23 mars 2026
La 16e édition du « Sommelier of the Year » a livré son verdict, après une présélection qui a rassemblé plus de 18 000 suffrages. Tom Dillemans, du restaurant étoilé Melchior à Tirlemont, a été désigné « Sommelier de l’année ». Il a auparavant travaillé au restaurant Arenberg à Louvain. Plus tôt, il avait déjà […]
Lire la suite14 janvier 2008
Le tout trouvé sur Gizmodo.fr, le blog des gadgets pour geek… Grand coup de coeur pour la machine à expresso portative ! On peut l’acheter en ligne sur le site handpresso.fr et il vous en coutera 99€. La mienne est déjà commandée 😉 Le micro-onde pour une seule tasse de café est peut-être moins un […]
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10 mai 2023
La Rigue : c’est sous ce nom que le nouveau restaurant de Peter Goossens ouvrira ses portes à La Réserve à Knokke à la mi-juillet. Le chef étoilé l’a annoncé dans un communiqué de presse ce mercredi après-midi. Un nom de restaurant avec les mêmes initiales que l’hôtel de luxe. « Ce nom est poétique, mais […]
Lire la suite17 juin 2013
Bron : DeMorgen.be De New Yorkers zijn in de ban van de ‘cronut’ zo blijkt. Ze staan in de rij voor de deur van de bakkerij in de hippe wijk Soho. De ‘cronut’ is een kruising tussen een donut en een croissant en een creatie van een Franse banketbakker. http://youtu.be/vswiimBEvCk De hongerige Amerikanen staan ‘s […]
Lire la suite7 janvier 2016
Namur sera la capitale européenne de la gastronomie les 4, 5 et 6, 7 juin 2016. Mindjî, manger en wallon, c’est le nom que Generation W a choisi pour un événement culinaire et gastronomique unique en son genre. Deux douzaines de chefs venus d’une vingtaine de pays et régions d’Europe se joindront aux chefs de […]
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3 septembre 2025
La gastronomie végétale se dote d’un nouvel écrin à Bruxelles. Le 11 septembre, Oxalis, première école de cuisine 100 % végétale en Belgique, ouvrira ses portes chaussée de Wavre à Auderghem. Une douzaine de formateurs – spécialistes en cuisine végétale, alimentation durable, pâtisserie, boulangerie et fermentation – y dispenseront des cours variés. L’école s’adresse autant […]
Lire la suite20 janvier 2020
La brasserie ‘Het Anker’, située à Malines, travaille sur un nouveau concept de restaurant, un concept dans lequel les clients déterminent eux-mêmes combien ils paient pour leurs repas. Les initiateurs du projet ne visent pas de gros profits, mais veulent «donner une dimension sociale à leur activité économique». Le concept verra le jour cet automne […]
Lire la suite11 janvier 2021
Ce lundi 11 janvier, le monde de la gastronomie belge avait les yeux rivés sur ses écrans puisque, impératifs sanitaires obligent, c’est via une cérémonie digitale en direct de l’hôtel de ville de Mons que le guide Michelin a dévoilé son palmarès. Cette année, année particulière s’il en est, le Guide Michelin Belgique 2021 compte […]
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20 mars 2026
La langue française, célébrée chaque 20 mars, est source d’une myriade d’expressions parmi les plus farfelues, et un certain nombre d’entre elles mentionnent le vin. Mais comment sont-elles apparues dans le lexique contemporain ? Explications. Depuis 2010, l’ONU fête les journées des langues pour célébrer le multilinguisme et la diversité culturelle de ses pays membres. Choisie […]
Lire la suite31 août 2013
Via : Lefigaro.fr Après cinq ans d’absence, le chef au chapeau nous revient aussi sage qu’impatient, avec une (bonne) cuisine : minérale et pastorale. Son restaurant, La Maison des Bois, vient d’ouvrir à Manigod, près d’Annecy ! Il revient de loin, Marc Veyrat. C’est comme si un camion lui était passé dessus. Une méchante chute […]
Lire la suite3 novembre 2014
On sait tous que le pop-corn vient du maïs. Mais qui ne s’est jamais demandé comment un petit grain jaune et dur pouvait devenir une sorte de nuage blanc et mou. Eh bien Taras et Dilma du Slow Mo Lab (laboratoire du ralenti) vous en donne un aperçu dans la vidéo ci-dessus. Source : Huffington […]
Lire la suite10 octobre 2019
Ce fut une journée riche en émotions ! Après cinq heures de dur labeur en cuisine, les dix finalistes de la région Europe Nord-Ouest du S.Pellegrino Young Chef ont été départagés par le jury composé d’Anne-Sophie Pic (présidente), David Martin et Heiko Nieder. C’est donc Alexandre Alves Pereira qui remporte le titre et s’envolera en […]
Lire la suite30 mars 2015
Propriétaire de deux boutiques, l’une à Anvers, l’autre à Bruges, le chocolatier belge Dominique Persoone a inventé un outil et une préparation à base de poudre de cacao qui permettent de consommer le chocolat d’une autre manière : en le sniffant. Dominique Persoone n’en est pas à son coup d’essai en la matière. De la […]
Lire la suite26 septembre 2015
Gucci ouvre un restaurant. Chanel a ouvert une brasserie. Armani et Ralph Laurent ont leur établissement, Kitsuné a investi dans des cafés. La gastronomie est à la mode. Et la mode aime la gastronomie. A la mode la gastronomie ? C’est le moins que l’on puisse dire puisque la mode aime le restaurant. La preuve […]
Lire la suite27 novembre 2018
Comme chaque année, le magazine ‘Le Chef’ a dévoilé ce dimanche 25 novembre son classement « Les 100 Chefs » 2019. Cette année, c’est Arnaud Donckele, chef de le Résidence De La Pinède (Saint Tropez, France) qui a été désigné comme étant le meilleur chef du monde selon un vote réalisé par les chefs 2 et 3 […]
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