21 mars 2018
Le classement annuel Opiniated About Dining (OAD) vient de tomber. Enfin, du moins le palmarès pour la cuisine dite classique. Et cette année encore, c’est un restaurant français qui décroche la première place. Il s’agit de Régis et Jacques Marcon, adresse triplement étoilée située à Saint-Bonnet-le-Froid (France). Le duo père/fils ravit le titre à l’Hôtel […]
Lire la suite30 août 2019
La rentrée et un peu plus tard. Ca bouge dans notre paysage gastronomique. Petit voyage non exhaustif sur ce qui se passe et va se passer à Bruxelles et en Wallonie. Matthieu Léonard ouvre CoinCoin, son bar à pâtes à Woluwé-Saint-Pierre Déjà auteur de « Jules &Charles » et « A Confesse », le sémillant Matthieu Léonard présente […]
Lire la suite6 août 2013
Bron : DeStandaard.be Jammer, onze hoofdstad ligt niet aan zee, en onze Ramblas zijn ook nog altijd niet wat ze zouden moeten zijn maar wat we wel hebben is een absolute hotspot, De Noordzee. En binnenkort komt daar nog een tweede bij. Uitgegroeid van een traditionele viswinkel tot een van de meest gefrequenteerde plekken in […]
Lire la suite4 novembre 2016
Ce jeudi 10 novembre 2016 marque le retour du Grand GELINAZ! Shuffle, pour sa seconde édition. 40 chefs, parmi les plus innovants et les plus avant-gardistes du monde, vont s’échanger leurs restaurants à travers le monde, et cuisiner simultanément dans le cadre de l’événement exceptionnel qu’est The Grand GELINAZ! Shuffle TWO (2). Après le succès […]
Lire la suite2 juin 2016
Le consommateur belge est disposé à dépenser davantage pour de la nourriture dite durable, mais il ne sait pas bien ce qu’englobe le label bio, ressort-il du travail d’une doctorante, Ellen Van Loo, indique l’université de Gand dans un communiqué. La chercheuse belge s’est penchée sur les habitudes de consommation des produits étiquetés durables, tels […]
Lire la suite22 janvier 2015
Barilla, qui avait lancé en août passé le concours « PrintEat » en collaboration avec le site italien Thingarage, a retenu trois projets de pâtes conçues par la technologie 3D. Plus de 500 créateurs, originaires de 20 pays, se sont mis à la tâche et 216 projets ont été proposés. Les trois vainqueurs, qui ont […]
Lire la suite22 septembre 2020
La sortie, hier, du guide vert We’re Smart qui consacre les restaurants et les chefs pour leur démarche et leur engagement « en utilisant les fruits et légumes de manière créative et, ce faisant, à promouvoir un monde plus sain, meilleur et plus intelligent » a installé la Belgique au sommet de la « gastronomie verte ». Notre pays, […]
Lire la suite26 septembre 2017
La finale Benelux du ‘S.Pellegrino Young Chef 2018′ avait lieu hier après-midi à La Haye (Pays-Bas). Sept candidats Belges et trois Néerlandais avaient la possibilité de décrocher une place pour la finale mondiale du concours, qui se déroulera à Milan. Lors de cette finale régionale, les finalistes devaient préparer leur « plat signature » pour […]
Lire la suite27 septembre 2017
Nicolas Sale, à la tête des cuisines du Ritz à Paris, a été élu « chef de l’année 2017 » lundi soir par les professionnels de la gastronomie, a annoncé le magazine organisateur, Le Chef. L’hôtel de luxe parisien, qui a rouvert en juin 2016 après quatre ans de travaux, a réalisé un doublé puisque son chef […]
Lire la suite7 février 2012
Pas dans l’émission de cuisine-réalité de la RTBF, non. Mais bel et bien sur le grand écran dès le printemps prochain. Le pitch du film : Jacky Bonnot, 32 ans, amateur de grande cuisine, au talent certain, rêve de succès et de grand restaurant. La situation financière de son couple le contraint cependant d’accepter des […]
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14 avril 2026
Le 3 mai à midi, Le Vieux Château accueille une rencontre rare. Celle de Tanguy De Turck et Glenn Verledens, réunis le temps d’un déjeuner à quatre mains, pensé comme un dialogue entre deux sensibilités. En salle, les accords predront le relais. Elizio Masson et Jelle Deweerdt orchestreront une sélection de grands vins, en écho […]
Lire la suite7 juin 2018
Bastognard de souche, chef-propriétaire du Stirwen à Bruxelles depuis octobre 2014, François-Xavier Lambory, « FX » pour les intimes, fait partie des jeunes chefs qui comptent dans le paysage gastronomique bruxellois. Passé par l’Ecole hôtelière de Namur, le ‘Cinq*** à Paris, Bon Bon** et le Sea Grill** à Bruxelles, François-Xavier Lambory est un amoureux féru du produit […]
Lire la suite1 avril 2016
Le bruit courait depuis novembre dernier et la sortie du guide Michelin des restaurants de Belgique 2016, Michelin va lancer en première mondiale chez nous un tout nouveau guide. Depuis quelques années, les observateurs constataient déjà une multiplication des guides gastronomiques chez nous ; que ce soit le guide GaultMillau et son appétit féroce à […]
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23 mai 2025
Assemblage de ses plus beaux lieux-dits de Côte Rôtie, « Mes Grands Lieux » est la nouvelle cuvée du Domaine Ogier, commercialisée après dix ans de garde. Le millésime 2015 vient d’être dévoilé. Pourquoi une nouvelle cuvée aujourd’hui ? Stéphane Ogier : J’ai toujours gardé du vin pour le faire vieillir, mon père le faisait avant moi et je […]
Lire la suite15 janvier 2016
Sur le fond, il faudra attendre le 1er février pour connaître la sélection 2016 du guide Michelin France et savoir si elle colle à l’air du temps. Sur la forme, on peut déjà affirmer que le Bibendum fait des efforts et cherche à valoriser son travail de « sélectionneur ». Un nouveau pictogramme : l’assiette […]
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