26 septembre 2013
Eddy Lamy uit Dinant mag zich één jaar lang de ‘beste Mossel-hobbykok van België’ noemen. Hij haalde het van 8 andere finalisten in de tweede editie van deze nationale kookwedstrijd. De jury met VTM-beste hobbykok Johan Engelen was unaniem positief over zijn bereiding “Mosselen van de Lage Landen”. Mosselen, dat associëren we vooral met snel […]
Lire la suite10 novembre 2015
Voici 7 points développés par le chef Thierry Marx du Mandarin Oriental à Paris, qui lui permettent d’entrainer son équipe de cuisine vers les sommets de la gastronomie. Le manager a le personnel qu’il mérite. Il doit se dire qu’il a les meilleurs autour de lui, et non rabaisser ses coéquipiers. C’est son rôle de […]
Lire la suite13 janvier 2012
L’Idiot du Village, c’est une rencontre – tout sauf stupide – entre deux personnalités complémentaires. A droite, Olivier Le Bret, extraverti qui ambiance la salle avec panache. A gauche, Alain Gascoin, introverti touchant dont la cuisine vibrante poétise l’assiette. Cette appréhension mutuelle ne pouvait se faire que dans le cadre d’un lieu atypique et patiné. […]
Lire la suite26 janvier 2012
Après une toute belle première séance au « Comme chez Soi », Comme un Chef prend ce jeudi la route de la Table de Maxime de notre ami Maxime Collard. A suivre ce soir, sur la Une RTBF dès 20 heures 15.
Lire la suite22 avril 2019
Vous êtes un chef âgé de 30 ans ou moins, avec au moins un an d’expérience et un plat signature incroyable qui représente parfaitement votre savoir-faire et votre créativité ? Vous avez jusqu’au 30 avril pour vous inscrire au S.Pellegrino Young Chef 2020, la plus grande recherche de talents pour trouver le meilleur jeune chef […]
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23 avril 2025
Jonnie Boer, seul chef néerlandais triplement étoilé au guide Michelin, est décédé à l’âge de 60 ans. La nouvelle a été confirmée par un porte-parole de la famille. Jonnie Boer est décédé mercredi à Bonaire, une île des Caraïbes néerlandaises, des suites d’une embolie pulmonaire. Avec son épouse Thérèse, Jonnie Boer était propriétaire du restaurant […]
Lire la suite15 novembre 2011
Escoffier est-il celui qui a donné toutes les bases à notre gastronomie d’aujourd’hui ? Le débat est ouvert sur notre page Facebook. En attendant, voici notre sélection d’adresses où la cuisine française trouve, de près ou de loin, ses lettres de noblesse.
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24 octobre 2023
Quelques mois après avoir décroché une étoile au guide Michelin, Manon Schenck, de ‘La Table de Manon‘ à Durbuy, est aussi élue ‘Lady Chef of the year’. Manon Schenck a convaincu la Lady Chef Academy par sa finesse, son savoir-faire et la créativité qu’elle apporte à sa cuisine. Femke Vandevelde, présidente de la Lady Chef […]
Lire la suite9 octobre 2019
La liste complète des World’s 50 Best Bars a été dévoilée le 4 octobre dernier : le Dante (photo), à New York, est le meilleur bar à cocktails du monde pour l’année 2019. Le Connacht, situé dans l’emblématique Hôtel Mayfair à Londres, a remporté le deuxième prix, et La Florería Atlántico, à Buenos Aires, s’est […]
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28 avril 2025
L’édition 2025 du Guide Michelin Belux a réservé une déception pour l’un des établissements les plus emblématiques de Bruxelles. La Villa Lorraine, portée depuis quelques années par le Chef Yves Mattagne, perd une de ses étoiles et ne conserve désormais qu’un seul macaron. Dans un communiqué diffusé ce lundi matin, Yves Mattagne a réagi avec […]
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12 juillet 2024
Le cabernet sauvignon est un cépage très planté à travers le monde qui produit des vins taillés pour la garde, charpentés, corsés, aux tanins prononcés. Découvrez en quelques minutes tous ses secrets. Le cabernet sauvignon est un cépage (une variété de raisin) produisant du vin rouge et parfois du vin rosé. Très populaire, planté dans […]
Lire la suite23 avril 2018
Sorbet à la fraise et glace au chocolat… So has been ! La tendance 2018 ? La glace aux rillettes. Oui, vous avez bien lu ! Comme le rapporte le quotidien Ouest France, Catherine et Patrice Riauté, couple d’éleveurs laitiers de Parcé-sur-Sarthe près du Mans, ont inventé cette glace on ne peut plus originale en […]
Lire la suite6 janvier 2016
C’est parti pour la 7 éme saison de Top chef 2016. Hélène Darroze, Jean-François Piège, Michel Sarran et Philippe Etchebest formeront comme l’année dernière le jury, ils auront face à eux les 16 membres candidats version 2016. Vous en trouverez la liste ci-dessous, le nom du candidat fils d’un ancien chef 3 étoiles est enfin […]
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Châtelet
Aroy mak ! Entrer chez Wan Thaï Food, c’est franchir un seuil invisible. Celui qui, sans bruit, vous transporte ailleurs. Bangkok n’est pas loin, elle affleure dans les détails, dans la lumière qui tombe doucement, glisse sur les boiseries, s’attarde sur le carrelage lustré, accroche un abat-jour d’osier, puis se pose, paisible, sur un bouddha […]
Découvrir cette adresse24 janvier 2017
Le Jour J est arrivé ! Dès ce matin 8h, les candidats au Bocuse d’Or 2017 se sont mis derrière les fourneaux pour défendre les couleurs de leurs pays. Cette nouvelle édition aura certainement une saveur particulière puisque le plus prestigieux des concours de cuisine du monde fête ses 30 ans et accueille un nouveau […]
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