8 octobre 2024
L’Agence flamande du tourisme (Toerisme Vlaanderen) a dévoilé lundi le projet d’un centre d’expérience autour de la gastronomie. Le « Smaakhaven » (traduisez en français par ‘le port des saveurs’) devrait voir le jour en 2029 dans l’ancien Loodswezen, un bâtiment emblématique situé le long des quais du port d’Anvers et accueillant autrefois l’administration du pilotage. L’endroit […]
Lire la suite13 décembre 2007
Sélectionnée par le Comité d’organisation international, l’Aberdeen Angus Scotch Beef sera la viande officielle lors du prochain Concours mondial de cuisine : le Bocuse d’Or, les 27 et 28 janvier 2009 dans le cadre du Sirha, où s’affronteront des chefs cuisiniers de 24 pays. Figurant parmi les meilleures viandes du monde, l’Aberdeen Angus Scotch Beef […]
Lire la suite19 décembre 2007
Le parquet de Villefranche-sur-Saône (Rhône) enquête actuellement sur un trafic de 600 tonnes de sucre ayant pu servir à améliorer artificiellement certains vins du Beaujolais entre 2004 et 2006, a-t-on appris lundi de source judiciaire. 70 à 80 viticulteurs entendus Quatre personnes ont été interpellées début décembre dans le cadre d’une enquête portant sur la […]
Lire la suite9 novembre 2015
Michelin a dévoilé aujourd’hui la nouvelle sélection du guide « MICHELIN Bib Gourmand Benelux 2016 », qui sélectionne les restaurants de Belgique, du Luxembourg et des Pays-Bas offrant un très bon rapport qualité-prix. Le palmarès complet est à lire via ce lien : Bib Gourmand 2016. Pour cette nouvelle édition, Michelin franchit le cap des 300 bonnes […]
Lire la suite30 octobre 2013
Alimentation de l’enfant: les erreurs à éviter et les solutions En tant que parents, on dit tous des choses pour encourager nos enfants à manger plus équilibré. Et pourtant, dans notre environnement moderne, obsédé par l’alimentation, même des propos bien intentionnés peuvent être traduit de façon négative, et influencer ainsi la façon de manger. Voici […]
Lire la suite27 août 2013
C’est dans quelques semaines que reprendra la diffusion de l’émission de télé-réalité culinaire de la RTBF. Voici les visages des candidats de cette troisième édition. Et c’est un fort joli parcours qui leur sera proposé puisque nos jeunes cuisiniers fréquenteront successivement les cuisines de grandes maisons telles que le ‘Coq aux Champs’ (*) de Christophe […]
Lire la suite6 mars 2014
La star française a ouvert sa maison d’hôte à Néchin, en Belgique, dans une petite commune de 2000 âmes. Villa White Cloud, est une très belle demeure, acquise par Gérard Depardieu pour y créer une maison d’hôte. Rappelez-vous il y a quelques mois, son hypothétique installation en Belgique avait créé un raz-de-marée médiatique. Mais comme […]
Lire la suite2 juin 2016
En janvier 1987, sur le salon Sirha, Paul Bocuse lançait un concours surprenant : une vingtaine de chefs internationaux devaient cuisiner, dans des cuisines ouvertes, une assiette de poisson et un plat de viande face au public et à un jury composé des meilleurs chefs du monde. Du jamais vu ! 30 ans plus tard, […]
Lire la suite14 février 2012
Op 10 en 11 februari 2012 vond dit weekend het internationale Malt Whisky Festival plaats. Geen uitnodiging om je lavenloos te zuipen, nee, een beurs opgetrokken om de grote diversiteit aan whisky te ontdekken. Op het festival zelf werden proefglaasjes betaald met een toepasselijke ‘dram’. Wie hier geweest is, kreeg heel wat te horen over […]
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Ce jeudi, le 16 novembre, nous célèbrerons la sortie du fameux Beaujolais nouveau. Mis en bouteille seulement deux mois après la vendange, comment est fabriqué ce vin fêté partout dans le monde ?
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4 novembre 2024
On avait découvert le Maïnoï à ses tout débuts, presque comme partis à l’aventure. Notre sentiment fut vite scellé : coup de coeur absolu et effet de thaï garanti. « Maïnoï est un restaurant familial qui allie tradition thaïlandaise et innovation culinaire. Animé par un profond respect pour les recettes classiques thaïlandaises, le chef Tan Maïnoï […]
Lire la suite16 juin 2013
Via LeMonde.fr En dépit des dénégations des industriels du secteur, les pesticides sont bel et bien impliqués dans un grand nombre de pathologies lourdes – cancers, maladies du sang, troubles neurologiques, malformations, etc. – dont l’incidence tend à augmenter dans le monde. C’est l’idée-force d’une impressionnante expertise collective menée sur l’ensemble des connaissances internationales actuelles, […]
Lire la suite3 novembre 2015
Une start-up suisse s’est associée à la chef triplement étoilée Anne-Sophie Pic pour proposer la livraison à domicile de plats haut-de-gamme et cuits à la température adéquate dans un appareil spécialement dédié. La chef a associé son savoir-faire à Jonathan Pennella CEO de la société Nutresia SA, ce jeudi 29 octobre la communication a été […]
Lire la suite25 juin 2010
« Fair wine restaurant », un label qui promeut les restaurants présentant des bons vins à prix raisonnable, sera lancé à partir de juillet par le magazine Vino. Le bimensuel veut combattre les prix excessifs des vins. La fédération Horeca Wallonie émet un avis mitigé. « Un cava vendu 6,50 euros le verre en restaurant alors que son […]
Lire la suite7 novembre 2016
Tim Boury, du restaurant Boury à Roeselare est le nouveau chef de l’année pour l’édition belge du guide jaune. Pour Philippe Limbourg, directeur de la rédaction : « Tim a été Jeune Chef de l’Année, il y a quelques années d’ici et nous ne nous sommes pas trompés : il a continué à évoluer. Aujourd’hui, […]
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