27 mai 2026
Référence bruxelloise de la boulangerie artisanale à la française, La Fleur du Pain a été reprise à 80 % par la maison parisienne Lalos, fournisseur notamment de l’Élysée. Une opération qui pourrait redessiner le paysage de la boulangerie premium à Bruxelles. La boulangerie bruxelloise La Fleur du Pain tourne une page importante de son histoire. […]
Lire la suite7 août 2017
Le journaliste et critique gastronomique Christian Millau, cofondateur du Gault et Millau, et l’un des pères de la Nouvelle Cuisine, est décédé samedi à l’âge de 88 ans, a déclaré lundi à l’AFP le directeur général du célèbre guide, Côme de Chérisey. Après une carrière de journaliste qui l’avait vu travailler dans divers quotidiens, Christian […]
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Jodoigne
Stéphane Lefebvre, le renouveau d’une maison en lumière À Jodoigne, Stéphane Lefebvre s’exprime aujourd’hui dans le nouveau visage de sa belle maison. L’an dernier, Les Petits Oignons se sont offert un écrin entièrement repensé : un décor moderne, soyeux, baigné de lumière, où les tons clairs et cuivrés signent une atmosphère à la fois chaleureuse […]
Découvrir cette adresse11 juillet 2022
En 2023, un procès opposera Jérôme Bocuse à l’Institut Paul Bocuse, où siègent les représentants des plus grandes familles lyonnaises. Le fils du célèbre chef veut récupérer son nom. Un séisme qui touche par ricochet le centre d’excellence de la gastronomie voulu par Emmanuel Macron et créé par Laurent Wauquiez à Lyon. Chez les Bocuse, […]
Lire la suite30 septembre 2013
Disputé à San Remo (italie) ce 29 septembre, le concours du Meilleur Sommelier d’Europe 2013 a vu le suédois, Jon Arvid Rosengren (photo) remporter la médaille d’or. Il succède ainsi à Adreas Larsson, vainqueur en 2004. Il est âgé de 28 ans et travaille à Copenhague (Danemark) au Modern American Steak House. Le candidat français, […]
Lire la suite22 janvier 2019
Des femmes, des jeunes talents et une foison de chefs étrangers… Le Michelin, bible de la gastronomie française, fait souffler un vent nouveau avec une édition 2019 marquée par la promotion d’un Argentin et quelques rétrogradations frappantes. Ainsi, Marc Veyrat, l’Homme au chapeau noir connu pour sa cuisine aux herbes sauvages qui avait obtenu il […]
Lire la suite6 novembre 2014
Nul doute que l’enquête de Harvard va intéresser les chefs. Et leurs clients ! À la question de savoir si une cuisine ouverte a une influence sur la perception du plat par le client, une étude menée par des chercheurs de Harvard montre que celui-ci est considéré comme plus savoureux. Lire la suite de l’article […]
Lire la suite19 septembre 2012
La seconde édition de la semaine des Maîtres Boulangers-Pâtissiers wallons aura lieu du 1er au 7 octobre 2012. Afin de lancer officiellement cet événement, les Maîtres Boulangers-Pâtissiers wallons vous convient GRATUITEMENT à leur fête au Moulin de Ferrières à Héron le dimanche 30 septembre 2012. Au programme : démonstrations, animations, dégustations, record de Wallonie… Un […]
Lire la suite19 novembre 2012
Vanmorgen, in Gent, was onthuld als de winnaars van de Michelin-gids 2013. Zie de lijst van huizen gesanctioneerd door de lucht gids door hier te klikken.
Lire la suite21 novembre 2016
La Norvège est connue pour sa beauté, ses fjords mais peu pour son fromage. Combien de fromages norvégiens pouvez-vous nommer ? Et bien, un petit producteur norvégien vient de remporter le titre suprême ‘World Cheese Awards 2016’, installant de la sorte la Norvège sur la carte mondiale des fromages. Le fromage bleu Kraftkar de Tingvollost […]
Lire la suite17 mars 2014
Le groupe de luxe italien Prada a annoncé avoir acquis 80 % du capital de Marchesi, fondée en 1824 et célèbre pour son panettone, typique gâteau italien. Le groupe de luxe italien Prada vient d’acquérir 80 % du capital d’une célèbre pâtisserie milanaise. Marchesi, fondée en 1824 et renommée pour ses chocolats, est surtout connue […]
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17 août 2023
Dans ce quartier, jadis, Bruxelles brusselait plus que partout ailleurs… C’est par un message via ses réseaux sociaux qu’Olivier Schwennicke a annoncé la fermeture de la Manufacture. Au début du vingtième siècle, une imprimerie s’y établissait. En 1943, les rotatives et les encres disparaissaient au profit des artisans et des cuirs nobles : la maroquinerie […]
Lire la suite25 mai 2016
Ce n’est pas la première fois que la technologie joue avec la gourmandise. Après Set to Mimic qui vous fait croire que vous mangez des frites alors que vous mangez des carottes, voici Neurokiff, une machine qui mesure votre plaisir lors d’une dégustation de plats gastronomiques ou de grands vins. Conçue par une filiale de […]
Lire la suite20 juin 2013
La mairie de New York a inauguré cette semaine un potager géant dans un quartier HLM de la ville, le premier d’un projet de six visant à lutter contre l’obésité en rendant ses produits accessibles aux habitants. Ce potager de quelque 4000 m2 est situé à Red Hook, dans l’arrondissement de Brooklyn. « Ce potager urbain […]
Lire la suite9 mai 2016
Paris / Le géant suédois du meubles ouvrira les portes de son restaurant éphémère baptisé « Krogen », du 7 au 25 juin prochain à Paris. Pas de chef aux fourneaux, mais des cuisiniers amateurs. Pas facile d’être chef cuisinier professionnel de nos jours. La concurrence est rude, la conjoncture est délicate et de nouveaux restaurants ouvrent… […]
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