6 octobre 2006
Robert Lie est chef sommelier du restaurant Bagatelle à Oslo. c’est lui qui a remporté le 10ème Trophée Ruinart, le 18 juin dernier à Paris. Créé en 1988 et organisé tous les deux ans, il avait réuni les meilleurs sommeliers de 34 pays d’Europe au théâtre des Champs Elysées à Paris. Le deuxième est un […]
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10 janvier 2025
Ces moments que les moins de vingt goûts n’ont pu connaître. Jean-Luc Petitrenaud a été le premier à nous faire enter non pas dans les cuisines mais dans les casseroles : « Viens écouter cette sauce qui chante ! ». Il est décédé aujourd’hui. Défenseur des cuisines de coeur, chérisseur des gens de bon et de vrai. […]
Lire la suite3 mars 2015
En 2014, 9.741.262 bouteilles de champagne ont été importées en Belgique, un chiffre en progression de 2,3% par rapport à l’année précédente et qui conforte la Belgique à la 5e place des importateurs de bulles françaises, indique mardi le bureau du champagne pour le Benelux. La Belgique totalise à elle seule 6,67% de l’ensemble des […]
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4 novembre 2024
Moins de trois ans après son ouverture, une magnifique récompense pour le jeune chef du Bistrot Blaise à Marche-en-Famenne. « François-Xavier Simon se distingue par un parcours exceptionnel, forgé dans les plus grandes maisons, de l’École hôte- lière de Namur aux cuisines du George V à Paris, avant de parfaire son art aux côtés de Pierre […]
Lire la suite12 novembre 2013
Pour 10 € par personne le premier Bar à Brie de France vous propose de découvrir la fureur de croquer et de savourer le « roi » des fromages d’île de France, le brie. Amateurs de pâtes molles à croûte fleurie, le Bar à Brie vous propose 6 références goûteuses, Brie de Meaux, le plus célèbre, Brie […]
Lire la suite4 avril 2014
“Dinner in the Sky voerde me terug naar mijn kindertijd”, zei Michel Troisgros hoog boven het Koninklijk Paleis in 2012. Het is die kinderdroom die 7 van onze beste Brusselse sterrenchefs zullen interpreteren in de Brusselse hemel, tijdens de tweede editie van Brussels in the Sky in juni. Wie de Michelingids 2014 doorbladert, merkt duidelijk […]
Lire la suite13 février 2008
Le Gingembre est réputé pour ces vertus aphrodisiaques, alors si vous êtes amateurs de saveurs chaudes et épicées, cette liqueur est faite pour vous ! La liqueur de Gingembre est la toute première liqueur de la nouvelle gamme « Liqueurs épicées » de chez Joseph Cartron. Elle pourrait s’identifier à une liqueur d’eau de vie de Gingembre […]
Lire la suite20 novembre 2006
Philippe Stark a présenté le 19 septembre au Pavillon Lenôtre, la bûche de Noël qu’il vient de concevoir aux allure de bloc de bois. « Lorsque Madame, Monsieur et les petits Lenôtre sont venus me demander quel goût je voulais pour ma bûche, j’ai répondu : une bûche en bois doit avoir le goût du bois. […]
Lire la suite12 octobre 2020
Heureuse nouvelle. Superbe brasserie-rôtisserie située au rez-de-chaussée du « paquebot Flagey », à proximité de la place éponyme, dans ce bâtiment mythique en forme de paquebot, conçu par l’architecte belge Joseph Diongre dans les années 30, le Variétés va rouvrir ses portes ce mercredi 14 octobre. Le restaurant avait été fermé au printemps et ensuite repris au […]
Lire la suite20 octobre 2014
Een Frans viertal heeft zaterdag het wereldkampioenschap blind wijnproeven gewonnen in Aÿ, in het oosten van Frankrijk. De Belgen, die vorig jaar als eerste eindigden, werden eervol tweede. De deelnemers – achttien ploegen van vier personen – bogen zich zaterdagochtend over twaalf wijnen uit verschillende landen. De bedoeling was om voor elk van die wijnen […]
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15 avril 2023
La cuisine de Julien Malaisse se lit dans la volonté d’aller plus loin et aussi venir au plus près. Dans sa belle et neuve maison, le jeune chef namurois cherche à survolter sa démarche dans des préparations plus ambitieuses. En homme libre qu’il est, il renforce aussi son esprit vagabond, curieux et sincère, il s’affirme […]
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13 mars 2023
C’est ce lundi 13 mars, depuis le Théâtre Royal de Mons, que le Guide Michelin a dévoilé son palmarès 2023. Une cérémonie marquée par l’absence de Gwendal Poullennec, Directeur International des Guides Michelin depuis 2018, retenu à New-York.Pour la seconde année, le guide rouge existera uniquement en version digitale. Cette année, le Guide Michelin Belgique […]
Lire la suite26 décembre 2011
Restaurant Noma (Kopenhagen – Denemarken), in april voor de tweede opeenvolgende keer uitgeroepen tot beste restaurant ter wereld, heeft zijn eigen reisgids gelanceerd. In de gids onthullen René Redzepi en zijn team wat hun geliefkoosde plekken in Kopenhagen zijn. Volgens Pierre Kreiner, manager van het restaurant, heeft de gids zelfs voor de inwoners van de […]
Lire la suite2 mai 2016
Même si vous avez acheté le dernier modèle, la plus chère ou la plus grande machine à café, la mousse épaisse et crémeuse d’un expresso est difficile à reproduire à la maison. Pourquoi ? A cause de la pression. La pression fait un monde de différence en ce qui concerne la préparation du café. Elle […]
Lire la suite10 juin 2015
Plus que quelques jours avant la Grande Finale du Jeune Chef S.Pellegrino 2015. Après avoir découvert les 20 finalistes sélectionnés dans le monde entier, après avoir découvert les couples Chef/Styliste, dans quelques jours nous connaîtrons enfin les vainqueurs de ce concours dédié aux jeunes talents de la gastronomie et de la mode. En tout, ce […]
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