Madrid Fusion, qui se déroule du 31 mai au 2 juin, a dû réfléchir un peu différemment à la […]
Lire la suite18 février 2014
Source LExpress.fr Faux miel, huile d’olive frelatée, fruits de mer louches… Quand Europol (police criminelle de l’Union européenne) fait son marché, l’appétit ne suit pas. Pour la troisième année, une opération d’envergure conduite dans 33 pays a permis la saisie de milliers d’aliments et boissons contrefaits ou périmés. Selon le bilan publié vendredi, plus de […]
Lire la suite25 juin 2012
Le 1er juillet, en Californie, une nouvelle loi interdira la vente de foie gras, et de tout produit issu du gavage. Malgré un lever de bouclier d’une centaine de chefs californiens, y compris Thomas Keller, une pétition signée pour abroger l’interdiction, rien n’y a fait. Il y a fort longtemps que cette décision était repoussée, […]
Lire la suite8 août 2013
Source : EliteTraveler.com Elite Traveler et son critique gastronomique ont récemment nommé les chefs de cuisine les plus influents pour les dix prochaines années. Ces prévisions sont inévitablement quelque peu spéculatives, mais des tendances se dessinent. Beaucoup de ces chefs ont moins de 35 ans et semblent avoir une destinée atypique et un impact important […]
Lire la suite30 janvier 2019
Le monde de la gastronomie a vibré pour le Bocuse d’Or ! C’est dans le cadre du Salon Sirha à Lyon ces mardi et mercredi, que le plus éblouissant et le plus prestigieux des concours de cuisine auquel participaient pas moins de 24 pays a eu lieu. Après une compétition hallucinante, c’est le Danemark qui […]
Lire la suite12 juillet 2019
Barge is op zoek naar een medewerker/medewerkster om Barbara te vergezellen in de zaal. Als je leergierig en gedreven bent om nauw samen te werken met ambachtslieden, veehouders, wijnbouwers en brouwers. Als je dynamisch en ondernemend bent en openstaat voor een vlotte en losse werkomgeving. Als je uw goed humeur en kennis van zowel Nederlands […]
Lire la suite14 mars 2014
Recevoir une étoile du Michelin est le rêve de nombre de restaurateurs. Outre le prestige et l’éclat que cette reconnaissance offre aux chefs, il est clair que l’impact économique sur le chiffre d’affaires des restaurants est une réalité. On cite des croissances allant de 30 à 70 %. Pourquoi une telle différence ? Entre un […]
Lire la suite2 avril 2012
Suite en avril de cette rubrique. Rengaine mensuelle et petit rappel de barême pour les z’étourdis. Les produits locaux n’ont pas recours aux transports,aux serres chauffées,à la réfrigération ou aux conservateurs chimiques. Un produit importé hors saison consomme pour son transport 10 à 20 fois plus de pétrole que le même fruit produit localement et […]
Lire la suite24 janvier 2015
Las Vegas a accueilli le ‘CES’, un congrès annuel ayant pour thème l’électronique. C’est le plus grand dans son genre, avec presque tous les grands détaillants présentant de nouveaux produits ou concepts sur plusieurs dizaines de milliers de mètres carrés d’espace d’exposition. Grâce à la technologie présente dans à peu près tous les domaines […]
Lire la suite8 octobre 2006
La maison De Coninck vient d’ouvrir un troisième lieu. Outre un parking, ce point de vente propose un espace cigares et accueillera vos dégustations privées. Rendez-vous avenue du Pesage, 1 à Ixelles (dans le prolongement de l’avenue Adolphe Buyl et parralèle à l’Avenue Franklin Roosevelt). www.deconinckwine.com
Lire la suite19 mars 2008
Les assureurs des Lloyd’s de Londres ont assuré pour cinq millions d’euros l’un des plus grands producteurs et gastronome de vin du Bordelais contre la perte de son organe ou de son de l’odorat. Les Lloyd’s sont réputés pour leurs polices d’assurances destinées aux grandes entreprises mais aussi pour avoir innové dans le monde du […]
Lire la suite30 novembre 2014
La pâtisserie de luxe célèbre l’anniversaire du super-héros en s’associant aux studios Warner Bros pour créer l’éclair Batman. Le traiteur de luxe rend hommage à Batman qui fête cette année ses 75 ans en imaginant un éclair au chocolat noir, décoré du sigle du héros ailé. Sous un glaçage chocolat et une pâte à choux […]
Lire la suite26 avril 2021
Dans un avenir proche, le restaurant trois étoiles anversois t’ Zilte déménagera dans le domaine viticole Valke Vleug à Liezele, près de Puurs. «Notre terrasse ne suffit pas !», C’est ce qu’annonce le chef Viki Geunes dans le quotidien ‘De Standaard’. Il est vite devenu clair pour Vicky Geunes et son équipe qu’ils allaient devoir […]
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6 octobre 2023
Après les restaurants, les étoiles vertes, les étoiles rouges, voici les clés. Le Guide Michelin se lance dans le monde de l’hôtellerie avec une distinction, la clé Michelin, qui sera la reconnaissance de ses sélections hôtelières. À la clé également, le lancement d’une plateforme de réservation. Après les restaurants, les étoiles vertes, les étoiles rouges, voici les clés. Le Guide […]
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