14 octobre 2025
Ce 13 octobre, au Concertgebouw de Bruges, la jeune cheffe Loélia Gachadoat a été élue Lady Chef of the Year 2025. À seulement 26 ans, la cheffe des restaurants Pluriel (Libin) et Cultures (Redu) devient la plus jeune lauréate depuis la création du concours. Sa cuisine sensible et audacieuse a séduit le jury : « […]
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25 novembre 2024
‘La Liste’, qui classe les meilleurs restaurants du Monde, « le classement des classements gastronomiques », « le guide des guides » fondé sur l’agrégation de centaines de guides internationaux vient d’être dévoilée. 27 restaurants belges en font partie. Les membres du comité international de La Liste, qui auront fait mouliner « un algorithme croisant plus […]
Lire la suite10 octobre 2017
L’évènement se déroulera le 30 décembre prochain au Cirque Royal de Bruxelles. Trois équipes régionales y participeront et seront composées de chefs de renom de Bruxelles, de Wallonie et de Flandre. L’équipe bruxelloise sera dirigée par Alexandre Dionisio du restaurant Villa in the Sky** et sera composée de Jean-Pierre Bruneau (Bruneau*), Giovanni Bruno du Senzanome*, […]
Lire la suite8 juin 2013
Via Cookintheworld.fr Des raviolis en conserve de la cantine à ceux que vous avez dégusté en Italie, les pâtes farcies peuplent sûrement vos souvenirs comme la madeleine de Proust. Difficile alors d’imaginer que les raviolis aussi peuvent vous faire voyager. Et pourtant. Les raviolis sont une grande famille, et si vous alliez de cousin en […]
Lire la suite15 novembre 2007
Le Japon a pu déguster le millésime avant tout le monde. Les premières bouteilles de Beaujolais nouveau 2007 ont été débouchées jeudi dans le monde entier à 00H00 heure locale, comme le veut la tradition chaque troisième jeudi de novembre.Décalage horaire oblige, c’est le Japon, premier pays étranger consommateur de Beaujolais nouveau, qui a pu […]
Lire la suite16 mars 2016
En début d’année, il était dit que l’une des grandes tendances alimentaires de 2016 serait la cuisson sous-vide à la maison. Aujourd’hui, cette prédiction a gagné plus de poids avec le lancement d’un système de cuisson à basse température conçu par les frères Roca, du très renommé restaurant ‘El Celler de Can Roca’ à Gérone […]
Lire la suite21 mai 2019
Le blog américain OAD (Opinionated About Dining) a publié sa liste annuelle des 100 meilleurs restaurants d’Europe. C’est le Restaurant Frantzén, du chef Björn Frantzen à Stockholm (Suède) qui prend la première place cette année. Classé sixième l’an dernier, notre compatriote Kobe Desramaults et son Chambre Séparée (Gand) pointe à la treizième place. Les autres […]
Lire la suite14 novembre 2011
Eating. be se réjouit de voir ses chefs amis récompensés dans le palmarés du Gault Millau 2012. Citons Giovanni Bruno du Senza Nome (Bruxelles) qui reçoit le titre de « Italien de l’année » ; Alex Malaise de Flâneries Gourmandes (Bruxelles) qui a réalisé le « Dessert de l’année » ou encore Cuisinémoi (Namur) qui est au top du […]
Lire la suite12 janvier 2017
C’est ce lundi à Amsterdam, dans le cadre du salon Horecava que le fournisseur de vêtements professionnels – Chaud Devant – a présenté la première gamme de chaussures signées par la marque de pneus Michelin. Au-delà de la marque de pneu, on ne peut s’empêcher de penser à la deuxième activité de la marque Michelin, […]
Lire la suite15 octobre 2012
Par LeSoir.be Il y a quelques jours, le Meilleur Sommelier de Belgique 2013 était désigné à la fin d’une journée de concours organisée par la Guilde des Sommeliers de Belgique. C’est le moment de tenter un petit état des lieux de la profession. Ils étaient trois en finale : Steven Willaert, le vainqueur, du restaurant […]
Lire la suite13 février 2012
Il fallait l’oser, le restaurant Next l’a fait: l’équipe de Ferran Adria a rencontré l’audacieux chef américain Grant Achatz, passionné de cuisine moléculaire, afin d’élaborer un spectaculaire menu, sous forme d’hommage au maître espagnol, dont l’établissement a fermé en 2011. 28 plats cuisinés au cours des 25 dernières années d’ouverture d’El Bulli ont été sélectionnés. […]
Lire la suite20 mai 2010
Avant de les voir repartir dans leur vignes, la Winery vous propose de rencontrer quelques vignerons de renom en « vins naturels ». Seront présents Christian Chaussard et Nathalie Gaubicher pour le Domaine de Briseau à Jasnières ; Philippe Tessier, du Domaine du même nom à Cheverny ; Guy Breton (dit le P’tit Max), du Domaine Guy […]
Lire la suite18 octobre 2017
Le chef pâtissier de l’hôtel ‘Le Meurice’ à Paris a reçu hier soir à New York le prix Valrhona du meilleur pâtissier de restaurant au monde par Les Grandes Tables du Monde. Pour remettre ce titre, le jury était composé du chef Jean-François Piège, du pâtissier Pierre Hermé, du directeur de salle du restaurant Alain […]
Lire la suite30 novembre 2014
Vous aimez le vin ? Vous voulez impressionner vos amis la prochaine fois que vous avez besoin de décanter ? Que pensez-vous de cette élégante « Rainman Carafe » de Skruf en Suède. Sa conception à huit petits trous crée comme l’effet d’une douche lorsque l’on verse le vin. Certains iraient même jusqu’à dire que cela aide […]
Lire la suite7 décembre 2011
C’est maintenant officiel : le grand concours culinaire de TF1 présenté par Carole Rousseau sera de retour en version junior dès le 22 décembre. Elisabeth, gagnante de la 2e saison de MasterChef, a déjà du souci à se faire. A peine le titre remporté, au début du mois de novembre, que la relève se met […]
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