26 janvier 2012
Après une toute belle première séance au « Comme chez Soi », Comme un Chef prend ce jeudi la route de la Table de Maxime de notre ami Maxime Collard. A suivre ce soir, sur la Une RTBF dès 20 heures 15.
Lire la suite8 juin 2018
Le 57ème Concours National de l’UBB –Union of Belgium’s Bartenders- s’est déroulé ce lundi 28 mai à la Distillerie de Biercée à Ragnies. Les meilleurs barmen du pays s’y sont disputés le titre de Champion de Belgique 2018. C’est Julien Duvivier (Bar Victor – Hôtel Pullman Brussels Centre Midi) qui a fait l’unanimité des juges […]
Lire la suite4 novembre 2013
Michelin publie la 6ème édition de son très attendu guide Bib Gourmand Benelux, qui répertorie plus de 260 restaurants sélectionnés par les inspecteurs du guide MICHELIN aux quatre coins de la Belgique, du Luxembourg et des Pays Bas. Tous proposent des repas soignés à prix modérés. Le Bib Gourmand distingue en effet les bonnes adresses […]
Lire la suite13 février 2008
Lancement ces prochaines semaines d’une campagne pour certifier l’authenticité de la cuisine japonaise à l’étranger. Un logo (une paire de baguettes tenant un pétale de cerisier avec le drapeau du soleil levant en arrière-plan) sera décerné aux « vrais » restaurants japonais… Selon les promoteurs de cette campagne, il ne s’agit pas de mettre sur pied « une […]
Lire la suite16 août 2012
Issus de la cave de l’ancien « meilleur restaurant du monde », près de 1 600 vins différents seront mis en vente. Le chef Ferran Adrià de l’ancien restaurant elBulli, fermé en juillet 2011, vend aux enchères tout le contenu de sa cave, soit plus de 1 600 vins différents, dans près de 10 000 bouteilles, chez […]
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5 janvier 2026
Un simple plan de quelques secondes aura suffi à déclencher un phénomène mondial. Dans l’épisode 5 du documentaire The End of an Era, consacré à Taylor Swift, une bouteille du Domaine des Terres Blanches apparaît sur un bureau de studio. Une exposition brève, mais immédiatement amplifiée par les réseaux sociaux, où les fans de la […]
Lire la suite15 janvier 2016
Sur le fond, il faudra attendre le 1er février pour connaître la sélection 2016 du guide Michelin France et savoir si elle colle à l’air du temps. Sur la forme, on peut déjà affirmer que le Bibendum fait des efforts et cherche à valoriser son travail de « sélectionneur ». Un nouveau pictogramme : l’assiette […]
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19 juin 2023
On entend souvent que la dégustation des champagnes au-delà d’un siècle relève davantage de l’émotion que du plaisir gustatif. La découverte récente d’un flacon de brut sans année de Joseph Perrier datant de la toute fin du XIXe siècle a cependant déconcerté. L’histoire est aussi savoureuse que le flacon. Un pharmacien passionné de vins découvre chez […]
Lire la suite11 novembre 2006
Le secteur du tabac ne souhaite pas se conformer de plein gré à l’interdiction de fumer dans les établissements horeca. Le ‘Tabaksnatie’, le plus gros distributeur de produits de tabac au monde, parle d’une chasse aux sorcières contre les fumeurs, et souhaite faire la promotion des restaurants qui acceptent les fumeurs. Les restaurants qui auront […]
Lire la suite21 septembre 2020
Le Guide Vert We’re Smart a dévoilé ce matin son palmarès des meilleurs restaurants de légumes du monde. La Belgique est le pays qui trône en tête de ce classement avec 17 restaurants classés, devant la France (13 restaurants) et les Pays-Bas (10). Des centaines de restaurants dans le monde ont été visités par le […]
Lire la suite16 octobre 2019
C’est le Restaurant Passerini à Paris qui a reçu le titre de ‘Meilleur Restaurant Italien du Monde’. Sur le podium, on retrouve Don Alfonso 1890 à Toronto et Heinz Beck à Tokyo. 50 Top Italy est un classement qui récompense le ‘Made in Italy’ à l’étranger, dans plusieurs catégories de style et de coût. Gros […]
Lire la suite7 février 2012
Allez, pour une fois, c’est notre ventre qu’on caresse. Et comme il n’est pas de mal à se faire du bien et à se dire du bon, nous partageons avec vous l’article paru dans l’excellentissime magazine culinaire « Ambiance Culinaire » de ce mois de février dans les kiosques, librairies, aubettes de presse, marchands de journaux, etc.
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3 avril 2026
La Romanée-Conti 1945 vient de battre un nouveau record à New York. Une bouteille rarissime, certes. Mais à ce tarif, la question n’est plus vraiment de savoir avec quoi l’accorder, mais plutôt où la conserver : en cave… ou dans un portefeuille. Le 28 mars 2026, à New York, une bouteille de Romanée-Conti 1945 s’est […]
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29 janvier 2025
Quand la tradition fait la modernité. C’est une histoire de famille qui est à l’origine de la naissance d’un petit objet à même de « révolutionner, ou réinventer, l’ouverture du champagne ». Révolution S’il y a bien un usage qui est resté gravé dans le marbre ou plutôt les crayères de champagne, c’est bien l’ouverture d’une bouteille […]
Lire la suite9 juin 2016
Qu’ont en commun Paris et Buenos Aires ? A priori rien d’immédiat si ce n’est leur consommation de vin, et donc la vente de vin. Une étude récente réalisée par l’Inseec Wine & Spirits Institute, une formation en commerce international des vins et spiritueux située à Bordeaux qui vient d’ouvrir sa Cité du vin, révèle […]
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