12 mai 2016
Quelque 30 % des Wallons se disent prêts à réduire leur consommation de viande dans le futur, ressort-il d’une enquête réalisée par iVox pour le compte de l’association Alternative végétarienne éthique (EVA), dont la Dernière Heure se fait l’écho. C’est moins qu’en Flandre et à Bruxelles, où la moitié de la population affirme vouloir faire […]
Lire la suite30 juin 2014
Baguettes, assaisonnement, tenue, vous pensiez peut-être être au point dans votre manière de dégustez les sushis. Il y a fort à parier que vous méritez un petit cours de rattrapage… © Thinkstock Baguettes, assaisonnement, tenue, vous pensiez peut-être être au point dans votre manière de dégustez les sushis. Il y a fort à parier que […]
Lire la suite11 février 2019
Le Gril aux Herbes change ses jours de fermeture. Evan et son équipe seront désormais au repos le samedi et le dimanche, pour mieux servir et vous satisfaire chaque déjeuner et chaque dîner de la semaine. Le Gril aux Herbes – Chaussée de Bruxelles, 21 – 1780 Wemmel – Tél. : +32 (0)2 460 52 […]
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16 juin 2026
L’opérateur de cartes bancaires American Express a annoncé son intention d’acquérir la plateforme européenne TheFork pour un montant de 700 millions de dollars. Cette opération s’inscrit dans la volonté du groupe américain de renforcer sa présence dans l’univers de la gastronomie et de faire de ses activités internationales l’un des moteurs de sa croissance. Fondée […]
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28 mai 2025
Pour accompagner du bœuf, de la volaille ou de l’agneau, plutôt vin blanc ou vin rouge ? Voici quelques suggestions pour réussir au mieux vos accords en fonction de la viande que vous souhaitez cuisiner. Le vin rouge est souvent mis en avant pour accompagner de la viande, pourtant certaines viandes se marient beaucoup mieux avec […]
Lire la suite28 février 2012
Wim Ballieu vertrok eind januari bij Alfin Catering, een cateringbedrijf dat zich specialiseerde in events en foodconsults. Tegenwoordig vindt hij zijn culinaire uitdaging bij het VT4-programma Goe Gebakken. De chef heeft twee vereisten bij goed bakken; naast lekker moet het baksel vooral eenvoudig zijn. Benieuwd of Ballieu erin slaagt om de opvolging van Vlaanderens bekendste […]
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21 mai 2024
La terminologie de « vin sans alcool » n’est à proprement parler pas correcte. En effet, par définition le vin est le produit de la fermentation alcoolique du jus de raisin, il contient forcément de l’éthanol. Il faudrait donc parler de « vin désalcoolisé ». Ce sont les brasseurs qui ont les premiers vite compris l’intérêt de ce nouveau […]
Lire la suite10 octobre 2011
Pieter Verheyden, sommelier in het restaurant Hof Van Cleve in Kruishoutem, werd uitgeroepen tot de beste sommelier van België. Dat gebeurde na een wedstrijd die vorige zondag in Tour en Taxis in Brussel gehouden werd. Steven Vullaert (restaurant Nuance in Duffel) eindigde tweede en Michel Demuynck (La Petite Ferme in Erpent), derde. De wedstrijd werd georganiseerd door […]
Lire la suite5 juin 2012
Ivan Sabbe, ex-CEO Lidl Belgique, a repris les sociétés ISPC INTERNATIONAL à Herstal et ISPC à Gent, qui réalisent ensemble un chiffre d’affaires de 60 millions d’euros et emploient 200 collaborateurs. La transaction a pu se réaliser en faisant appel au financement de croissance par la société d’investissement flamande PMV nv, d’une part, et aux […]
Lire la suite21 octobre 2014
On se souvient de certains de ses plats, à l’instar de la célèbre pêche Melba, mais il demeure relativement méconnu du public en France. Éclipsé par ses successeurs, tels que Paul Bocuse, Alain Ducasse ou Joël Robuchon, c’est pourtant Auguste Escoffier qui a imposé la figure du chef moderne tel que nous la connaissons aujourd’hui. […]
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Bruxelles
On dit que certaines adresses ne s’improvisent pas. Frasca, c’est exactement ça. Rue de Florence, rien ne saute aux yeux. Et pourtant… quelque chose vibre derrière ces vitres. Une tension légère, comme un riff discret qu’on capte sans savoir encore d’où il vient. Une promesse d’Italie. Pas celle des clichés. L’autre. La porte s’ouvre. Et […]
Découvrir cette adresse5 décembre 2019
Pascal Fauville est un fromager-affineur reconnu dans le milieu gastronomique. Cet ancien de la grande distribution a franchi le pas de l’entreprenariat il y a quelques années, dans un secteur alors en difficulté mais qui le passionnait : avoir sa propre Crèmerie. C’est dans la petite ville de Hannut qu’il installe sa Table Fromagère. Un […]
Lire la suite17 novembre 2014
« Je suis tous les jours en cuisine. Si je ne peux être là, je ferme le restaurant. Mais cela n’est jamais arrivé. » Christophe Hardiquest, chef du bon-bon, est certes moins médiatisé – moins sollicité aussi – que ses collègues étoilés de la capitale. Son style brillant et attachant tranche avec le « bling bling » d’une génération […]
Lire la suite14 août 2013
Source : Gizmodo.fr Les réseaux sociaux, et leurs volumes colossaux de données, peuvent servir à bien des choses. Si les services comme Yelp, Foursquare et consort permettent de trouver les bonnes adresses, des chercheurs ont bâti une carte basée sur les tweets pour pointer du doigt les restaurants susceptibles de vous empoisonner. Un groupe de […]
Lire la suite5 mars 2012
C’est facile, c’est malin, c’est gratuit et ça peut rapporter bon. Chaque semaine, des idées de plans restos, d’escapades gourmandes, de recettes. Le tout dans l’esprit Eating. C’est par ici.
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