8 mars 2012
Pas question de se fier à l’invraisemblable appellation de l’enseigne ! L’Idiot du Village est un phénomène unique dans la sphère gastronomique bruxelloise. Depuis vingt ans, il offre un plaisir toujours renouvelé, grâce aux talents et à l’esprit créatif de Alain Gascoin, ce disciple d’Alain Passard, maître en cuisine et lui aussi rare dans son […]
Lire la suite5 février 2015
Les top chefs Sergio Herman, Kobe Desramaults, David Martin et Steven Dehaeze seront les membres du jury pour le Benelux dans le concours ‘2015 S.Pellegrino Young Chef’ – une recherche de talents pour trouver le meilleur jeune cuisinier du monde. Ils jugeront dix demi-finalistes et éliront le jeune chef de talent qui ira à Milan […]
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17 novembre 2023
Un fromage de Herve (province de Liège) a été désigné fromage de l’année à l’issue du concours des Meilleurs fromages de chez nous, organisé par l’Agence de promotion de l’agriculture (Apaq-W) le 6 octobre dernier à l’École Hôtelière Provinciale de Namur, et dont le palmarès a été dévoilé ce jeudi. Le fromage de Herve est […]
Lire la suite1 juillet 2013
Source BlogChefsPourcel. Poissons, ce qu’il faut savoir… Les prix du poisson atteignent des records au niveau mondial. On parle souvent du prix du pétrole. De temps en temps de celui du maïs ou du blé mais plus rarement du prix du poisson. Et pourtant, aujourd’hui les prix du thon, du saumon et autres flambent et […]
Lire la suite1 décembre 2014
Il y a peu de choses que le designer français Philippe Starck n’a pas encore conçu. Du mobilier aux téléphones et même des bâtiments entiers, l’homme est devenu une telle autorité en matière de conception que ses collaborations avec les marques s’étendent à l’infini et certainement pas sur une seule catégorie fixe de produits. Aujourd’hui, […]
Lire la suite18 février 2020
La France a lancé lundi à Dubaï la marque « Taste France », destinée à changer l’image « élitiste » de sa gastronomie à travers le monde, à l’occasion du festival agroalimentaire international « Gulfood ». Le célèbre chef français Guy Savoy dans son restaurant à la Monnaie de Paris « Taste France », un label derrière lequel peuvent se ranger les groupes […]
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La nouvelle est tombée il y a quelques jours : après dix ans d’existence, l’édition 2023 du festival « Namur Capitale de la Bière » est purement et simplement annulée.
Lire la suite11 mars 2014
Les premières fraises de la saison ont trouvé acquéreur mardi, à la criée BelOrta, au prix de 5,50 euros le ravier de 500 grammes. La criée prévoit pour cette saison, qui se déroule jusqu’aux fêtes de fin d’année, de traiter 9 millions de kilos de fraises. Les premières fraises vendues ce mardi étaient de la […]
Lire la suite14 novembre 2022
Coup de tonnerre dans la cité carolo. Après six années passées à la Table de la Manufacture Urbaine dans le centre de Charleroi, Fabrizzio Chirico et son épouse Sanae Chergui vont quitter le lieu… et le centre de Charleroi. C’est via les réseaux sociaux que le chef a annoncé la nouvelle : « Aujourd’hui, nous avons […]
Lire la suite22 avril 2008
Vous pensiez qu’il n’y avait que les trois étoiles du Michelin qui faisaient frémir nos grandes toques ? Eh bien non, il faut aussi compter avec l’impitoyable classement du » San Pellegrino Best 50 restaurants « . Chaque année depuis 2002, il nous nous surprend avec la récompense de chefs aux quatre coins de la planète. […]
Lire la suite28 mai 2019
C’est ce mardi 28 mai à 20h15 sur la Une que 30 duos s’affrontent pour participer à l’aventure culinaire de ce printemps. C’est à trente duos que les chefs, Sofie Dumont et Benjamin Laborie, ont donné rendez-vous pour cette première épreuve de Grillmasters. Trente duos qui vont planter leur décor et donner le meilleur d’eux-mêmes […]
Lire la suite14 juin 2018
Créateur de Dinner in the Sky, David Ghysels est l’homme qui envoie le plus de chefs dans les étoiles. Pas moins d’une trentaine de chefs étoilés cuisineront sur Dinner in the Sky en Belgique cette année et son concept sera présent dans 70 pays. Aussi directeur de l’agence de communication spécialisée en food ‘Hakuna-Matata’, il […]
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6 juin 2024
Le restaurant ‘Disfrutar’ (Barcelone, Espagne) a été sacré ‘Meilleur Restaurant du Monde’ 2024 par le classement ’50 Best Restaurants’. Pour la Belgique, ‘The Jane’ à Anvers se classe dans le top 50. L’établissement ‘Disfrutar’, des chefs Eduard Xatruch et Mateu Casañas situé à Barcelone, a été sacré cette nuit à Las Vegas ‘Meilleur Restaurant du […]
Lire la suite20 août 2015
La valeur des ventes de prosecco a dépassé celle de champagne pour la première fois au Royaume-Uni. Les consommateurs britanniques plébiscitent le vin pétillant italien, meilleur marché. C’est le résultat d’une étude du cabinet américain IRI. Les ventes de prosecco dans le pays ont en effet bondi de 72% sur un an pour atteindre 338,6 […]
Lire la suite24 septembre 2012
La Gilde des Sommeliers de Belgique organise depuis 1963 le concours du “Meilleur Sommelier de Belgique”, celui-ci se déroulera à l’hôtel Radisson BLU de Bruxelles, le Dimanche 7 Octobre 2012. Une jolie manière de valoriser ce métier auprès du grand public. Comme chaque année, le jury sera assisté par une délégation de l’ A.S.I. (Association […]
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