2 juin 2015
Vous cuisinez avec des plantes ? Vous jardinez ? Ou vous voulez juste en apprendre un peu plus sur quelques-unes des plantes qui vous entourent ? Cette nouvelle application est parfaite pour vous. Nommée PlantNet, l’application est un moteur de recherche d’images qui peut être utilisé pour aider les gens à identifier les fleurs et […]
Lire la suite28 novembre 2006
Le Casanova di Neri, Brunello di Montalcino Tenota de Nova de 2001, a été élu meilleur vin de l’année 2006 par la revue américaine Wine Spectator. Il est directement suivi par le Quilceda Creek, Cabernet Sauvignon 2003, et un vin de bordeaux, le Château Léoville Barton, Saint-Julien 2003. Source Afp.
Lire la suite2 avril 2009
Comme chaque année depuis 12 ans déjà Stefano et Frédéric organisent le Trophée des Chefs Gourmets sur le superbe parcours du Golf des 7 Fontaines. Comme chaque année également, cette journée se déroule au profit de plusieurs ASBL, à savoir : – « Un Monde Meilleur » : cette association a pour but d’offrir aux personnes handicapées, […]
Lire la suite28 juin 2018
La filière Cognac a décidé de créer une nouvelle catégorie, le XXO ou Extra Extra Old, dont la plus jeune eau-de-vie aura au moins 14 ans d’âge. Cette nouvelle classe pourra être utilisée par l’ensemble des producteurs. La décision intervient alors que le Français Hennessy, premier producteur de cognac au monde, s’était vu interdire l’an […]
Lire la suite23 janvier 2015
Les universités annoncent une véritable catastrophe sociale dans les métiers de l’Horeca si la Black-Box est rendue obligatoire sans des mesures compensatoires constructives et suffisantes. Elles prédisent la disparition d’un établissement sur trois et de 68.000 emplois. Aujourd’hui, le gouvernement reste sourd à ces études. Les mesures qu’il propose ne sont que des emplâtres sur […]
Lire la suite12 juin 2014
A l’occasion des 60 ans de Relais & Châteaux, Dinner in the Sky organise une Première mondiale dans le ciel de Bruxelles ce dimanche 15 juin: 3 Grands Chefs Relais et Châteaux, 6 étoiles Michelin réunies pour un dîner à 6 mains jamais réalisé à ce jour sur Dinner in the Sky. Derrière les fourneaux: […]
Lire la suite18 mars 2016
Sauf erreur d’aiguillage, vous ne les servirez pas ! Déjà qu’il y a les végétariens, les sans gluten et tous les autres… Ces adeptes de l’alcalin, de la chrononutrition, de Dukan ou de Montignac ne fréquentent guère les lieux de bombance ! Pour eux, la pitance se prend en privé et sous contrôle. Présentation de […]
Lire la suite21 novembre 2012
Het palmares van de Knack Restaurantgids 2013-2014 De Knack Restaurantgids gebruikt Gardes als kwaliteitsaanduidingen. Betekenis van de gardes: 5 gardes:grootste onderscheiding met felicitaties van de jury 4 gardes:grootste onderscheiding 3 gardes: grote onderscheiding 2 gardes:onderscheiding 1 garde: veelbelovend 7 WINNAARS GOUDEN GARDES 7 restaurants worden in een specifieke categorie bekroond met een Gouden Garde. Gouden […]
Lire la suite6 février 2012
Le film est sorti le 1er février. Voici son synopsis : « En avril 2009, Nicolas Sarkozy décide de baisser le taux de tva dans la restauration de 19,6 à 5,5. Cette mesure, d’apparence technique et économique, s’avère être un fait éminemment politique et parfaitement symbolique d’une manière de gouverner : pas de concertation, beaucoup de […]
Lire la suite12 novembre 2012
Rene Redzepi est le chef du meilleur restaurant du monde, le Noma, à Copenhague. Entretien avec le maître des choses simples, naturelles et goûteuses. Les cheveux en bataille, une barbe de plusieurs jours, Rene Redzepi reçoit dans la salle de conférences du Noma, au-dessus du restaurant. Le rendez-vous a été pris il y a plusieurs […]
Lire la suite
15 mai 2024
L’actualité des restaurants, c’est du côté de Mons ces derniers jours. Après avoir annoncé cette semaine l’arrivée de Jean-Philippe Watteyne chez Origines, c’est une autre info majeure qui se révèle. Luc Broutard vient en effet d’annoncer avoir cédé son bar à tapas étoilé, le Comptoir de Marie, a Céline François. Le Chef montois avait créé […]
Lire la suite29 février 2012
Michelin France sorti ce lundi, avec comme d’habitude son lot de peines et plaisirs plus ou moins (ou pas) annoncés. Nous l’avons suivi, de loin. Une polémique (oui…) nous guide à réagir : la non-starisation de David Toutain à l’Agapé Substance. Voici pour vous l’analyse de ce cas réalisée par l’excellent blog Atabula. Outre la […]
Lire la suite27 mars 2019
Les asperges sont déjà récoltées en divers endroits de Flandre, ce qui est particulièrement tôt. « Mais cela ne signifie pas pour autant que la saison des asperges sera exceptionnelle », prévient le spécialiste des fruits et légumes BelOrta à Wavre-Sainte-Catherine. Les asperges cultivées en serre sont déjà en vente mais, pour les asperges de pleine terre, […]
Lire la suite2 février 2012
Venus des cuisines de l’Elysée, du Kremlin, de la Maison Blanche ou du Bundestag, les chefs ont préparé un repas utilisant des ingrédients locaux avec l’aide de collègues israéliens et palestiniens. Le dîner qui devait se tenir dans un grand hôtel de Tel Aviv, sous l’intitulé « Cuisiner pour la paix », propose six plats différents, sans […]
Lire la suite16 juin 2016
Comme le veut la tradition, les premiers maatjes ont quitté la mer et ont été ramenés à terre à Ostende, accompagnés par le folklore et l’ambiance musicale d’usage. L’honneur de goûter le premier maatje de la nouvelle saison est allé à Johan Vande Lanotte, bourgmestre de la ville d’Ostende. « Très agréable, et très gras, comme […]
Lire la suite